Certifié bio UE.
Quatre de nos épices portent le label bio UE - auditées chaque année par Ecocert Deutschland GmbH (DE-ÖKO-005), de la culture au conditionnement à l'origine à Jaffna.
BLACKBOX ON FIRE · 6 VARIÉTÉS DU SRI LANKA
Set d'épices barbecue BLACKBOX ON FIRE du Sri Lanka (6 variétés)
Achat à l'unité 43,70 €
Prix du coffret
34,95 €
20 % d'avantage coffret
- Curcuma, poivre concassé, flocons de piment, cannelle de Ceylan, citronnelle bio et curry du Sri Lanka
- Six sachets emballés séparément - 550 g au total
- Pour steak, poulet, légumes grillés, marinades, riz et sauces
- Du terreux-chaud au frais-citronné, jusqu'au fruité-piquant
- Environ 20 % moins cher qu'à l'achat séparé
- En stock · expédition sous 24 h les jours ouvrés
- Livraison offerte dès 30 € en Allemagne
- 14 jours de droit de retour
- Sans arômes ajoutés · sans antiagglomérants
Livraison rapide · DPD ou DHL
Description
La BLACKBOX ON FIRE réunit six épices caractéristiques du Sri Lanka en un set barbecue polyvalent. Vous pouvez y puiser pour composer des rubs corsés, ajuster des marinades, assaisonner des légumes et préparer des accompagnements ou des sauces assortis. Chaque épice reste emballée séparément, de sorte que vous déterminez vous-même le goût et le piquant de chaque plat.
Contenu :
- Curcuma en poudre - 100 g
- Poivre noir concassé - 100 g
- Flocons de piment - 100 g
- Cannelle de Ceylan C5 en poudre - 100 g
- Citronnelle bio en poudre - 50 g
- Poudre de curry du Sri Lanka (curry de Jaffna) - 100 g
Quantité nette totale : 550 g.
Profil aromatique & goût
Les six épices couvrent un large spectre d'arômes pour le barbecue :
- Curcuma : terreux, chaud et légèrement amer
- Poivre noir concassé : corsé, chaud-piquant et texturé
- Flocons de piment : fruités et nettement piquants
- Cannelle de Ceylan C5 : finement sucrée, chaude et légèrement citronnée
- Citronnelle bio : fraîche, claire et citronnée
- Sri Lanka Curry : torréfié, épicé et piquant
Vous pouvez ainsi composer aussi bien des arômes individuels bien nets que des rubs et marinades équilibrés.
Origine
Les six épices proviennent toutes du Sri Lanka. Le curcuma et la citronnelle bio viennent de Jaffna, dans le nord de l'île. Le poivre noir pousse dans les zones de culture des hauts plateaux de Matale, Kandy et Kegalle. La cannelle de Ceylan provient de la région centrale du Sri Lanka. Le piment est cultivé dans des zones de culture traditionnelles. Le curry du Sri Lanka est mélangé et moulu à partir d'ingrédients torréfiés, selon une recette familiale.
Utilisation
La BLACKBOX est pensée comme un kit modulable pour les grillades :
- Steak et bœuf : Utiliser le poivre concassé avec les flocons de piment et une petite quantité de cannelle comme rub à sec.
- Poulet : Mélanger le curcuma, la citronnelle et le curry avec de l'huile, du jus de citron vert et du sel pour obtenir une marinade.
- Légumes grillés : Mélanger le curry ou le curcuma avec de l'huile et appliquer en fine couche avant de griller.
- Sauce BBQ : Incorporer le piment, le poivre et une petite pincée de cannelle de Ceylan dans des sauces à la tomate ou aux fruits.
- Accompagnements : Utiliser le curry et le curcuma pour le riz, les lentilles ou les pommes de terre.
Dosage : Commencer par 1/2 à 1 c. à c. par portion. Doser les flocons de piment et le curry du Sri Lanka avec prudence et augmenter selon le goût.
Qualité
- Six sachets d'épices scellés séparément et refermables
- 550 g de poids net total
- Origine claire : Sri Lanka
- Épices single-origin et un mélange de curry torréfié de manière traditionnelle
- Citronnelle bio issue de l'agriculture biologique contrôlée, DE-ÖKO-005
- Sans arômes ajoutés ni exhausteurs de goût selon les informations produit disponibles
Ingrédients & valeurs nutritionnelles
Les produits sont emballés séparément.
