Certificado ecológico UE.
Cuatro de nuestras especias llevan el sello ecológico UE - auditadas anualmente por Ecocert Deutschland GmbH (DE-ÖKO-005), desde el cultivo hasta el envasado en origen en Jaffna.
SINGLE ORIGIN · DIRECTAMENTE DE SRI LANKA
Remolacha en polvo de Sri Lanka
4,95 €
- 100% remolacha pura - sin aditivos
- Single-origin de Sri Lanka
- Colorante alimentario natural (intenso color rosa)
- Listo para usar - sin pelar, sin precocinar
- Directamente de nuestras familias de pequeños agricultores
- En stock · envío en 24 h en días laborables
- Envío gratuito a partir de 30 € dentro de Alemania
- 14 días de derecho de devolución
- Sin aromas añadidos · sin antiaglomerantes
Entrega rápida · DPD o DHL
Descripción
Remolacha en polvo de Sri Lanka - polvo finamente molido a partir de la raíz de remolacha (Beta vulgaris), con una coloración intensa de rosa a rojo oscuro y un sabor suave, terroso y ligeramente dulce. A diferencia de la mayoría de los proveedores europeos, obtenemos nuestra remolacha directamente de nuestras familias colaboradoras de Sri Lanka - secada con suavidad y molida mecánicamente en origen. Eso convierte nuestro polvo en una alternativa single origin directa del cultivo en Sri Lanka.
Perfil aromático & sabor
Suave y terroso, con una nota ligeramente dulce y una profundidad agradable, casi a frutos secos. La intensa coloración de rosa a rojo profundo es el sello distintivo de la remolacha en polvo - no solo sirve como ingrediente, sino también como colorante natural para pastas, zumos, productos de repostería y hummus. En cuanto al sabor, es claramente más suave que la remolacha cruda, sin el típico olor terroso a establo.
Origen
Nuestra remolacha procede de la zona de cultivo de nuestras familias asociadas en Sri Lanka. Las raíces se cosechan a mano en su punto óptimo de maduración, se lavan, se cortan en rodajas y se secan con suavidad - después se muelen mecánicamente hasta obtener un polvo fino.
Uso
La remolacha en polvo tiene dos grandes puntos fuertes: un intenso poder colorante y un sabor suave. Ambos juntos la hacen muy versátil:
- Smoothies & zumos: 1 cdta. en 300 ml de smoothie con manzana, plátano y jengibre - un tono rosa brillante
- Hummus & dips: 1 cda. en hummus clásico para un hummus rosa - sabe suave y terroso
- Repostería: 1-2 cdas. en la masa para tortitas rosas, tartas rosas o galletas rojas sin colorante alimentario
- Pasta & ñoquis: 1 cda. en la masa para pasta rosa natural o raviolis rosas
- Aliños & salsas: ½ cdta. en aliño de yogur para un toque de color rosa
Dosificación: para una ración de smoothie, de ½ a 1 cdta. Para repostería, 1-2 cdas. por cada 500 g de harina. Al teñir, empieza con una cantidad pequeña y añade más según desees - incluso cantidades pequeñas tiñen con fuerza.
Consejo de cocina: la remolacha en polvo se usa al instante - sin pelar, sin cocer previamente como con la remolacha fresca. Para un color intenso, remoja brevemente el polvo en agua tibia y luego incorpóralo.
Aviso: debido al contenido natural de nitratos de la remolacha, el Instituto Federal alemán de Evaluación de Riesgos (Bundesinstitut für Risikobewertung, BfR) recomienda no alimentar a los lactantes con productos de remolacha durante su primer año de vida. Los adultos pueden consumir la remolacha en polvo sin problema en cantidades alimentarias normales.
Calidad
- 100% remolacha pura - sin aditivos, sin aromas, sin colorantes (salvo el natural de la propia raíz)
- Single-origin de Sri Lanka - directamente de nuestras familias colaboradoras, sin mercancía mezclada de comercio mayorista anónimo
- Cosechada a mano y envasada como variedad pura en Sri Lanka - sin mezclar con mercancía de otros orígenes
- Intenso efecto colorante natural - el colorante alimentario perfecto para masas, hummus y smoothies
- Lista para usar - sin pelar, sin cocer previamente como con la remolacha fresca
Ingredientes & valores nutricionales
Ingredientes: Remolacha (Beta vulgaris) molida (100%).
Origen: Sri Lanka.
Alérgenos: ninguno.
Recetas
Hummus rosa con remolacha en polvo
Para 4 raciones, tiempo de preparación: 10 minutos
Ingredientes
- 1 lata de garbanzos (240 g escurridos)
- 1 cda. de Remolacha en polvo
- 2 cdas. de tahini (pasta de sésamo)
- Zumo de medio limón
- 1 diente de ajo
- 3 cdas. de aceite de oliva
- 3 cdas. de agua
- Sal, pimienta y comino para sazonar
Preparación
- Escurrir los garbanzos y enjuagarlos brevemente con agua fría
- Poner todos los ingredientes en una batidora o robot de cocina
- Batir 2-3 minutos hasta que quede cremoso, añadiendo un poco de agua si hace falta
- Sazonar con sal, pimienta y una pizca de comino
- Pasar a un cuenco, rociar con aceite de oliva y espolvorear con sésamo
Nota: La remolacha en polvo da al hummus su color rosa característico y una ligera nota terrosa que combina bien con el tahini y el limón.
