Betterave du Sri Lanka
Betterave du Sri Lanka. Poudre intensément colorante, douce et terreuse - single-origin, variété pure et sans additifs.
Single-origin, variété pure. Expédition sous 24 h.
Single origin du Sri Lanka
Poudre de betterave du Sri Lanka - couleur naturelle, goût doux.
On connaît la poudre de betterave du rayon smoothies et pâtisserie - le plus souvent issue de cultures européennes. La nôtre est différente : elle vient directement des champs de nos familles partenaires au Sri Lanka, c'est donc un véritable single origin. La racine (Beta vulgaris) livre sa couleur grâce au pigment bétanine - ce qui fait de la poudre un colorant alimentaire naturel, du rose intense au rouge foncé. Avec en plus un goût doux, terreux et légèrement sucré.
Origine
De la culture de nos familles partenaires.
Alors que la plupart des betteraves poussent en Europe, la nôtre vient de la zone de culture de nos familles partenaires au Sri Lanka. Les racines sont récoltées à la main à maturité optimale, lavées et coupées en tranches - la première étape vers une poudre single origin pure, sans mélange avec des marchandises d'autre origine.
Récolte & transformation
Coupée, séchée, finement moulue.
Les tranches sont séchées en douceur, puis moulues mécaniquement en une poudre fine - directement dans le pays d'origine. Sans additifs, sans arômes, sans colorants artificiels. La couleur intense, du rose au rouge foncé, provient uniquement de la bétanine de la racine.
La poudre
Finement moulue, colorant intensément.
Poudre de betterave
Douce et terreuse, légèrement sucrée et prête à l'emploi - pas besoin d'éplucher ni de précuire comme avec la racine fraîche. Le pigment bétanine colore intensément du rose au rouge foncé.
Utilisation
Polyvalente en cuisine.
Deux atouts rendent la poudre flexible - pouvoir colorant et goût doux : 1 c. à c. dans le smoothie pour un rose lumineux, 1 c. à s. dans le houmous, 1-2 c. à s. dans la pâte pour des pancakes, gâteaux ou biscuits roses sans aucun colorant alimentaire, ou dans la pâte à pâtes pour des pâtes naturellement roses. Conseil : la bétanine colore fortement - mieux vaut commencer avec parcimonie.
NOTRE PROMESSE
La qualité sans compromis.
Quatre standards de qualité que nous respectons avec constance. Pour que vous sachiez ce qui arrive dans votre cuisine.
Certifié bio UE.
Quatre de nos épices portent le label bio UE - auditées chaque année par Ecocert Deutschland GmbH (DE-ÖKO-005), de la culture au conditionnement à l'origine à Jaffna.
Conditionnement certifié FSSC 22000.
Notre unité de conditionnement partenaire au Sri Lanka est certifiée FSSC 22000 - une norme de sécurité alimentaire reconnue internationalement, couvrant toute la transformation dans le pays d'origine.
Directement de nos familles de petits producteurs.
Sans intermédiaires. Nous achetons directement auprès de nos familles de petits producteurs à Jaffna et dans la région centrale du Sri Lanka - via des coopératives partenaires locales sur place.
Single origin.
Chaque épice provient d'une région définie du Sri Lanka - 100 % monovariétale, jamais mélangée à d'autres origines.
DU SRI LANKA JUSQU'À VOUS
Du Sri Lanka jusque chez vous.
Nous connaissons personnellement nos familles de petits producteurs à Jaffna et dans la région centrale du Sri Lanka. Ainsi, une vraie récolte donne une vraie qualité - jusqu'à ce que l'épice soit dans votre cuisine.
Tout commence dans le champ. Nos familles de petits producteurs à Jaffna, dans la région centrale et dans les zones de culture classiques de Ceylan récoltent leurs épices à la main - exactement au moment où l'arôme est le plus concentré. Nous sommes régulièrement sur place, connaissons les mains derrière chaque récolte et payons des prix équitables directement aux familles via des coopératives partenaires locales.
Juste après la récolte, les épices sont séchées en douceur et acheminées vers notre unité de conditionnement partenaire certifiée FSSC 22000. Elles y sont nettoyées, moulues et conditionnées dans leur emballage définitif - le tout encore au Sri Lanka. Nous n'importons que des produits finis scellés vers Darmstadt. Ici, nous stockons, préparons et expédions le jour même chez vous.
Tout commence dans le champ. Nos familles de petits producteurs à Jaffna, dans la région centrale et dans les zones de culture classiques de Ceylan récoltent leurs épices à la main - exactement au moment où l'arôme est le plus concentré. Nous sommes régulièrement sur place, connaissons les mains derrière chaque récolte et payons des prix équitables directement aux familles via des coopératives partenaires locales.
Juste après la récolte, les épices sont séchées en douceur et acheminées vers notre unité de conditionnement partenaire certifiée FSSC 22000. Elles y sont nettoyées, moulues et conditionnées dans leur emballage définitif - le tout encore au Sri Lanka. Nous n'importons que des produits finis scellés vers Darmstadt. Ici, nous stockons, préparons et expédions le jour même chez vous.
Questions fréquentes
Questions fréquentes sur la gamme MrCOLOMBO.
Réponses sur la livraison, le statut bio, le contrôle qualité et la chaîne d'approvisionnement directe depuis le Sri Lanka.
Importation directe du Sri Lanka sans intermédiaire. Nous achetons auprès de nos familles de petits producteurs à Jaffna et dans la région centrale - via des coopératives partenaires locales sur place. Le conditionnement a lieu dans le pays d'origine, dans une unité partenaire certifiée FSSC 22000. La chaîne d'approvisionnement reste ainsi courte et traçable - du champ au Sri Lanka jusqu'au bocal en Allemagne.
Expédition les jours ouvrés sous 24 h depuis l'entrepôt de Darmstadt. La livraison est assurée par DPD ou DHL selon la charge. Délai de livraison en Allemagne : 2-4 jours ouvrés.
Actuellement, quatre classiques portent le label bio UE - contrôlés par Ecocert Deutschland GmbH (DE-ÖKO-005) : curcuma bio en poudre, moringa bio en poudre, citronnelle bio coupée et citronnelle bio en poudre. Les variétés single origin sans label bio répondent elles aussi à notre exigence de qualité : monovariétales par région de culture, conditionnement à l'origine certifié FSSC 22000.
En douceur et sans produits chimiques : le séchage se fait classiquement au soleil au Sri Lanka, la mouture est purement mécanique - les huiles essentielles et l'arôme naturel sont ainsi préservés.
La date de durabilité minimale (DDM) figure au dos de chaque sachet. Conservées au frais, au sec et à l'abri de la lumière, les épices gardent au mieux leur arôme - idéalement bien fermées.
Entièrement au Sri Lanka - directement à l'origine dans des sachets en papier avec film intérieur protecteur d'arômes. En Allemagne n'ont lieu que le stockage à Darmstadt et l'expédition. Cette chaîne de valeur courte est le cœur de notre modèle de commerce direct.
