Ceylon இலவங்கப்பட்டைக் குச்சிகள் - இலங்கையின் உண்மையான இலவங்கப்பட்டை

Ceylon Zimtstangen aus Sri Lanka - Sri Lanka-வின் மத்தியப் பகுதியிலிருந்து பெறப்பட்ட, உண்மையான Ceylon-Zimt மரத்தின் (Cinnamomum verum) முழுக் குச்சிகள்; C5 பிரீமியம் தரத்தில் உள்ளவை (Continental Grade 5 - அதிகாரப்பூர்வமான உயர்தர Sri Lanka இலவங்கப்பட்டைத் தரங்களில் ஒன்று). வெளிர் பழுப்பு நிறம், நுண்ணிய பல அடுக்குகள் மற்றும் எளிதில் உடையும் தன்மை கொண்ட Ceylon-Zimt குச்சிகளே உயர்தர அசல் பொருள்; பல்பொருள் அங்காடிகளில் பெரும்பாலும் இலவங்கப்பட்டை என விற்கப்படும் Cassia-Zimt (Cinnamomum cassia)-இலிருந்து தாவரவியல் அடிப்படையில் தெளிவாக வேறுபட்டவை. எங்கள் கூட்டாளர் குடும்பங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மரங்களின் மென்மையான உட்பட்டை அடுக்குகளைக் கையால் அறுவடை செய்து, பாரம்பரிய முறையில் குச்சிகளாகச் சுருட்டுகின்றன - பல மெல்லிய பட்டை அடுக்குகளை ஒன்றன்மேல் ஒன்றாக வைப்பதால் அதன் தனித்துவமான பல அடுக்குக் கட்டமைப்பு உருவாகிறது.

மணத்தன்மை & சுவை

நுண்ணிய இனிப்பு, மலர்மணம் கொண்ட வெதுவெதுப்பு, மென்மையான மர மணம் மற்றும் லேசான எலுமிச்சைப் புத்துணர்வு கொண்டது. Ceylon குச்சிகள் தங்கள் மணத்தை மெதுவாகவும் சமநிலையாகவும் வெளியிடுகின்றன - பஞ்ச், மல்டு வைன், சாத உணவுகள் மற்றும் குச்சியைப் பாத்திரத்திலேயே வைத்திருந்து பரிமாறுவதற்கு முன் மீண்டும் அகற்றும் அனைத்துப் பயன்பாடுகளுக்கும் மிகச் சிறந்தவை. வெளிர் பழுப்பு நிறமும் எளிதில் உடையும் அடுக்குக் கட்டமைப்பும் உண்மையான Ceylon பொருளின் அடையாளங்கள் - Cassia குச்சிகள் அடர் பழுப்பு நிறத்திலும் இறுக்கமான கடினத் தன்மையிலும் இருக்கும்.

எங்கள் Ceylon-Zimt Sri Lanka-வின் மத்தியப் பகுதிகளில் 400-700 மீட்டர் உயரத்தில் வளர்கிறது; அங்கு Cinnamomum verum பாரம்பரியமாகப் பயிரிடப்படுகிறது. எங்கள் கூட்டாளர் குடும்பங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மரங்களின் மென்மையான உட்பட்டை அடுக்குகளைப் பல தலைமுறைகளாக மேம்படுத்தப்பட்ட கடினமான நுட்பத்தில் கையால் அறுவடை செய்கின்றன. அறுவடை செய்யப்பட்ட பட்டைத் துண்டுகள் சூரியனில் உலர்ந்து, இயற்கையாகவே தனித்துவமான வெளிர் பழுப்பு Ceylon-Zimt குச்சிகளாகச் சுருண்டுகொள்கின்றன. முத்திரையிடப்பட்ட இறுதித் தயாரிப்புகளை Darmstadt-க்கு நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

Ceylon இலவங்கப்பட்டைக் குச்சிகள், குச்சியைப் பாத்திரத்திலேயே வைத்திருக்கும் சூடான பானங்கள் மற்றும் உணவுகளுக்கு ஏற்ற வடிவமாகும்:

• மல்டு வைன் & பஞ்ச்: சூடாக்கும்போது ஒரு லிட்டருக்கு 1-2 குச்சிகளைச் சேர்த்து ஊறவிடவும் - கிறிஸ்துமஸ் காலத்தின் பாரம்பரிய முறை
• சாய் தேநீர்: 500 ml தேநீரில் 1 குச்சியை இஞ்சி, ஏலக்காய் மற்றும் கிராம்புடன் கொதிக்கவிடவும்
• சாத உணவுகள்: மணமிக்க பாஸ்மதி சாதத்திற்காகச் சாதம் சமைக்கும் தண்ணீரில் 1 குச்சியைச் சேர்க்கவும்
• ஆப்பிள் மசியல் & பழக்கூழ்: சமைக்கும்போது 1 குச்சியைச் சேர்த்து ஊறவிட்டு, மசிப்பதற்கு முன் அகற்றவும்
• தஜீன் & ஆட்டிறைச்சிக் குழம்புகள்: மொராக்கோ அல்லது அரபு மெதுவாகச் சமைக்கும் உணவுகளில் 1 குச்சி

