Certificado ecológico UE.
Cuatro de nuestras especias llevan el sello ecológico UE - auditadas anualmente por Ecocert Deutschland GmbH (DE-ÖKO-005), desde el cultivo hasta el envasado en origen en Jaffna.
SINGLE ORIGIN · DIRECTAMENTE DE SRI LANKA
Hierba limón ecológica en polvo de Sri Lanka
6,95 €
- Ecológico UE certificado según DE-ÖKO-005
- 100% hierba limón pura de Jaffna, norte de Sri Lanka
- Listo para usar - sin cortar, sin seleccionar
- Molido mecánicamente sin calor - aceites esenciales conservados
- Directamente de nuestras familias de pequeños agricultores en Jaffna
- En stock · envío en 24 h en días laborables
- Envío gratuito a partir de 30 € dentro de Alemania
- 14 días de derecho de devolución
- Sin aromas añadidos · sin antiaglomerantes
Entrega rápida · DPD o DHL
Descripción
Hierba limón ecológica en polvo de Sri Lanka - polvo finamente molido a partir de los tallos de la hierba limón (Cymbopogon citratus), con certificación ecológica UE según DE-ÖKO-005. Nuestras familias colaboradoras de pequeños agricultores de Jaffna, en el norte de Sri Lanka, cultivan la hierba limón en clima tropical en campos con certificación ecológica - los suelos ricos en minerales y la radiación solar constante proporcionan aceites esenciales especialmente marcados. El secado suave y la molienda mecánica en el lugar de origen conservan la frescura y el aroma. A diferencia de la mercancía de importación europea o de las mezclas de agricultura no UE, nuestra hierba limón procede single origin de UN solo distrito definido.
Perfil aromático & sabor
Intensamente fresca, cítrica y chispeante, con una nota ligeramente dulce, casi mentolada. La hierba limón ecológica en polvo de Jaffna es claramente más aromática que las mezclas europeas - el sol tropical y los suelos ricos en minerales dan al tallo su sabor especiado característico. Basta una pequeña pizca para dar a los platos o al té un inconfundible aroma de Sri Lanka.
Origen
Nuestra hierba limón ecológica procede de Jaffna, el distrito más septentrional de Sri Lanka. Aquí crece la hierba limón (Cymbopogon citratus) en los campos con certificación ecológica de la UE de nuestras familias asociadas - sin pesticidas sintéticos, en campos puros junto a otras plantas aromáticas como las hojas de curry y el jengibre. Los agricultores cortan los tallos a mano en su punto óptimo de madurez, los clasifican, los secan con suavidad y después los muelen mecánicamente hasta obtener un polvo fino. El envasado final se realiza en envases sellados.
Uso
La hierba limón ecológica en polvo se puede usar de muchas maneras - más práctica que la fresca, porque se dosifica al instante sin cortar y sin restos de fibras duras:
- Té de hierba limón: verter agua caliente a 90 °C sobre ½ cdta. por taza, dejar reposar 5 min, opcionalmente con miel y jengibre
- Sopas asiáticas: 1 cdta. en pho, tom kha gai o currys tailandeses - aporta la frescura típica
- Marinadas: para pollo, pescado o gambas con ajo, jengibre, lima y salsa de soja
- Pastas de curry: con galanga, ajo, chile y cilantro para pastas caseras de Sri Lanka o tailandesas
- Smoothies & té helado: ¼ cdta. con lima, menta y miel - veraniego y refrescante
Dosificación: para una taza de té (250 ml) basta con ½ cdta.; para curry o sopa, 1 cdta. por ración. El polvo es más intenso que la hierba limón fresca - mejor empezar con una cantidad medida y ajustar al gusto.
Consejo de la cocina tradicional: para un aroma máximo, sofríe brevemente el polvo en aceite o mantequilla caliente antes de añadir los demás ingredientes. Así los aceites esenciales se liberan especialmente bien.