- Curcuma en poudre : curcuma (Curcuma longa), moulu, 100 %.
- Poivre noir concassé : poivre noir (Piper nigrum), concassé, 100 %.
- Flocons de piment : piment (Capsicum annuum), séché et concassé en flocons, 100 %.
- Cannelle de Ceylan C5 en poudre : cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum), moulue, 100 %.
- Citronnelle bio en poudre : citronnelle* (Cymbopogon citratus), moulue, 100 %.
Poudre de curry du Sri Lanka : 40 % de piment rouge torréfié, 40 % de graines de coriandre, 5 % de graines de fenouil, 4 % de poivre noir, 3 % de cumin, 3 % de riz rouge complet, 1,5 % de lentilles, 1 % de curcuma, 1 % de feuilles de curry, 0,5 % de fenugrec, 0,5 % de haricots mungo, 0,5 % de graines de moutarde. Tous les ingrédients sont torréfiés et moulus.
*issu de l'agriculture biologique contrôlée. Citronnelle bio : origine Jaffna, Sri Lanka, bio UE selon DE-ÖKO-005.
Allergène : le curry du Sri Lanka contient de la MOUTARDE. Selon les informations produit disponibles, les cinq autres produits ne contiennent aucun allergène à déclaration obligatoire.
Valeurs nutritionnelles du curry du Sri Lanka pour 100 g : énergie 1878 kJ / 449 kcal ; matières grasses 18,8 g, dont acides gras saturés 1,4 g ; glucides 56,6 g, dont sucres 2,7 g ; fibres alimentaires 31,0 g ; protéines 13,4 g ; sel 0,21 g. Les valeurs indiquées sont des moyennes et peuvent varier légèrement selon le lot.
Conservation : à conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière. La date de durabilité minimale propre à chaque lot figure sur chaque sachet.
Recettes
Plateau barbecue BLACKBOX pour 4 personnes
Ingrédients
- 600 g de poulet ou de tofu
- 500 g de légumes variés à griller
- 2 c. à s. d'huile
- 2 c. à c. de Curcuma en poudre
- 1 c. à c. de Citronnelle bio en poudre
- 2 c. à c. de Poudre de curry du Sri Lanka
- 1 c. à c. de poivre noir concassé
- Flocons de piment selon le piquant souhaité
- 1 petite pincée de Cannelle C5 de Ceylan en poudre
- Jus de citron vert et sel selon le goût
Préparation
- Mélanger l'huile, le jus de citron vert, le curcuma, la citronnelle, le curry, le poivre et la cannelle.
- Laisser mariner le poulet ou le tofu au moins 30 minutes.
- Faire cuire les grillades et les légumes. Ne parsemer les flocons de piment qu'à la fin, selon le piquant souhaité.
- Servir avec du riz au curry, du pain ou une salade fraîche.
Responsabilité & fabrication
Exploitant du secteur alimentaire responsable :
MrCOLOMBO
Propriétaire : Janathan Rajakumar
Rheinstr. 32
64283 Darmstadt
NOTRE PROMESSE
La qualité sans compromis.
Quatre standards de qualité que nous respectons avec constance. Pour que vous sachiez ce qui arrive dans votre cuisine.
Conditionnement certifié FSSC 22000.
Notre unité de conditionnement partenaire au Sri Lanka est certifiée FSSC 22000 - une norme de sécurité alimentaire reconnue internationalement, couvrant toute la transformation dans le pays d'origine.
Directement de nos familles de petits producteurs.
Sans intermédiaires. Nous achetons directement auprès de nos familles de petits producteurs à Jaffna et dans la région centrale du Sri Lanka - via des coopératives partenaires locales sur place.
Single origin.
Chaque épice provient d'une région définie du Sri Lanka - 100 % monovariétale, jamais mélangée à d'autres origines.
D'où viennent vraiment nos épices.
