Jackfruit de Sri Lanka
Jackfruit de Sri Lanka. Polvo de sabor neutro, cosechado justo antes de madurar - ideal como sustituto vegetal de la harina y para repostería.
Cosechado justo antes de madurar. Envío en 24 h.
Single origin de Sri Lanka
Jackfruit de Sri Lanka - polvo neutro, vegetal.
El jackfruit es la fruta de árbol más grande del mundo - y cosechado justo antes de madurar tiene un sabor sorprendentemente neutro. Precisamente eso hace tan versátil nuestro jackfruit en polvo: apenas sabor propio, pero un buen sustituto vegetal de la harina y los espesantes. Nuestras frutas crecen en las regiones tropicales de tierras bajas de Sri Lanka con nuestras familias colaboradoras, se separan a mano, se cortan y se secan con cuidado - sin aditivos, sin azúcar.
Origen
Del árbol, en las tierras bajas tropicales.
En las regiones tropicales de tierras bajas de Sri Lanka, los imponentes árboles de jackfruit dan fruto durante todo el año. Nuestras familias asociadas los cosechan poco antes de la plena madurez - entonces la pulpa es suave y neutra, justo lo adecuado como base para un polvo versátil.
Cosecha y procesado
Separada a mano, secada con suavidad.
Los frutos se abren, la pulpa se separa a mano del corazón y se corta en láminas finas. Después se seca con suavidad y se muele finamente. 100% jackfruit, sin aditivos, sin azúcar, sin aromas.
El polvo
Suave, neutro, versátil.
Jackfruit en polvo
Finamente molido y neutro de sabor - un sustituto vegetal de la harina y de los aglutinantes que hace las masas jugosas y les da estructura.
Uso
Hornear, ligar, espesar.
2-3 cucharadas sustituyen parte de cada 500 g de harina y hacen las masas más jugosas y con más estructura - ideal para pan y bollería. En la cocina vegana el polvo liga y sacia; en smoothies y bowls aporta cuerpo, sin tapar ningún sabor con uno propio.
NUESTRA PROMESA
Calidad sin compromisos.
Cuatro estándares de calidad que cumplimos de forma consecuente. Para que sepas lo que llega a tu cocina.
Certificado ecológico UE.
Cuatro de nuestras especias llevan el sello ecológico UE - auditadas anualmente por Ecocert Deutschland GmbH (DE-ÖKO-005), desde el cultivo hasta el envasado en origen en Jaffna.
Envasado certificado FSSC 22000.
Nuestra planta envasadora asociada en Sri Lanka está certificada FSSC 22000 - un estándar de seguridad alimentaria reconocido internacionalmente para todo el procesamiento en el país de origen.
Directamente de nuestras familias de pequeños agricultores.
Sin intermediarios. Compramos directamente a nuestras familias de pequeños agricultores en Jaffna y en la región central de Sri Lanka - a través de cooperativas asociadas locales sobre el terreno.
Origen único.
Cada especia de una región definida de Sri Lanka - 100 % monovarietal, sin mezclas con otros orígenes.
DE SRI LANKA HASTA TI
De Sri Lanka a tu hogar.
Conocemos personalmente a nuestras familias de pequeños agricultores en Jaffna y en la región central de Sri Lanka. Así, de una cosecha auténtica queda una calidad auténtica - hasta que la especia está en tu cocina.
Todo empieza en el campo. Nuestras familias de pequeños agricultores en Jaffna, en la región central y en las zonas de cultivo clásicas de Ceilán cosechan sus especias a mano - justo cuando el aroma está más concentrado. Estamos allí con regularidad, conocemos las manos detrás de cada cosecha y pagamos precios justos directamente a las familias a través de cooperativas asociadas locales.
Justo después de la cosecha, las especias se secan con suavidad y se llevan a nuestra planta envasadora asociada certificada FSSC 22000. Allí se limpian, se muelen y se envasan en su embalaje definitivo - todo todavía en Sri Lanka. Solo importamos productos terminados y sellados a Darmstadt. Aquí almacenamos, preparamos y enviamos el mismo día a tu casa.
Todo empieza en el campo. Nuestras familias de pequeños agricultores en Jaffna, en la región central y en las zonas de cultivo clásicas de Ceilán cosechan sus especias a mano - justo cuando el aroma está más concentrado. Estamos allí con regularidad, conocemos las manos detrás de cada cosecha y pagamos precios justos directamente a las familias a través de cooperativas asociadas locales.
Justo después de la cosecha, las especias se secan con suavidad y se llevan a nuestra planta envasadora asociada certificada FSSC 22000. Allí se limpian, se muelen y se envasan en su embalaje definitivo - todo todavía en Sri Lanka. Solo importamos productos terminados y sellados a Darmstadt. Aquí almacenamos, preparamos y enviamos el mismo día a tu casa.
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre el surtido MrCOLOMBO.
Respuestas sobre envío, estatus ecológico, control de calidad y la cadena de suministro directa desde Sri Lanka.
Importación directa desde Sri Lanka sin intermediarios. Compramos a nuestras familias de pequeños agricultores en Jaffna y en la región central - a través de cooperativas asociadas locales sobre el terreno. El envasado se realiza en el país de origen en una planta asociada certificada FSSC 22000. Así la cadena de suministro es corta y trazable - del campo en Sri Lanka al tarro en Alemania.
Envío en días laborables en 24 h desde el almacén de Darmstadt. La entrega se realiza con DPD o DHL según la carga de trabajo. Plazo de entrega en Alemania: 2-4 días laborables.
Actualmente cuatro clásicos llevan el sello ecológico UE - controlados por Ecocert Deutschland GmbH (DE-ÖKO-005): cúrcuma ecológica en polvo, moringa ecológica en polvo, hierba limón ecológica cortada y hierba limón ecológica en polvo. Las variedades de origen único sin etiqueta ecológica también cumplen nuestra exigencia de calidad: monovarietales por región de cultivo, envasado en origen certificado FSSC 22000.
Con suavidad y sin química: el secado se realiza de forma clásica al sol en Sri Lanka, la molienda es puramente mecánica - así se conservan los aceites esenciales y el aroma natural.
La fecha de consumo preferente está en el dorso de cada bolsa. Guardadas en lugar fresco, seco y protegido de la luz, las especias conservan mejor su aroma - preferiblemente bien cerradas.
Íntegramente en Sri Lanka - directamente en origen en bolsas de papel con lámina interior protectora del aroma. En Alemania solo se realizan el almacenamiento en Darmstadt y el envío. Esta corta cadena de valor es el núcleo de nuestro modelo de comercio directo.
