Certificado ecológico UE.
Cuatro de nuestras especias llevan el sello ecológico UE - auditadas anualmente por Ecocert Deutschland GmbH (DE-ÖKO-005), desde el cultivo hasta el envasado en origen en Jaffna.
SINGLE ORIGIN · DIRECTAMENTE DE SRI LANKA
Canela de Ceilán en rama - canela auténtica de Sri Lanka
11,95 €
- 100% calidad premium C5 (Continental Grade 5)
- 100% ramas de Ceilán auténticas (Cinnamomum verum) - sin cassia
- Single Origin de la región central de Sri Lanka
- Característica estructura en capas de color marrón claro
- Directamente de nuestras familias de pequeños agricultores
- En stock · envío en 24 h en días laborables
- Envío gratuito a partir de 30 € dentro de Alemania
- 14 días de derecho de devolución
- Sin aromas añadidos · sin antiaglomerantes
Entrega rápida · DPD o DHL
Descripción
Canela de Ceilán en rama de Sri Lanka - ramas enteras del auténtico canelo de Ceilán (Cinnamomum verum) en calidad premium C5 (Continental Grade 5 - uno de los grados oficiales de canela de Sri Lanka de mayor calidad) de la región central de Sri Lanka. Las ramas de canela de Ceilán, de color marrón claro, finamente estratificadas y quebradizas, son el original de alta calidad, botánicamente bien diferenciado de la canela cassia (Cinnamomum cassia), que a menudo se vende como canela en el supermercado. Nuestras familias asociadas cosechan a mano las delicadas capas de corteza interior de árboles seleccionados y las enrollan de forma tradicional en ramas - la característica estructura multicapa surge al superponer varias capas finas de corteza.
Perfil aromático & sabor
Finamente dulce, floral y cálido, con una discreta nota amaderada y una ligera frescura cítrica. Las ramas de Ceilán liberan su aroma de forma lenta y equilibrada - perfectas para ponche, vino caliente, platos de arroz y todas las preparaciones en las que la rama se queda en la olla y se retira antes de servir. El color marrón claro y la frágil estructura en capas son el sello de la auténtica canela de Ceilán - las ramas de cassia son de color marrón oscuro, compactas y duras.
Origen
Nuestra canela de Ceilán crece en las regiones centrales de Sri Lanka, a 400-700 metros de altitud, donde el Cinnamomum verum se cultiva tradicionalmente. Nuestras familias asociadas cosechan a mano las delicadas capas de corteza interior de árboles seleccionados - con una técnica laboriosa, perfeccionada durante generaciones. Los trozos de corteza cosechados se secan al sol y, al hacerlo, se enrollan de forma natural formando las características ramas de canela de Ceilán de color marrón claro. Entregamos los productos finales sellados en Darmstadt.
Uso
Las ramas de canela de Ceilán son la forma ideal para bebidas calientes y platos en los que la rama se queda en la olla:
- Vino caliente & ponche: dejar infusionar 1-2 ramas por litro mientras se calienta - un clásico navideño
- Té chai: hervir 1 rama en 500 ml de té con jengibre, cardamomo y clavo
- Platos de arroz: 1 rama en el agua del arroz - para un arroz basmati aromático
- Compota de manzana & compotas: dejar infusionar 1 rama durante la cocción, retirar antes de triturar
- Tajín & guisos de cordero: 1 rama en guisos marroquíes o árabes
Dosificación: por litro de líquido, 1-2 ramas según la intensidad deseada. Las ramas de Ceilán liberan su aroma más despacio que las ramas de casia - lo ideal son 10-15 minutos de infusión. A diferencia del polvo, la rama se puede volver a retirar.
Consejo: una rama se puede usar varias veces - después del vino caliente, escurrirla bien, secarla y volver a utilizarla la próxima vez (el aroma es algo más suave la 2.ª vez).
