இலங்கையிலிருந்து Ceylon கோழி மசாலா

Ceylon Hähnchen Gewürz என்பது கிரில், வாணலி மற்றும் அடுப்பில் சமைக்கும் கோழிக்காக நுணுக்கமாகச் சமநிலைப்படுத்தப்பட்ட மசாலாக் கலவை. இதில் உள்ள அனைத்து மசாலாக்களும் Sri Lankaவிலிருந்து வந்து, உப்பும் நிரப்புப் பொருட்களும் இல்லாத செய்முறையில் ஒன்றிணைக்கப்படுகின்றன.

இந்தக் கலவை வெதுவெதுப்பான, மிதமான, சற்றே இனிப்பான சுவையைக் கொண்டது; நுண்ணிய, ஒரே சீரான தூளாக அரைக்கப்பட்டுள்ளது. இதனால் இதைச் சமமாக அளவிட்டு, சமைப்பதற்கு முன்பும் சமைக்கும்போதும் பயன்படுத்தலாம்.

நறுமணச் சுவையும் சுவையும்

கொத்தமல்லியும் சீரகமும் இந்தக் கலவைக்கு முழுமையான கார அடித்தளத்தை வழங்குகின்றன. லெமன்கிராஸும் இஞ்சியும் புதுமையைத் தருகின்றன; மஞ்சள், கருப்பு மிளகு மற்றும் மிளகாய் வெதுவெதுப்பான சுவையை வழங்குகின்றன. Ceylon இலவங்கப்பட்டையும் பெருஞ்சீரகமும் மிதமான, சற்றே இனிப்பான சுவையுடன் கலவையை நிறைவு செய்கின்றன.

100 % Sri Lanka மூலப்பகுதி: இந்தக் கலவையிலுள்ள ஒவ்வொரு மூலப்பொருளும் Sri Lanka-விலிருந்து பெறப்படுகிறது. பல மசாலாப் பொருட்கள் ஒன்றாகக் கலக்கப்பட்டிருந்தாலும், முழுச் செய்முறையின் மூலப்பகுதி தெளிவாகவும் சரிபார்க்கக்கூடியதாகவும் உள்ளது.

சரியான கலவை விவரம் தயாரிப்புப் பக்கத்திலும் பின்னர் லேபிளிலும் முழுமையாகக் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. மீண்டும் மூடக்கூடிய பையில் 100 g மசாலாக் கலவை உள்ளது.

Ceylon Hähnchen Gewürz கிரில், வாணலி மற்றும் அடுப்பில் சமைக்கும் கோழி இறைச்சிக்காக உருவாக்கப்பட்டுள்ளது. கலவையை உலர்ந்த நிலையில் தூவலாம், எண்ணெயுடன் கலக்கலாம் அல்லது சமைக்கும்போது நேரடியாகச் சேர்க்கலாம்.

• கிரில் கோழி: கிரில் செய்வதற்கு முன் சிறிதளவு எண்ணெயுடன் இறைச்சி அல்லது தாவர அடிப்படையிலான கோழி மாற்றுப் பொருளின் மீது தடவி, சிறிது நேரம் ஊறவிடவும்.
• வாணலி உணவுகள்: வதக்கும்போது கோழி இறைச்சியில் நேரடியாகச் சேர்த்து, பின்னர் காய்கறிகள் அல்லது தேங்காய்ப் பாலுடன் தொடர்ந்து சமைக்கவும்.
• அடுப்பில் சமைத்த கோழி: எண்ணெயுடன் கலந்து, கோழித் துண்டுகளின் மீது தடவி, உருளைக்கிழங்கு அல்லது காய்கறிகளுடன் சேர்த்து வேகவைக்கவும்.
• மரினேட் கலவைகள்: எண்ணெய், லைம் சாறு மற்றும் உப்புடன் கலந்து மணமிக்க மரினேட் கலவையைத் தயாரிக்கவும்.

பயன்பாட்டு அளவு: 500 g கோழி இறைச்சிக்கு சுமார் 2 TL அளவில் தொடங்கி, விரும்பும் மசாலாத் தீவிரத்திற்கேற்ப மாற்றவும். இதில் உப்பு இல்லை; அதைத் தனியாக அளவிட்டுச் சேர்க்க வேண்டும்.

• அனைத்து மூலப்பொருட்களும் Sri Lanka-விலிருந்து - முழுக் கலவைக்கும் தெளிவாகக் குறிப்பிடப்பட்ட பிறப்பிடம்
• தயாரிப்புக்கேற்ற அரைப்பு - நுண்ணியதாகவும் ஒரே சீராகவும் அரைக்கப்பட்டது
• உப்பு இல்லாமல் - சமைக்கும்போது உப்பின் அளவை விருப்பப்படி நிர்ணயிக்கலாம்
• சேர்க்கைகள் மற்றும் கட்டியாகாமல் தடுக்கும் பொருட்கள் இல்லாமல் - கூடுதலாகச் சேர்க்கப்பட்ட வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்களும் இல்லை
• மீண்டும் மூடக்கூடிய பையில் 100 g - குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் ஒளி படாத இடத்தில் சேமிக்கவும்

மூலப்பொருட்கள்: 25 % கொத்தமல்லி, 17 % எலுமிச்சைப்புல், 15 % மஞ்சள், 12 % சீரகம், 11 % இஞ்சி, 9 % கருமிளகு, 7 % மிளகாய்த் தூள், 3 % Ceylon-Zimt, 1 % பெருஞ்சீரகம்.

செயலாக்கம்: அனைத்து மூலப்பொருட்களும் அரைக்கப்பட்டவை.

பிறப்பிடம்: அனைத்து மூலப்பொருட்களும் Sri Lanka-விலிருந்து.

எலுமிச்சை மற்றும் Ceylon மசாலாப் பொருட்களுடன் அடுப்பில் சுட்ட கோழி

3-4 பரிமாறல்களுக்கு, தயாரிப்பு நேரம் சுமார் 45 நிமிடங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• 600 g கோழி இறைச்சித் துண்டுகள்
• 2-3 TL Ceylon Hähnchen Gewürz
• 2 EL எண்ணெய்
• அரை எலுமிச்சையின் சாறு
• சுவைக்கேற்ப உப்பு
• விருப்பமான உருளைக்கிழங்கு அல்லது காய்கறிகள்

தயாரிப்பு

1. மசாலாக் கலவை, எண்ணெய், எலுமிச்சைச் சாறு மற்றும் உப்பை ஒன்றாகக் கலக்கவும்.
2. கோழி இறைச்சியையும் காய்கறிகளையும் இதனுடன் நன்கு கலக்கவும்.
3. பேக்கிங் தட்டில் பரப்பி, கோழி இறைச்சி முழுமையாக வேகும் வரை 200 °C-இல் சமைக்கவும்.
4. பரிமாறுவதற்கு முன் சுவைத்துப் பார்த்து, விரும்பினால் புதிய எலுமிச்சையைச் சேர்க்கவும்.

குறிப்பு: மசாலாக் கலவையில் உப்பு இல்லை. எனவே உப்பைத் தனியாகச் சுவைக்கேற்பச் சேர்க்கவும்.

பொறுப்பான உணவு வணிக இயக்குநர்:
MrCOLOMBO
உரிமையாளர்: Janathan Rajakumar
Rheinstr. 32
64283 Darmstadt