Curry en polvo de Sri Lanka
Curry de Sri Lanka - mezcla de especias tostada según la receta familiar original, picante y versátil para carne y verduras.
Single origin. Envío en 24 h.
Receta familiar original de Sri Lanka
Curry en polvo de Sri Lanka - tostado, picante, original.
El curry de Sri Lanka sabe distinto de las mezclas suaves y dulzonas de la India: más oscuro, más intenso, con aroma a tostado. El motivo es una técnica laboriosa - cada ingrediente se tuesta primero por separado en la sartén antes de mezclarse según la receta familiar original. Nuestro curry se elabora en la manufactura de nuestras familias colaboradoras en Sri Lanka, con ingredientes single origin - picante y versátil.
Origen
Ingredientes individuales de Sri Lanka.
La base son ingredientes individuales cuidadosamente seleccionados de las zonas de cultivo tradicionales de Sri Lanka - single origin, nada de comercio mayorista anónimo. Es esta selección la que marca la diferencia frente a cualquier mezcla de curry del estante del supermercado.
Cosecha y procesado
Primero tostar, después mezclar.
Cada especia se tuesta primero por separado en sartenes planas - ese es el secreto de Sri Lanka que da al curry su color oscuro y su profundo aroma tostado. Solo después se mezclan los ingredientes según la receta familiar original en la manufactura de nuestras familias asociadas y se envasan frescos.
La mezcla
Roasted curry según receta familiar.
Curry en polvo de Sri Lanka
Una mezcla de roasted curry oscura e intensa según la receta familiar original - picante, aromática y versátil para carne y verduras.
Uso
La base de la cocina de Sri Lanka.
Para un curry de pollo (Kukul Mas), 2-3 cucharadas por olla para 4 personas con leche de coco, ajo, jengibre y hojas de curry. Igualmente la base de currys de verduras, lentejas y pescado. Si te gusta más intenso, tuesta brevemente el polvo antes de añadir el líquido.
NUESTRA PROMESA
Calidad sin compromisos.
Cuatro estándares de calidad que cumplimos de forma consecuente. Para que sepas lo que llega a tu cocina.
Certificado ecológico UE.
Cuatro de nuestras especias llevan el sello ecológico UE - auditadas anualmente por Ecocert Deutschland GmbH (DE-ÖKO-005), desde el cultivo hasta el envasado en origen en Jaffna.
Envasado certificado FSSC 22000.
Nuestra planta envasadora asociada en Sri Lanka está certificada FSSC 22000 - un estándar de seguridad alimentaria reconocido internacionalmente para todo el procesamiento en el país de origen.
Directamente de nuestras familias de pequeños agricultores.
Sin intermediarios. Compramos directamente a nuestras familias de pequeños agricultores en Jaffna y en la región central de Sri Lanka - a través de cooperativas asociadas locales sobre el terreno.
Origen único.
Cada especia de una región definida de Sri Lanka - 100 % monovarietal, sin mezclas con otros orígenes.
DE SRI LANKA HASTA TI
De Sri Lanka a tu hogar.
Conocemos personalmente a nuestras familias de pequeños agricultores en Jaffna y en la región central de Sri Lanka. Así, de una cosecha auténtica queda una calidad auténtica - hasta que la especia está en tu cocina.
Todo empieza en el campo. Nuestras familias de pequeños agricultores en Jaffna, en la región central y en las zonas de cultivo clásicas de Ceilán cosechan sus especias a mano - justo cuando el aroma está más concentrado. Estamos allí con regularidad, conocemos las manos detrás de cada cosecha y pagamos precios justos directamente a las familias a través de cooperativas asociadas locales.
Justo después de la cosecha, las especias se secan con suavidad y se llevan a nuestra planta envasadora asociada certificada FSSC 22000. Allí se limpian, se muelen y se envasan en su embalaje definitivo - todo todavía en Sri Lanka. Solo importamos productos terminados y sellados a Darmstadt. Aquí almacenamos, preparamos y enviamos el mismo día a tu casa.
Todo empieza en el campo. Nuestras familias de pequeños agricultores en Jaffna, en la región central y en las zonas de cultivo clásicas de Ceilán cosechan sus especias a mano - justo cuando el aroma está más concentrado. Estamos allí con regularidad, conocemos las manos detrás de cada cosecha y pagamos precios justos directamente a las familias a través de cooperativas asociadas locales.
Justo después de la cosecha, las especias se secan con suavidad y se llevan a nuestra planta envasadora asociada certificada FSSC 22000. Allí se limpian, se muelen y se envasan en su embalaje definitivo - todo todavía en Sri Lanka. Solo importamos productos terminados y sellados a Darmstadt. Aquí almacenamos, preparamos y enviamos el mismo día a tu casa.
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre el surtido MrCOLOMBO.
Respuestas sobre envío, estatus ecológico, control de calidad y la cadena de suministro directa desde Sri Lanka.
Importación directa desde Sri Lanka sin intermediarios. Compramos a nuestras familias de pequeños agricultores en Jaffna y en la región central - a través de cooperativas asociadas locales sobre el terreno. El envasado se realiza en el país de origen en una planta asociada certificada FSSC 22000. Así la cadena de suministro es corta y trazable - del campo en Sri Lanka al tarro en Alemania.
Envío en días laborables en 24 h desde el almacén de Darmstadt. La entrega se realiza con DPD o DHL según la carga de trabajo. Plazo de entrega en Alemania: 2-4 días laborables.
Actualmente cuatro clásicos llevan el sello ecológico UE - controlados por Ecocert Deutschland GmbH (DE-ÖKO-005): cúrcuma ecológica en polvo, moringa ecológica en polvo, hierba limón ecológica cortada y hierba limón ecológica en polvo. Las variedades de origen único sin etiqueta ecológica también cumplen nuestra exigencia de calidad: monovarietales por región de cultivo, envasado en origen certificado FSSC 22000.
Con suavidad y sin química: el secado se realiza de forma clásica al sol en Sri Lanka, la molienda es puramente mecánica - así se conservan los aceites esenciales y el aroma natural.
La fecha de consumo preferente está en el dorso de cada bolsa. Guardadas en lugar fresco, seco y protegido de la luz, las especias conservan mejor su aroma - preferiblemente bien cerradas.
Íntegramente en Sri Lanka - directamente en origen en bolsas de papel con lámina interior protectora del aroma. En Alemania solo se realizan el almacenamiento en Darmstadt y el envío. Esta corta cadena de valor es el núcleo de nuestro modelo de comercio directo.
