கறுவா, மிளகாய், மிளகு & கறித் தூளுடன் இலங்கையிலிருந்து சிலோன் மசாலாத் தொகுப்பு (4 வகைகள்)

பல்துறைச் சமையலுக்கான Sri Lanka-வைச் சேர்ந்த தனித்துவமான நான்கு மசாலாப் பொருட்கள்: பழ மணம் கொண்ட காரமான Chiliflocken, C5 தரத்தில் வெதுவெதுப்பான Ceylon Zimt, நறுமணமிக்க Pfefferschrot மற்றும் வறுத்த Sri-Lanka-Curry-Hausmischung.

இதில் உள்ளவை:

• Chiliflocken (100 g) - பீட்சா, பாஸ்தா, Wok மற்றும் கறிகளுக்கு
• Ceylon Zimt C5 Pulver (100 g) - பேக்கிங், கஞ்சி, பானங்கள் மற்றும் கார உணவுகளுக்கு
• Schwarzer Pfeffer geschrotet (100 g) - வெளிப்புறப் படலங்கள், மரினேட்கள் மற்றும் கண்ணுக்குத் தெரியும் மசாலா சேர்ப்பிற்கு
• Sri Lanka Curry Pulver (100 g) - உண்மையான கறிகளுக்கான வறுத்த வீட்டுக் கலவை

நான்கு தயாரிப்புகளும் Sri Lanka-விலிருந்து வருகின்றன: பாரம்பரிய பயிரிடும் பகுதிகளிலிருந்து மிளகாய், மத்திய பகுதியிலிருந்து Ceylon Zimt, மலைநாட்டுப் பகுதிகளிலிருந்து கருமிளகு மற்றும் எங்கள் கூட்டாளர் குடும்பங்களின் உற்பத்திக் கூடத்திலிருந்து Sri Lanka Curry. பதப்படுத்தலும் இறுதிப் பொதியிடலும் மூல நாட்டிலேயே நடைபெறுகின்றன.

கண்ணுக்குத் தெரியும் காரத்தன்மைக்காக Chiliflocken-ஐப் பயன்படுத்தவும், Pfefferschrot-ஐ மரினேட்களிலும் வெளிப்புறப் படலங்களிலும் சேர்க்கவும், இனிப்பு மற்றும் கார உணவுகளுக்கு Ceylon Zimt-ஐ அளவிட்டுச் சேர்க்கவும், Curry Pulver-ஐச் சூடான தேங்காய் எண்ணெயில் சிறிது நேரம் வதக்கவும். கோழி அல்லது காய்கறிக் கறிக்கு ஒவ்வொரு பாத்திரத்திற்கும் 2 முதல் 3 EL Curry Pulver-ஐ தேங்காய்ப்பால், பூண்டு மற்றும் இஞ்சியுடன் பயன்படுத்தவும்.

• தனித்தனியாக முத்திரையிடப்பட்ட நான்கு மசாலாப் பைகள்
• C5 தரத்தில் Cinnamomum verum இலிருந்து Ceylon இலவங்கப்பட்டை
• ஒவ்வொரு தனிப் பையிலும் 100 % மிளகாய் மற்றும் 100 % கருப்பு மிளகு
• குடும்பச் செய்முறையின்படி வறுத்த Sri-Lanka-Curry வீட்டுக் கலவை
• சேர்க்கப்பட்ட செயற்கை நறுமணங்கள் அல்லது சுவை மேம்படுத்திகள் இல்லை

தயாரிப்புகள் தனித்தனியாகப் பொதியிடப்பட்டுள்ளன.

• Chiliflocken: Chili (Capsicum annuum), உலர்த்தப்பட்டு செதில்களாக நறுக்கப்பட்டது, 100 %.
• Ceylon Zimt C5 Pulver: Ceylon-Zimt (Cinnamomum verum), அரைக்கப்பட்டது, 100 %.
• Schwarzer Pfeffer geschrotet: Schwarzer Pfeffer (Piper nigrum), கரகரப்பாக நொறுக்கப்பட்டது, 100 %.

Sri Lanka Curry Pulver: 40 % உலர்ந்த சிவப்பு Chili, 40 % உலர்ந்த கொத்தமல்லி விதைகள், 5 % சோம்பு விதைகள், 4 % கருப்பு மிளகு, 3 % சீரக விதைகள், 3 % சிவப்பு முழுத்தானிய அரிசி, 1,5 % பருப்பு, 1 % உலர்ந்த மஞ்சள், 1 % உலர்ந்த கறிவேப்பிலை, 0,5 % வெந்தயம், 0,5 % பாசிப்பயறு, 0,5 % கடுகு விதைகள். அனைத்து மூலப்பொருட்களும் வறுக்கப்பட்டு அரைக்கப்பட்டுள்ளன.

100 g Sri Lanka Curry-க்கான ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள்:

• ஆற்றல் மதிப்பு: 1878 kJ / 449 kcal
• கொழுப்பு: 18,8 g, அதில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்: 1,4 g
• கார்போஹைட்ரேட்: 56,6 g, அதில் சர்க்கரை: 2,7 g
• நார்ச்சத்து: 31,0 g
• புரதம்: 13,4 g
• உப்பு: 0,21 g

இந்த விவரங்கள் சராசரி மதிப்புகளாகும்; தொகுதியைப் பொறுத்து சிறிதளவு மாறுபடலாம்.

ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தும் பொருட்கள்: Sri Lanka Curry-யில் கடுகு (கடுகு விதைகள்) உள்ளது. மற்ற மூன்று பைகளிலும் லேபிளில் குறிப்பிட வேண்டிய ஒவ்வாமைப் பொருட்கள் இல்லை.

தோற்றுவாய்: Sri Lanka. குளிர்ச்சியான, உலர்ந்த, ஒளியிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட இடத்தில் சேமிக்கவும். தொகுதிக்குரிய குறைந்தபட்சக் காலாவதி தேதி ஒவ்வொரு பையிலும் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

பொறுப்பான உணவு வணிக இயக்குநர்:
MrCOLOMBO
உரிமையாளர்: Janathan Rajakumar
Rheinstr. 32
64283 Darmstadt