Calidad
- Calidad premium C5 - Continental Grade 5, uno de los grados oficiales de canela de Sri Lanka de mayor calidad
- 100% auténticas ramas de Ceilán (Cinnamomum verum) - botánicamente bien diferenciadas de la canela cassia
- Single origin de la región central de Sri Lanka - a 400-700 metros de altitud
- Corteza interior cosechada a mano - técnica de cosecha tradicional desde hace generaciones
- Secado suave natural - las delicadas cortezas se enrollan en ramas al secarse
- Color claro y estructura en capas característicos - el sello distintivo de la auténtica mercancía de Ceilán
- Directamente de nuestras familias de pequeños agricultores - sin comercio mayorista anónimo
Ingredientes & valores nutricionales
Ingredientes: Canela de Ceilán (Cinnamomum verum) en rama entera (100%).
Origen: región central de Sri Lanka.
Alérgenos: ninguno.
Recetas
Vino caliente clásico con ramas de canela de Ceilán
Para 1 litro, tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes
- 750 ml de vino tinto seco
- 250 ml de zumo de naranja
- 2 ramas de canela de Ceilán de Sri Lanka
- 4 clavos, 2 anís estrellado, 4 vainas de cardamomo
- 1 naranja ecológica (zumo + piel)
- 2 cdas. de azúcar moreno o miel
Preparación
- Poner todos los ingredientes en una olla y calentar despacio - no más de 80 °C
- Dejar reposar 15-20 minutos a fuego bajo (¡sin que hierva!)
- Colar con un colador fino en las tazas
- Decorar con una rama de canela o una rodaja de naranja y servir de inmediato
Nota: Las ramas de Ceilán aportan un aroma más sutil y floral que la cassia - algo que combina especialmente bien con el vino y los cítricos.
Responsabilidad y elaboración
Operador alimentario responsable:
MrCOLOMBO
Titular: Janathan Rajakumar
Rheinstr. 32
64283 Darmstadt
Del campo a tu cocina
Directamente de nuestros campos en Sri Lanka
NUESTRA PROMESA
Calidad sin compromisos.
Cuatro estándares de calidad que cumplimos de forma consecuente. Para que sepas lo que llega a tu cocina.
Envasado certificado FSSC 22000.
Nuestra planta envasadora asociada en Sri Lanka está certificada FSSC 22000 - un estándar de seguridad alimentaria reconocido internacionalmente para todo el procesamiento en el país de origen.
Directamente de nuestras familias de pequeños agricultores.
Sin intermediarios. Compramos directamente a nuestras familias de pequeños agricultores en Jaffna y en la región central de Sri Lanka - a través de cooperativas asociadas locales sobre el terreno.
Origen único.
Cada especia de una región definida de Sri Lanka - 100 % monovarietal, sin mezclas con otros orígenes.
Donde nuestra especia crece de verdad.
Nuestras especias proceden directamente de familias asociadas de pequeños agricultores de Sri Lanka. Las plantas crecen bajo el sol tropical en suelos ricos en minerales - cultivadas de forma tradicional, cosechadas a mano y secadas por variedad.
Conocemos personalmente a nuestros socios. Lo que nos llega tiene una historia - desde el cultivo en Sri Lanka hasta la estantería en Darmstadt.
Ratnapura · Sabaragamuwa
Cultivo tradicional
Directamente de Sri Lanka
Cómo nace nuestra especia.
El cultivo, el procesamiento y el envasado se realizan en Sri Lanka. Traemos la mercancía ya envasada a Darmstadt y te la enviamos.
01
En las regiones montañosas de Sri Lanka
En las regiones centrales de Sri Lanka, Cinnamomum verum crece a entre 400 y 700 metros de altitud, en un clima cálido y húmedo. Nuestras familias asociadas cosechan a mano la delicada corteza interior de árboles seleccionados - con una técnica perfeccionada a lo largo de generaciones.
02
Pelado en Sri Lanka
En la instalación asociada en Sri Lanka, la corteza interior pelada se seca al sol y se enrolla de forma natural formando las características ramas de color marrón claro. De una sola variedad y sin aditivos, envasado sellado in situ.