Responsabilidad y elaboración
Operador alimentario responsable:
MrCOLOMBO
Titular: Janathan Rajakumar
Rheinstr. 32
64283 Darmstadt
Del campo a tu cocina
Directamente de nuestros campos en Sri Lanka
NUESTRA PROMESA
Calidad sin compromisos.
Cuatro estándares de calidad que cumplimos de forma consecuente. Para que sepas lo que llega a tu cocina.
Envasado certificado FSSC 22000.
Nuestra planta envasadora asociada en Sri Lanka está certificada FSSC 22000 - un estándar de seguridad alimentaria reconocido internacionalmente para todo el procesamiento en el país de origen.
Directamente de nuestras familias de pequeños agricultores.
Sin intermediarios. Compramos directamente a nuestras familias de pequeños agricultores en Jaffna y en la región central de Sri Lanka - a través de cooperativas asociadas locales sobre el terreno.
Origen único.
Cada especia de una región definida de Sri Lanka - 100 % monovarietal, sin mezclas con otros orígenes.
Donde nuestra especia crece de verdad.
Nuestras especias proceden directamente de familias asociadas de pequeños agricultores de Sri Lanka. Las plantas crecen bajo el sol tropical en suelos ricos en minerales - cultivadas de forma tradicional, cosechadas a mano y secadas por variedad.
Conocemos personalmente a nuestros socios. Lo que nos llega tiene una historia - desde el cultivo en Sri Lanka hasta la estantería en Darmstadt.
Matale · distrito de las tierras altas
Cultivo tradicional
Directamente de Sri Lanka
Cómo nace nuestra especia.
El cultivo, el procesamiento y el envasado se realizan en Sri Lanka. Traemos la mercancía ya envasada a Darmstadt y te la enviamos.
01
En los campos de Sri Lanka
En la zona de cultivo de nuestras familias asociadas en Sri Lanka, las remolachas (Beta vulgaris) se cosechan a mano, se lavan a fondo y se cortan en rodajas uniformes - single origin, de una sola región de cultivo.
02
Procesado en Sri Lanka
En la instalación asociada en Sri Lanka, las rodajas se secan con suavidad, después se muelen hasta obtener un polvo fino y se envasan in situ, de una sola variedad, en envases sellados con una capa interior que protege el aroma.
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Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre Remolacha en polvo de Sri Lanka
Todo lo que debes saber sobre origen, uso, dosificación y conservación de la remolacha en polvo MrCOLOMBO.
Versátil: colorante natural para smoothies, hummus, repostería y pasta. También como ingrediente en aliños y salsas para una nota suave y terrosa. A diferencia de la remolacha fresca, no hace falta pelar ni precocer.
Mientras que la mayoría de los polvos de remolacha proceden de cultivo convencional, con nosotros recibes single origin de Sri Lanka: directamente de nuestras familias asociadas, en envase sellado. Sin cadena de suministro anónima, sin mezclas con mercancía de otros orígenes.
Smoothie: ½-1 cdta. por 300 ml. Hummus: 1 cda. por 240 g de garbanzos. Masa para hornear: 1-2 cdas. por 500 g de harina. Para teñir, empieza con poca cantidad: incluso un poco tiñe con intensidad.
No. El Instituto Federal Alemán de Evaluación de Riesgos (BfR) recomienda no dar productos de remolacha a los lactantes durante su primer año de vida - por el contenido natural de nitratos de la raíz. Los adultos pueden consumir remolacha en polvo sin problema en cantidades alimentarias normales.
No, es claramente más suave que la remolacha fresca. Gracias al secado y la molienda suaves se obtiene un sabor suave y terroso, ligeramente dulce, sin el típico olor a establo de la remolacha fresca.
El intenso color rosa se conserva muy bien a temperaturas de horneado moderadas (hasta 180 °C). Con horneados más largos o temperaturas superiores a 200 °C, el color puede palidecer ligeramente. En preparaciones frías como hummus o smoothies, el color se mantiene estable.
La fecha de consumo preferente (FCP) siempre va impresa en la etiqueta del reverso del envase - ahí figura el valor vinculante para tu lote. Para conservar todo el aroma, lo mejor es guardar la remolacha en polvo en un lugar fresco, seco y protegido de la luz, en el envase original con cierre.
La fecha de consumo preferente siempre está impresa en la etiqueta del dorso del envase - ahí figura el valor vinculante para tu lote. Para el máximo aroma, guarda las especias en lugar fresco, seco y protegido de la luz en el envase original.
Envío en días laborables en 24 h desde nuestro almacén en Darmstadt con DPD o DHL - según la carga de trabajo. Plazo de entrega en Alemania: 2-4 días laborables.
Compramos directamente a las familias de pequeños agricultores de Sri Lanka, organizado a través de cooperativas asociadas locales. El envasado se realiza en el país de origen, Sri Lanka, no en Europa. Este envasado en origen mantiene el valor añadido donde crecen las especias y crea una cadena más corta y transparente. En MrCOLOMBO no hay cadena de suministro anónima.
Cuatro de nuestros clásicos (cúrcuma ecológica en polvo, moringa ecológica en polvo, hierba limón ecológica en polvo y hierba limón ecológica cortada) están certificados conforme al Reglamento ecológico UE (UE) 2018/848 (DE-ÖKO-005, Ecocert Deutschland GmbH). No todas las variedades tienen certificación ecológica; lo determinante es el etiquetado y la información de la página de producto correspondiente.
Derecho de desistimiento de 14 días sin condiciones (Código Civil alemán, BGB §355). Los envases sin abrir se reembolsan íntegramente. En caso de defectos de calidad, enviamos una sustitución gratuita o reembolsamos el precio de compra.