அளவு: விரும்பிய தீவிரத்திற்கேற்ப ஒரு லிட்டர் திரவத்திற்கு 1-2 குச்சிகள். Ceylon குச்சிகள் Cassia குச்சிகளைவிடத் தங்கள் மணத்தை மெதுவாக வெளியிடுகின்றன - 10-15 நிமிடங்கள் ஊறவிடுவது சிறந்தது. தூளைப் போலல்லாமல், குச்சியை மீண்டும் வெளியே எடுக்கலாம்.

குறிப்பு: ஒரு குச்சியைப் பலமுறை பயன்படுத்தலாம் - மல்டு வைனுக்குப் பிறகு நன்கு வடிக்கவிட்டு, உலர்த்தி, அடுத்த முறை மீண்டும் பயன்படுத்தவும் (2. முறை மணம் சற்றே மிதமாக இருக்கும்).

• C5 பிரீமியம் தரம் - Continental Grade 5, அதிகாரப்பூர்வ Sri Lanka இலவங்கப்பட்டைத் தரங்களில் மிக உயர்தரமானவற்றில் ஒன்று
• 100% உண்மையான Ceylon குச்சிகள் (Cinnamomum verum) - தாவரவியல் ரீதியாக Cassia இலவங்கப்பட்டையிலிருந்து தெளிவாக வேறுபடுத்தப்பட்டவை
• Sri Lanka-வின் மத்திய பிராந்தியத்திலிருந்து Single-Origin - 400-700 Metern உயரத்தில் வளர்க்கப்பட்டவை
• கையால் அறுவடை செய்யப்பட்ட உட்பட்டை - தலைமுறைகளாகப் பின்பற்றப்படும் பாரம்பரிய அறுவடை முறை
• இயற்கையான மென்மையான உலர்த்தல் - மென்மையான பட்டைகள் உலரும்போது சுருண்டு குச்சிகளாகின்றன
• தனிச்சிறப்பான வெளிர் நிறமும் அடுக்குக் கட்டமைப்பும் - உண்மையான Ceylon தயாரிப்பின் அடையாளம்
• எங்கள் சிறு விவசாயக் குடும்பங்களிடமிருந்து நேரடியாக - அடையாளமற்ற மொத்த விற்பனை அல்ல

மூலப்பொருட்கள்: Ceylon இலவங்கப்பட்டை (Cinnamomum verum), முழுக் குச்சிகள் (100%).

மூலப்பகுதி: Sri Lanka-வின் மத்திய பகுதி.

ஒவ்வாமைப் பொருட்கள்: எதுவும் இல்லை.

Ceylon இலவங்கப்பட்டைக் குச்சிகளுடன் பாரம்பரியச் சூடான மசாலா மது

1 லிட்டருக்கு, தயாரிப்பு நேரம்: 20 நிமிடங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• 750 ml உலர்ந்த சிவப்பு மது
• 250 ml ஆரஞ்சுச் சாறு
• Sri Lanka-விலிருந்து 2 Ceylon இலவங்கப்பட்டைக் குச்சிகள்
• 4 கிராம்புகள், 2 நட்சத்திர சோம்புகள், 4 ஏலக்காய்க் காய்கள்
• 1 இயற்கை விவசாய ஆரஞ்சு (சாறு + தோல்)
• 2 EL பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது தேன்

தயாரிப்பு

1. அனைத்து மூலப்பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு மெதுவாகச் சூடாக்கவும் - 80 °C-க்கு மேல் சூடாக்க வேண்டாம்
2. குறைந்த வெப்பத்தில் 15-20 நிமிடங்கள் ஊறவிடவும் (கொதிக்கவிட வேண்டாம்!)
3. நுண்ணிய வடிகட்டியால் கோப்பைகளில் வடிகட்டவும்
4. இலவங்கப்பட்டைக் குச்சி அல்லது ஆரஞ்சுத் துண்டால் அலங்கரித்து, உடனடியாகப் பரிமாறவும்

கவனிக்கவும்: Cassia-வைவிட Ceylon குச்சிகள் நுண்ணிய, அதிக மலர் மணத்தை வழங்குகின்றன - இது மது மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களுடன் குறிப்பாக நன்றாக இசைகிறது.

பொறுப்பான உணவு வணிக இயக்குநர்:
MrCOLOMBO
உரிமையாளர்: Janathan Rajakumar
Rheinstr. 32
64283 Darmstadt