EU சேதனச் சான்றிதழ் பெற்றது.
எங்கள் மசாலாப் பொருட்களில் நான்கு EU ஆர்கானிக் முத்திரையைக் கொண்டுள்ளன - Ecocert Deutschland GmbH (DE-ÖKO-005) மூலம் ஆண்டுதோறும், பயிரிடுதலிலிருந்து Jaffna-விலுள்ள மூலநாட்டுப் பொதியிடுதல் வரை தணிக்கை செய்யப்படுகின்றன.
SINGLE-ORIGIN · இலங்கையிலிருந்து நேரடியாக
இலங்கையின் மஞ்சள் தூள் - Single Origin
4,95 €
- 100% Sri Lanka மஞ்சள் (Curcuma longa)
- Jaffnaவிலிருந்து Single-Origin - கூட்டாளர் குடும்பங்களிடமிருந்து நேரடியாக
- மென்மையான உலர்த்தலும் இயந்திர அரைப்பும்
- கதிர்வீச்சும் புகைமூட்டுச் சிகிச்சையும் இல்லை - இயற்கையான பதப்படுத்தல் மட்டும்
- இயற்கைச் சான்று பெறாதது - இயற்கைத் தரத்திற்கு: எங்கள் Bio Kurkuma Pulver
- உடனடியாகக் கிடைக்கும் · வேலை நாட்களில் 24 மணி நேரத்திற்குள் அனுப்பப்படும்
- இலவச அனுப்புதல் ஜேர்மனிக்குள் 30 € முதல்
- 14 நாட்கள் திருப்பி அனுப்பும் உரிமை
- சேர்க்கப்பட்ட சுவையூட்டிகள் இல்லை · கட்டி தடுக்கும் பொருட்கள் இல்லை
விரைவான விநியோகம் · DPD அல்லது DHL
விவரணம்
Kurkuma Pulver aus Sri Lanka - வடக்கு Sri Lanka-வைச் சேர்ந்த நுணுக்கமாக அரைக்கப்பட்ட மஞ்சள் வேர் (Curcuma longa); வறுத்த கறி மஞ்சளைவிட தீவிரமான மஞ்சள்-ஆரஞ்சு நிறமும் மிதமான சுவையும் கொண்டது. எங்களின் EU-Bio இணைத் தயாரிப்பைப் போலவே, இந்த வகையும் Jaffna-வில் உள்ள எங்கள் கூட்டாளர் குடும்பங்களின் பாரம்பரியச் சாகுபடிப் பகுதிகளிலிருந்து பெறப்படும் Single-Origin தயாரிப்பாகும். ஆர்கானிக் சான்றிதழ் கட்டாயமாகத் தேவையில்லாமல், தீவிரமான மஞ்சள் நிறமும் மண் மணம் கலந்த புத்துணர்ச்சியான சுவையும் முக்கியமாகத் தேவைப்படும் அனைத்துப் பயன்பாடுகளுக்கும் இது சிறந்தது.
நறுமணத் தன்மை & சுவை
வெதுவெதுப்பான மசாலா மணம், லேசான கசப்புச் சுவை மற்றும் மென்மையான இனிப்பு-மிளகுத் தன்மையுடன் மிதமான மண் மணம் கொண்டது. தொழில்துறை Indien இறக்குமதிப் பொருட்களைவிட Jaffna மஞ்சள் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் நறுமணமிக்கது - வெப்பமண்டலக் காலநிலையில் மெதுவாக முதிர்வதும் கவனமான உலர்த்தலும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களைப் பாதுகாக்கின்றன. தீவிரமான மஞ்சள்-ஆரஞ்சு நிறம் உயர்தர மஞ்சளின் அடையாளமாகும்.
பூர்வீகம்
எங்கள் மஞ்சள் Sri Lanka-வின் வடக்குக் கோடியில் உள்ள மாவட்டமான Jaffna-விலிருந்து பெறப்படுகிறது. இங்கு மஞ்சள் வேர் (Curcuma longa), வெப்பமண்டலக் காலநிலையில் எங்கள் கூட்டாளர் குடும்பங்களின் வயல்களில் வளர்கிறது. விவசாயிகள் வேர்த்தண்டுகளைச் சரியான முதிர்ச்சியில் கையால் அறுவடை செய்து, நன்றாகக் கழுவி, சிறிது நேரம் வேகவைத்து, மென்மையாக உலர்த்தி, பின்னர் இயந்திரம் மூலம் நுண்ணிய தூளாக அரைக்கின்றனர்.
