Certificado ecológico UE.
Cuatro de nuestras especias llevan el sello ecológico UE - auditadas anualmente por Ecocert Deutschland GmbH (DE-ÖKO-005), desde el cultivo hasta el envasado en origen en Jaffna.
MEZCLA DE ESPECIAS DE SRI LANKA
Especias Ceilán para pescado de Sri Lanka
7,95 €
- 100 % origen Sri Lanka - todos los ingredientes proceden de Sri Lanka
- Sabor: fresco-especiado y suave
- Todos los ingredientes molidos
- Sin sal, aditivos ni antiaglomerantes
- 100 g en bolsa con cierre
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- Próximamente · fecha de lanzamiento por anunciar
- Envío gratuito a partir de 30 € dentro de Alemania
- 14 días de derecho de devolución
- Sin aromas añadidos · sin antiaglomerantes
Envío tras el lanzamiento · DPD o DHL
Descripción
Especias Ceilán para pescado es una mezcla de especias finamente equilibrada para pescado a la sartén, a la parrilla y al vapor. Todas las especias que contiene proceden de Sri Lanka y se reúnen en una receta que prescinde de sal y de rellenos.
La mezcla tiene un sabor fresco-especiado y suave, y está molida fina y homogéneamente. Así se dosifica de manera uniforme y se puede usar tanto antes como durante la cocción.
Perfil aromático & sabor
La hierba limón, el hinojo y el jengibre marcan el lado fresco de la mezcla. El cilantro y el comino dan cuerpo, la cúrcuma aporta calidez y color. La pimienta negra y el chile se mantienen deliberadamente en segundo plano para que se conserve el sabor propio del pescado.
Origen
Origen 100 % Sri Lanka: Cada ingrediente de esta mezcla procede de Sri Lanka. Así, el origen de toda la receta se mantiene claro y trazable, aunque se combinen varias especias.
La composición exacta figura íntegramente en la página del producto y, más adelante, en la etiqueta. La bolsa recerrable contiene 100 g de mezcla de especias.
Uso
Las Especias Ceilán para pescado están desarrolladas para pescado frito, a la parrilla y al vapor. La mezcla se puede espolvorear en seco, mezclar con aceite o añadir directamente durante la cocción.
- Pescado a la sartén: Poner sobre el filete de pescado justo antes de freír y repartir de manera uniforme con poco aceite.
- Pescado al horno: Mezclar con aceite o leche de coco y untar sobre el pescado antes de cocinarlo.
- Curry de pescado: Añadir a la cebolla y el jengibre, sofreír brevemente y después desglasar con leche de coco.
- Marisco: Usar con moderación para gambas o calamar y terminar con lima.
Dosificación: Para 500 g de pescado, empezar con 1-2 cdtas. Dosificar con moderación en pescados delicados y rectificar en pescados de sabor intenso o en curry. La sal se añade por separado.
Calidad
- Todos los ingredientes de Sri Lanka - un origen claramente declarado para toda la mezcla
- Molienda específica para el producto - molido fino y homogéneo
- Sin sal - la cantidad de sal la decides libremente al cocinar
- Sin aditivos ni antiaglomerantes - además, sin vitaminas ni minerales añadidos
- 100 g en bolsa con cierre reutilizable - conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz
Ingredientes & valores nutricionales
Ingredientes: 22 % cilantro, 17 % hierba limón, 16 % hinojo, 13 % cúrcuma, 11 % comino, 8 % pimienta negra, 8 % jengibre, 5 % chile en polvo.
Elaboración: Todos los ingredientes molidos.
Origen: Todos los ingredientes de Sri Lanka.
Recetas
Pescado al horno con coco y lima
Para 3 raciones, tiempo de preparación unos 30 minutos
Ingredientes
- 500 g de filete de pescado
- 2 cdtas. de Especias Ceilán para pescado
- 150 ml de leche de coco
- 1 cebolla pequeña
- Zumo de media lima
- 1 cda. de aceite
- Sal al gusto
Preparación
- Cortar la cebolla en láminas finas y ponerla en una fuente de horno.
- Mezclar la leche de coco, la mezcla de especias, el zumo de lima y la sal.
- Colocar el pescado sobre la cebolla, regarlo con la leche de coco especiada y hornear a 190 °C.
- Servir en cuanto el pescado esté completamente hecho y se deshaga ligeramente.
Nota: La mezcla de especias no contiene sal. Por eso, añade la sal por separado y al gusto.
Responsabilidad y elaboración
Operador alimentario responsable:
MrCOLOMBO
Titular: Janathan Rajakumar
Rheinstr. 32
64283 Darmstadt
NUESTRA PROMESA
Calidad sin compromisos.