Aviso: las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia deberían consultar con su médica o médico el consumo regular de cantidades mayores de hierba limón antes de consumirla. Las cantidades pequeñas en las comidas se consideran inofensivas.
Calidad
- Ecológico UE según DE-ÖKO-005 - auditoría anual conforme al Reglamento ecológico de la UE (UE) 2018/848, del campo al envase final
- Molienda suave sin calor - molido mecánicamente hasta obtener un polvo fino, los aceites esenciales se conservan
- Cosechada a mano y envasada como variedad pura en Sri Lanka - sin mezclar con mercancía de otros orígenes
- Directamente de nuestras familias de pequeños agricultores en Jaffna - sin comercio mayorista anónimo, sin intermediarios
- Lista para usar - sin cortar, sin separar tallos duros como con la hierba limón fresca
Ingredientes & valores nutricionales
Ingredientes: Hierba limón* (Cymbopogon citratus) molida (100%).
*de agricultura ecológica controlada, origen Jaffna (Sri Lanka), ecológico UE según DE-ÖKO-005.
Alérgenos: ninguno.
Recetas
Té de hierba limón de Sri Lanka con jengibre y lima
Para 2 tazas, tiempo de preparación: 7 minutos
Ingredientes
- 500 ml de agua fresca
- 1 cdta. de Hierba limón ecológica en polvo
- 1 cm de jengibre fresco, en láminas finas
- 1 cdta. de miel
- Zumo de media lima
- Opcional: 1 rama de canela de Ceilán
Preparación
- Llevar el agua a ebullición y dejarla enfriar a 90 °C
- Poner la hierba limón en polvo, el jengibre y la canela en una tetera
- Verter el agua caliente por encima, dejar reposar 5 minutos
- Colar con un colador fino en las tazas, incorporar la miel y el zumo de lima
Nota: La combinación de hierba limón, jengibre y lima es una receta casera tradicional de Sri Lanka para la época más fría del año.
Responsabilidad y elaboración
Operador alimentario responsable:
MrCOLOMBO
Titular: Janathan Rajakumar
Rheinstr. 32
64283 Darmstadt
Del campo a tu cocina
Directamente de nuestros campos en Sri Lanka
NUESTRA PROMESA
Calidad sin compromisos.
Cuatro estándares de calidad que cumplimos de forma consecuente. Para que sepas lo que llega a tu cocina.
Envasado certificado FSSC 22000.
Nuestra planta envasadora asociada en Sri Lanka está certificada FSSC 22000 - un estándar de seguridad alimentaria reconocido internacionalmente para todo el procesamiento en el país de origen.
Directamente de nuestras familias de pequeños agricultores.
Sin intermediarios. Compramos directamente a nuestras familias de pequeños agricultores en Jaffna y en la región central de Sri Lanka - a través de cooperativas asociadas locales sobre el terreno.
Origen único.
Cada especia de una región definida de Sri Lanka - 100 % monovarietal, sin mezclas con otros orígenes.
Donde nuestra especia crece de verdad.
Nuestras especias proceden directamente de familias asociadas de pequeños agricultores de Sri Lanka. Las plantas crecen bajo el sol tropical en suelos ricos en minerales - cultivadas de forma tradicional, cosechadas a mano y secadas por variedad.
Conocemos personalmente a nuestros socios. Lo que nos llega tiene una historia - desde el cultivo en Sri Lanka hasta la estantería en Darmstadt.
Jaffna · norte de Sri Lanka
Cultivo tradicional
Directamente de Sri Lanka
Cómo nace nuestra especia.
El cultivo, el procesamiento y el envasado se realizan en Sri Lanka. Traemos la mercancía ya envasada a Darmstadt y te la enviamos.
01
En los campos de Jaffna
En Jaffna, en el norte de Sri Lanka, nuestras familias asociadas cortan a mano los tallos de hierba limón (Cymbopogon citratus). Las plantas crecen en campos ecológicos de la UE, junto a hojas de curry y jengibre - sin pesticidas sintéticos.