பயன்பாடு
மஞ்சள் தூள் உலகிலேயே பலவகையில் பயன்படுத்தக்கூடிய மசாலா மூலப்பொருட்களில் ஒன்று - முக்கியமான பயன்பாடுகள் இங்கே:
- பாரம்பரியக் கறி: வழக்கமான மஞ்சள்-ஆரஞ்சு நிறத்திற்காகக் கோழி, பருப்பு அல்லது காய்கறிக் கறியில் 1-2 TL
- கோல்டன் மில்க் (மஞ்சள் லாட்டே): வெதுவெதுப்பான பால், இஞ்சி, தேன் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை கருமிளகுடன் 1 TL
- அரிசி உணவுகள்: தங்க மஞ்சள் அரிசிக்காக அரிசி வேகவைக்கும் நீரில் ½ TL - கறி உணவுகளுடன் பரிமாறப்படும் பாரம்பரிய முறை
- ஸ்மூத்திகள்: வாழைப்பழம், இஞ்சி மற்றும் மாம்பழம் கொண்ட ஸ்மூத்தி பவுல்களில் ½ TL - ஒளிரும் மஞ்சள் நிறத்திற்கு
- டிரெஸ்ஸிங் & மரினேட் கலவைகள்: சாலட் டிரெஸ்ஸிங் அல்லது கோழி, டோஃபு, காய்கறிகளுக்கான மரினேட் கலவையில் ¼ TL
பயன்பாட்டு அளவு: ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும் ½-1 TL. மஞ்சள் தீவிரமாக நிறமூட்டும் - குறைந்த அளவில் தொடங்கி சுவைக்கேற்ப அதிகரிக்கவும். கவனம்: மஞ்சள் கைகள், மரப் பலகைகள் மற்றும் துணிகளுக்கு வலுவாக நிறமூட்டும் - சந்தேகம் இருந்தால் கையுறைகளைப் பயன்படுத்தவும்.
இலங்கை சமையல் குறிப்பு: மற்ற மூலப்பொருட்களைச் சேர்ப்பதற்கு முன் மஞ்சளை எப்போதும் எண்ணெயில் சிறிது நேரம் வதக்கவும் - இது கொழுப்பில் கரையும் மணப்பொருட்களை வெளியிடுகிறது. ஒரு சிட்டிகை கருமிளகு பாரம்பரியமாகச் சுவைத்தன்மையை நிறைவு செய்கிறது.
தரம்
- 100% Sri Lanka மஞ்சள் (Curcuma longa) - Jaffnaவிலிருந்து Single-Origin
- மென்மையான உலர்த்தல் - தொழில்துறைச் சூடான காற்று உலர்த்தல் இல்லை
- மென்மையான இயந்திர அரைத்தல் - வெப்பம் பயன்படுத்தப்படாததால் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன
- Sri Lankaவில் கைகளால் அறுவடை செய்யப்பட்டு வகைத் தூய்மையுடன் பொதியப்பட்டது - பிற தோற்றுவிடப் பொருட்களுடன் கலக்கப்படவில்லை
- Jaffnaவில் உள்ள எங்கள் சிறு விவசாயக் குடும்பங்களிடமிருந்து நேரடியாக - பெயரறியாத மொத்த விற்பனை இல்லை
உட்பொருட்கள் & போஷாக்குப் பெறுமானங்கள்
தேவையான பொருட்கள்: அரைத்த மஞ்சள் (Curcuma longa) (100%).
பிறப்பிடம்: Jaffna, Sri Lanka.
ஒவ்வாமைப் பொருட்கள்: எதுவுமில்லை.
சமையல் குறிப்புகள்
பாரம்பரிய கோல்டன் மில்க் (மஞ்சள் லாட்டே)
2 கோப்பைகளுக்கு, தயாரிப்பு நேரம்: 8 Minuten
தேவையான பொருட்கள்
- 500 ml தாவர அடிப்படையிலான பானம் (ஓட்ஸ், பாதாம் அல்லது தேங்காய்)
- Sri Lanka-விலிருந்து 1 TL மஞ்சள் தூள்
- துருவிய 1 cm புதிய இஞ்சி
- 1 சிட்டிகை கருமிளகு
- 1 TL தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப்
- 1 சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை
தயாரிக்கும் முறை
- தாவர அடிப்படையிலான பானத்தை ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் ஊற்றி, மஞ்சள், இஞ்சி, மிளகு மற்றும் இலவங்கப்பட்டையைக் கலக்கவும்
- நடுத்தர வெப்பத்தில் கிளறியபடி சூடாக்கவும் - கொதிக்கவிட வேண்டாம்!