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Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre Canela de Ceilán en rama - canela auténtica de Sri Lanka
Todo lo que debes saber sobre la auténtica canela de Ceilán en rama (Cinnamomum verum).
Las ramas de Ceilán (Cinnamomum verum) son de color marrón claro y se componen de varias capas finas de corteza interior - quebradizas y hojaldradas. Las ramas de casia son de color marrón oscuro, compactas y duras, formadas por una sola corteza gruesa. En sabor: la de Ceilán es más sutil, más floral; la casia es más picante, más achocolatada.
Las ramas son ideales para líquidos en los que se infusionan y se retiran antes de servir (vino caliente especiado, ponche, té chai, platos de arroz, tajín). El polvo es para repostería y postres en los que la canela se disuelve por completo.
Por litro de líquido, 1-2 ramas según la intensidad deseada. Las ramas de Ceilán liberan su aroma más despacio que la cassia: 10-15 minutos de infusión son lo ideal. No hervir; dejar infusionar a fuego bajo.
Sí - una rama se puede usar 2-3 veces. Tras el primer uso, déjala escurrir bien, sécala al aire y guárdala después en un tarro seco. La 2.ª vez, déjala infusionar un poco más.
Al contrario - la estructura hojaldrada en capas es LA seña de identidad de las auténticas ramas de Ceilán. Las ramas de cassia son compactas y duras, de una corteza gruesa. La canela de Ceilán se compone de varias capas delicadas de corteza interior.
Clásico: vino caliente especiado, ponche, té chai, compota de manzana, tajines marroquíes, platos de arroz indios. Moderno: aromatizar café cold brew, sangría, té helado.
La canela en rama conserva su aroma bastante más tiempo que la canela molida. La fecha de consumo preferente (FCP) exacta va impresa en la etiqueta del reverso del envase - ahí figura el valor vinculante para tu lote. Guarda las ramas en un lugar fresco, seco y protegido de la luz, en el envase original.
C5 significa Continental Grade 5 - uno de los grados oficiales de canela de Sri Lanka de mayor calidad. El sistema de clasificación de la canela de Ceilán ordena las ramas según diámetro, color, aroma y pureza. Los grados Continental (de C5 a C5-Special) se consideran la clase premium - aquí la corteza interior es fina y uniforme, el aroma delicadamente dulce y el contenido de cumarina bajo. Así te aseguras una canela de Ceilán de alta calidad procedente de una cosecha seleccionada.
La fecha de consumo preferente siempre está impresa en la etiqueta del dorso del envase - ahí figura el valor vinculante para tu lote. Para el máximo aroma, guarda las especias en lugar fresco, seco y protegido de la luz en el envase original.
Envío en días laborables en 24 h desde nuestro almacén en Darmstadt con DPD o DHL - según la carga de trabajo. Plazo de entrega en Alemania: 2-4 días laborables.
Compramos directamente a las familias de pequeños agricultores de Sri Lanka, organizado a través de cooperativas asociadas locales. El envasado se realiza en el país de origen, Sri Lanka, no en Europa. Este envasado en origen mantiene el valor añadido donde crecen las especias y crea una cadena más corta y transparente. En MrCOLOMBO no hay cadena de suministro anónima.
Cuatro de nuestros clásicos (cúrcuma ecológica en polvo, moringa ecológica en polvo, hierba limón ecológica en polvo y hierba limón ecológica cortada) están certificados conforme al Reglamento ecológico UE (UE) 2018/848 (DE-ÖKO-005, Ecocert Deutschland GmbH). No todas las variedades tienen certificación ecológica; lo determinante es el etiquetado y la información de la página de producto correspondiente.
Derecho de desistimiento de 14 días sin condiciones (Código Civil alemán, BGB §355). Los envases sin abrir se reembolsan íntegramente. En caso de defectos de calidad, enviamos una sustitución gratuita o reembolsamos el precio de compra.