Cuatro estándares de calidad que cumplimos de forma consecuente. Para que sepas lo que llega a tu cocina.
Envasado certificado FSSC 22000.
Nuestra planta envasadora asociada en Sri Lanka está certificada FSSC 22000 - un estándar de seguridad alimentaria reconocido internacionalmente para todo el procesamiento en el país de origen.
Directamente de nuestras familias de pequeños agricultores.
Sin intermediarios. Compramos directamente a nuestras familias de pequeños agricultores en Jaffna y en la región central de Sri Lanka - a través de cooperativas asociadas locales sobre el terreno.
Origen único.
Cada especia de una región definida de Sri Lanka - 100 % monovarietal, sin mezclas con otros orígenes.
Donde nuestra especia crece de verdad.
Nuestras especias proceden directamente de familias asociadas de pequeños agricultores de Sri Lanka. Las plantas crecen bajo el sol tropical en suelos ricos en minerales - cultivadas de forma tradicional, cosechadas a mano y secadas por variedad.
Conocemos personalmente a nuestros socios. Lo que nos llega tiene una historia - desde el cultivo en Sri Lanka hasta la estantería en Darmstadt.
Tierras altas de Sri Lanka
Cultivo tradicional
Directamente de Sri Lanka
Así se usa esta mezcla.
Para pescado a la sartén, a la parrilla o al vapor: la mezcla se puede espolvorear en seco, mezclar con aceite o añadir directamente durante la cocción.
Pescado a la sartén
Ponlo sobre el filete de pescado justo antes de freírlo y repártelo de manera uniforme con un poco de aceite.
Pescado al horno
Mézclalo con aceite o leche de coco y úntalo sobre el pescado antes de cocinarlo.
Curry de pescado
Añade a la cebolla y el jengibre, sofríe brevemente y después desglasa con leche de coco.
Marisco
Úsalo con moderación para gambas o calamar y termina con lima.
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Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre Especias Ceilán para pescado de Sri Lanka
Respuestas sobre sabor, uso, ingredientes, dosificación e inicio de venta.
La mezcla está pensada para pescado a la sartén, a la parrilla y al vapor. En Uso encontrarás ideas concretas para sartén, horno, parrilla o uso directo.
Sabe fresca, especiada y suave. La hierba limón, el hinojo y el jengibre marcan el lado fresco de la mezcla. El cilantro y el comino dan cuerpo; la cúrcuma aporta calidez y color. La pimienta negra y el chile se quedan deliberadamente en segundo plano para que se conserve el sabor propio del pescado.
Para 500 g de pescado, empieza con 1-2 cdtas. Con pescados delicados dosifica con moderación; con pescado de sabor intenso o curry, rectifica. La sal se añade por separado.
No. No contiene sal ni aditivos, antiaglomerantes ni vitaminas y minerales añadidos.
Todos los ingredientes proceden de Sri Lanka. La composición porcentual completa figura en el apartado Ingredientes.
La mercancía está en camino. El precio y la posibilidad de pedido se activarán en cuanto el inicio de la venta esté definitivamente aprobado.
La fecha de consumo preferente siempre está impresa en la etiqueta del dorso del envase - ahí figura el valor vinculante para tu lote. Para el máximo aroma, guarda las especias en lugar fresco, seco y protegido de la luz en el envase original.
Envío en días laborables en 24 h desde nuestro almacén en Darmstadt con DPD o DHL - según la carga de trabajo. Plazo de entrega en Alemania: 2-4 días laborables.
Compramos directamente a las familias de pequeños agricultores de Sri Lanka, organizado a través de cooperativas asociadas locales. El envasado se realiza en el país de origen, Sri Lanka, no en Europa. Este envasado en origen mantiene el valor añadido donde crecen las especias y crea una cadena más corta y transparente. En MrCOLOMBO no hay cadena de suministro anónima.
Cuatro de nuestros clásicos (cúrcuma ecológica en polvo, moringa ecológica en polvo, hierba limón ecológica en polvo y hierba limón ecológica cortada) están certificados conforme al Reglamento ecológico UE (UE) 2018/848 (DE-ÖKO-005, Ecocert Deutschland GmbH). No todas las variedades tienen certificación ecológica; lo determinante es el etiquetado y la información de la página de producto correspondiente.
Derecho de desistimiento de 14 días sin condiciones (Código Civil alemán, BGB §355). Los envases sin abrir se reembolsan íntegramente. En caso de defectos de calidad, enviamos una sustitución gratuita o reembolsamos el precio de compra.