- 2 Minuten ஊறவிட்டு, வடிகட்டியின் வழியாகக் கோப்பைகளில் வடிக்கவும்
- தேனுடன் இனிப்பூட்டவும்; விரும்பினால் கோகோ தூள் தூவவும்
குறிப்பு: ஒரு சிட்டிகை கருமிளகு சேர்ப்பது பாரம்பரிய Sri Lanka கோல்டன் மில்க் வழக்கம் - கருமிளகு மஞ்சளின் சுவைத்தன்மையை இசைவாக நிறைவு செய்கிறது.
பொறுப்பு & உற்பத்தி
பொறுப்பான உணவு வணிக இயக்குநர்:
MrCOLOMBO
உரிமையாளர்: Janathan Rajakumar
Rheinstr. 32
64283 Darmstadt
வயலிலிருந்து உங்கள் சமையலறைக்கு
இலங்கையிலுள்ள எங்கள் வயல்களிலிருந்து நேரடியாக
எங்கள் வாக்குறுதி
சமரசமற்ற தரம்.
நாங்கள் உறுதியாகக் கடைப்பிடிக்கும் நான்கு தரநிலைகள். உங்கள் சமையலறைக்கு என்ன வந்து சேர்கிறது என்பதை நீங்கள் அறிந்துகொள்வதற்காக.
FSSC 22000 சான்றிதழ் பெற்ற பொதியிடல்.
இலங்கையில் உள்ள எங்கள் பொதியிடல் பங்காளர் நிறுவனம் FSSC 22000 சான்றிதழ் பெற்றது - மூல நாட்டில் நடைபெறும் முழுப் பதப்படுத்தல் செயல்முறைக்குமான, சர்வதேச அளவில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட உணவுப் பாதுகாப்புத் தரநிலை.
எங்கள் சிறு விவசாயக் குடும்பங்களிடமிருந்து நேரடியாக.
இடைத்தரகர்கள் இல்லை. இலங்கையின் யாழ்ப்பாணம் மற்றும் மத்திய பகுதியில் உள்ள எங்கள் சிறு விவசாயக் குடும்பங்களிடமிருந்து நாங்கள் நேரடியாகக் கொள்வனவு செய்கிறோம் - அங்குள்ள உள்ளூர் பங்காளர் கூட்டுறவுச் சங்கங்கள் ஊடாக.
ஒற்றை மூலம் (Single Origin).
ஒவ்வொரு மசாலாவும் இலங்கையின் வரையறுக்கப்பட்ட ஒரு பிராந்தியத்திலிருந்து - 100 % தனி வகை, வேறு மூலங்களுடன் கலப்பு இல்லை.
எங்கள் மசாலாப் பொருள் உண்மையில் எங்கு விளைகிறது.
எங்கள் மசாலாப் பொருட்கள் இலங்கையின் சிறுவிவசாயக் கூட்டாளர் குடும்பங்களிடமிருந்து நேரடியாக வருகின்றன. கனிமச் செறிவுள்ள மண்ணில் வெப்பமண்டலச் சூரியனின் கீழ் தாவரங்கள் வளர்கின்றன - பாரம்பரிய முறையில் பயிரிடப்பட்டு, கையால் அறுவடை செய்யப்பட்டு, வகை கலப்பின்றி உலர்த்தப்படுகின்றன.
எங்கள் கூட்டாளர்களை நேரடியாக அறிந்திருக்கிறோம். எங்களிடம் வந்து சேரும் ஒவ்வொரு பொருளுக்கும் ஒரு கதை உண்டு - இலங்கையில் பயிரிடப்பட்டதிலிருந்து Darmstadt-இலுள்ள விற்பனைத் தட்டுவரை.
யாழ்ப்பாணம் · வட இலங்கை
பாரம்பரியப் பயிரிடுதல்
இலங்கையிலிருந்து நேரடியாக
எங்கள் மசாலாப் பொருள் எவ்வாறு உருவாகிறது.
பயிரிடுதல், செயலாக்கம் மற்றும் பொதியிடுதல் இலங்கையில் நடைபெறுகின்றன. முழுமையாகப் பொதியிடப்பட்ட பொருட்களை Darmstadt-க்கு கொண்டு வந்து உங்களுக்கு அனுப்புகிறோம்.