02
Procesado en Sri Lanka
En la instalación asociada en Sri Lanka, los tallos se clasifican, se lavan, se secan con suavidad y se muelen sin aporte de calor hasta obtener un polvo fino - así se conservan los aceites esenciales. Envasado sellado in situ.
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Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre Hierba limón ecológica en polvo de Sri Lanka
Todo lo que debes saber sobre origen, uso, dosificación y conservación de la hierba limón ecológica en polvo MrCOLOMBO.
Polvo finamente molido de los tallos de la hierba limón (Cymbopogon citratus), secado con suavidad y molido mecánicamente. Nuestra hierba limón ecológica procede de campos con certificación ecológica de la UE de nuestras familias asociadas en Jaffna, en el norte de Sri Lanka.
El polvo se usa al instante, sin cortar ni retirar tallos duros: el aroma pasa directamente al plato. La hierba limón en trozos es más adecuada para té o sopas, donde se cuela antes de servir.
Los usos clásicos son sopas asiáticas (tom kha, pho), currys tailandeses y de Sri Lanka, marinadas para pescado y pollo, té, pastas de curry y smoothies. También se puede usar en repostería, como galletas de mantequilla o mermelada.
Para una taza de té (250 ml), vierte agua a 90 °C sobre aprox. ½ cucharadita y deja infusionar 5 minutos. Para cantidades mayores, ajusta en proporción. Mejor empezar con una dosis moderada - el polvo es más intenso que la hierba limón fresca.
En cantidades alimentarias normales, la hierba limón se considera segura. En caso de consumo regular de cantidades mayores (p. ej. varias tazas de té de hierba limón al día), las embarazadas, las mujeres en periodo de lactancia o las personas con medicación permanente deberían consultar el consumo con su médica o médico.
Un organismo de control ecológico independiente y acreditado por la UE inspecciona anualmente el cultivo y la elaboración conforme al Reglamento ecológico de la UE (UE) 2018/848, desde el campo hasta el envase final. Nuestro número de organismo de control es visible en cada envase: DE-ÖKO-005.
La fecha de consumo preferente (FCP) siempre va impresa en la etiqueta del reverso del envase - ahí figura el valor vinculante para tu lote. Para conservar todo el aroma, lo mejor es guardar la hierba limón ecológica en polvo en un lugar fresco, seco y protegido de la luz, en el envase original con cierre.
La fecha de consumo preferente siempre está impresa en la etiqueta del dorso del envase - ahí figura el valor vinculante para tu lote. Para el máximo aroma, guarda las especias en lugar fresco, seco y protegido de la luz en el envase original.
Envío en días laborables en 24 h desde nuestro almacén en Darmstadt con DPD o DHL - según la carga de trabajo. Plazo de entrega en Alemania: 2-4 días laborables.
Compramos directamente a las familias de pequeños agricultores de Sri Lanka, organizado a través de cooperativas asociadas locales. El envasado se realiza en el país de origen, Sri Lanka, no en Europa. Este envasado en origen mantiene el valor añadido donde crecen las especias y crea una cadena más corta y transparente. En MrCOLOMBO no hay cadena de suministro anónima.
Cuatro de nuestros clásicos (cúrcuma ecológica en polvo, moringa ecológica en polvo, hierba limón ecológica en polvo y hierba limón ecológica cortada) están certificados conforme al Reglamento ecológico UE (UE) 2018/848 (DE-ÖKO-005, Ecocert Deutschland GmbH). No todas las variedades tienen certificación ecológica; lo determinante es el etiquetado y la información de la página de producto correspondiente.
Derecho de desistimiento de 14 días sin condiciones (Código Civil alemán, BGB §355). Los envases sin abrir se reembolsan íntegramente. En caso de defectos de calidad, enviamos una sustitución gratuita o reembolsamos el precio de compra.