01
Jaffna வயலில்
Sri Lanka-வின் வடக்கிலுள்ள Jaffna வயல்களில் மஞ்சள் வேர் (Curcuma longa) வெப்பமண்டலக் காலநிலையில் வளர்கிறது. எங்கள் கூட்டாளர் குடும்பங்கள் வேர்த்தண்டுகளைச் சரியான முதிர்ச்சியில் கையால் அறுவடை செய்து, கழுவி, உலர்த்துவதற்கு முன் சிறிது நேரம் வேகவைக்கின்றனர்.
02
Sri Lanka-வில் செயலாக்கம்
Sri Lanka-விலுள்ள கூட்டாளர் நிறுவனத்தில் வேர்கள் மென்மையாக உலர்த்தப்பட்டு, பின்னர் வெப்பம் சேர்க்காமல் நுண்ணிய பொடியாக அரைக்கப்படுகின்றன - இதனால் நறுமண எண்ணெய்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. பயிரிடும் இடத்திலேயே முத்திரையிட்டு இறுதியாகப் பொதியிடப்படுகிறது.
மேலும் கண்டறியுங்கள்
இதுவும் உங்களுக்குப் பிடிக்கலாம்.
எங்கள் தயாரிப்பு வரிசையிலிருந்து பொருத்தமான பரிந்துரைகளும் மாறிவரும் மசாலாப் பொருட்களும்.
பரிந்துரைகள் ஏற்றப்படுகின்றன ...
உண்மையான குரல்கள்
எமது சமூகம் சொல்வது.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
இலங்கையின் மஞ்சள் தூள் - Single Origin பற்றிய அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
தோற்றுவாய், பயன்பாடு மற்றும் ஆர்கானிக் வகையிலிருந்து உள்ள வேறுபாடு குறித்து அறிய வேண்டிய அனைத்தும்.
இரண்டும் Jaffna-விலிருந்து Single-Origin ஆக வருகின்றன. முக்கிய வேறுபாடு: இந்த வகை EU இயற்கைச் சான்று (DE-ÖKO-005) பெறவில்லை; இதற்குச் சமமான இயற்கைத் தயாரிப்பு அந்தச் சான்றைப் பெற்றுள்ளது. சுவையிலும் தரத்திலும் ஒப்பிடத்தக்கவை. சான்றளிக்கப்பட்ட இயற்கைத் தரத்திற்கு நீங்கள் முக்கியத்துவம் அளித்தால், எங்கள் Bio Kurkuma Pulver-ஐத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
Jaffna-விலிருந்து கிடைக்கும் மஞ்சள், ஊட்டச்சத்து நிறைந்த மண்ணில் வெப்பமண்டலக் காலநிலையில் வளர்கிறது. மெதுவான முதிர்ச்சியும் மென்மையான உலர்த்தலும், மையப்படுத்தப்பட்ட பெரிய ஆலைகளிலிருந்து வரும் தொழில்துறை Indien இறக்குமதிப் பொருட்களைவிட அதிக அத்தியாவசிய எண்ணெய்களையும் பல அடுக்குகள் கொண்ட மணத்தையும் வழங்குகின்றன.
ஒரு பரிமாறலுக்கு ½-1 TL. பாரம்பரியக் கறிக்கு (4 நபர்கள்): 1-2 TL. மஞ்சள் பாலுக்கு (2 கோப்பைகள்): 1 TL. அளவோடு தொடங்குவது நல்லது - மஞ்சள் தீவிரமாக நிறமூட்டும்; அதிக அளவில் பயன்படுத்தினால் கசப்பான பின்சுவை ஏற்படும்.
5kg மொத்தப் பொதியானது B2B வாடிக்கையாளர்களான உணவகத் துறை, கேட்டரிங் சேவைகள், உணவகங்கள் மற்றும் உணவு உற்பத்தியாளர்களுக்கானது. இறுதி நுகர்வோருக்கு 100g அல்லது 250g வகை பொதுவாக மிகவும் பொருத்தமானது. அதிகமான B2B அளவுகளில் ஆர்வம் இருந்தால் office@mrculombo.com வழியாக எங்களைத் தொடர்புகொள்ளுங்கள்.
ஆம் - Kurkuma கைகள், மரப் பலகைகள், துணிகள் மற்றும் சில பிளாஸ்டிக் பொருட்களில் தீவிரமான மஞ்சள்-ஆரஞ்சு கறையை ஏற்படுத்தும். அதிக அளவைக் கையாளும்போது ஒருமுறை பயன்படுத்தும் கையுறைகளை அணிந்து, வெட்டும் மேற்பரப்பைப் பயன்படுத்தவும். துணிகளில் பட்டால் உடனடியாகக் குளிர்ந்த நீரில் அலசவும்.
மஞ்சள் உணவுகளில் ஒரு சிட்டிகை கருமிளகு சேர்ப்பது பழமையான Sri Lanka பாரம்பரியமாகும். சுவையைப் பொறுத்தவரை, காரமான மிளகு மஞ்சளின் மண் மணம் கொண்ட கசப்புத் தன்மையைச் சமநிலையாக நிறைவு செய்கிறது - அதனால் மஞ்சள் பால், கறிகள் மற்றும் சாத உணவுகளில் இந்தச் சேர்க்கை பாரம்பரியமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
குறைந்தபட்ச பயன்பாட்டுக் காலாவதி (MHD) எப்போதும் பொதியின் பின்புற லேபிளில் அச்சிடப்பட்டுள்ளது - உங்கள் தொகுதிக்கான கட்டாய மதிப்பு அங்கே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. முழுமையான மணத்தைப் பாதுகாக்க Kurkuma Pulver-ஐ மீண்டும் மூடக்கூடிய அசல் பொதியில் குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் ஒளி படாத இடத்தில் சேமிப்பது சிறந்தது.
குறைந்தபட்சப் பயன்பாட்டுக் காலத் தேதி (MHD) பொதியின் பின்புற லேபிளில் எப்போதும் அச்சிடப்பட்டுள்ளது - உங்கள் தொகுதிக்கான கட்டாயமான மதிப்பு அங்கே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. முழு நறுமணத்திற்காக மசாலாப் பொருட்களை அவற்றின் அசல் பொதியில் குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் ஒளியிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட இடத்தில் வைத்திருங்கள்.
வேலை நாட்களில் Darmstadt-இலுள்ள எங்கள் கிடங்கிலிருந்து DPD அல்லது DHL மூலம் 24 Std.க்குள் அனுப்பப்படும் - பணிச்சுமையைப் பொறுத்து. ஜெர்மனிக்கான விநியோக நேரம்: 2-4 வேலை நாட்கள்.
உள்ளூர் கூட்டாளர் கூட்டுறவுச் சங்கங்கள் வழியாக இலங்கையின் சிறுவிவசாயக் குடும்பங்களிடமிருந்து நேரடியாக வாங்குகிறோம். பொதியிடுதல் ஐரோப்பாவில் அல்ல, மூலநாடான இலங்கையிலேயே நடைபெறுகிறது. இந்த மூலநாட்டுப் பொதியிடுதல் மசாலாப் பொருட்கள் வளரும் இடத்திலேயே மதிப்புச் சேர்க்கையைத் தக்கவைத்து, குறுகிய மற்றும் வெளிப்படையான சங்கிலியை உருவாக்குகிறது. MrCOLOMBO-இல் பெயரறியாத விநியோகச் சங்கிலி இல்லை.
எங்கள் பாரம்பரியத் தயாரிப்புகளில் நான்கு (ஆர்கானிக் மஞ்சள் தூள், ஆர்கானிக் முருங்கைத் தூள், ஆர்கானிக் எலுமிச்சைப் புல் தூள் மற்றும் வெட்டப்பட்ட ஆர்கானிக் எலுமிச்சைப் புல்) EU ஆர்கானிக் ஒழுங்குமுறை (EU) 2018/848-க்கு ஏற்ப சான்றளிக்கப்பட்டவை (DE-ÖKO-005, Ecocert Deutschland GmbH). எல்லா வகைகளும் ஆர்கானிக் சான்று பெற்றவை அல்ல; அந்தந்த தயாரிப்புப் பக்கத்தின் லேபிளும் விவரங்களுமே அதிகாரப்பூர்வமானவை.
எந்த நிபந்தனையும் இன்றி 14 நாட்கள் ரத்துசெய்யும் உரிமை (BGB §355). திறக்கப்படாத பொதிகளுக்கு முழுப் பணத்திருப்பளிப்பு வழங்கப்படும். தரக் குறைபாடுகள் இருந்தால், இலவசமாக மாற்றுப் பொருள் அனுப்புவோம் அல்லது கொள்முதல் விலையைத் திருப்பித் தருவோம்.