Les six épices de la BLACKBOX proviennent de différentes régions de culture du Sri Lanka. Le curcuma et la citronnelle bio viennent de Jaffna. Le poivre noir pousse dans les régions de haute altitude autour de Kandy, Matale et Kegalle. La cannelle de Ceylan provient des zones traditionnelles de culture de la cannelle de l'île. Le piment et les ingrédients du mélange de curry torréfié du Sri Lanka sont eux aussi cultivés et transformés au Sri Lanka.
Chaque variété reste emballée séparément. Vous décidez ainsi vous-même du goût et du piquant - et l'origine de chaque épice reste traçable.
Plusieurs régions de culture du Sri Lanka
Culture traditionnelle
Directement du Sri Lanka
Six épices. Votre style de barbecue.
Composez vous-même vos rubs et marinades, ou utilisez chaque épice de manière ciblée pour la viande, les légumes, les accompagnements et les sauces.
Steak et viande grillée
Associer du poivre concassé, des flocons de piment et une petite pincée de cannelle de Ceylan pour un rub corsé.
Poulet et marinades
Mélanger le curcuma, la citronnelle bio et le curry avec de l'huile et du jus de citron vert pour une marinade aromatique.
Légumes grillés et accompagnements
Utiliser le curry et le curcuma pour les légumes, les pommes de terre, le riz ou les lentilles.
Dips et sauces BBQ
La citronnelle apporte de la fraîcheur, le piment du piquant et la cannelle de Ceylan une profondeur chaleureuse aux dips et aux sauces.
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Questions fréquentes
Questions fréquentes sur Set d'épices barbecue BLACKBOX ON FIRE du Sri Lanka (6 variétés)
Contenu, piquant, utilisation, allergènes et avantage prix du set d'épices barbecue.
Contient 100 g de curcuma en poudre, 100 g de poivre noir concassé, 100 g de flocons de piment, 100 g de cannelle de Ceylan C5 en poudre, 50 g de citronnelle bio en poudre et 100 g de poudre de curry du Sri Lanka. La quantité nette totale est de 550 g.
Pour le steak, le poulet, le tofu, les légumes grillés, les marinades, les rubs, les sauces BBQ ainsi que les accompagnements épicés de riz, de lentilles et de pommes de terre. Comme toutes les épices sont emballées séparément, vous pouvez composer chaque mélange vous-même.
Les flocons de piment et le Sri Lanka Curry apportent un piquant marqué. Comme les deux sont emballés séparément, le piquant se dose individuellement, de doux à corsé.
Commencez avec 1/2 à 1 c. à café par portion. Utilisez d'abord les flocons de piment et le curry avec parcimonie. Pour les marinades, mélangez les épices avec de l'huile et un peu d'acidité, comme du jus de citron vert ou de citron.
Le curry du Sri Lanka contient de la MOUTARDE sous forme de graines de moutarde. Selon les informations produit disponibles, les cinq autres produits ne contiennent aucun allergène soumis à l'obligation d'étiquetage.
À l'unité, les produits coûtent au total 43,70 €. Le prix du set est de 34,95 €. Vous économisez 8,75 €, soit environ 20 %.
Non. La poudre de citronnelle incluse est certifiée bio. La BLACKBOX contient par ailleurs cinq produits conventionnels et n'est donc pas proposée comme set entièrement bio.
La date de durabilité minimale (DDM) est toujours imprimée sur l'étiquette au dos de l'emballage - c'est là que figure la valeur qui fait foi pour votre lot. Pour un arôme complet, conservez les épices au frais, au sec et à l'abri de la lumière dans l'emballage d'origine.
Expédition les jours ouvrés sous 24 h depuis notre entrepôt de Darmstadt par DPD ou DHL - selon la charge. Délai de livraison en Allemagne : 2-4 jours ouvrés.
Nous achetons directement auprès des familles de petits producteurs du Sri Lanka, via des coopératives partenaires locales. Le conditionnement a lieu dans le pays d'origine, le Sri Lanka, et non en Europe. Ce conditionnement à l'origine maintient la valeur ajoutée là où poussent les épices et raccourcit une chaîne transparente. Chez MrCOLOMBO, il n'y a pas de chaîne d'approvisionnement anonyme.
Quatre de nos classiques (curcuma bio en poudre, moringa bio en poudre, citronnelle bio en poudre et citronnelle bio coupée) sont certifiés selon le règlement bio UE (UE) 2018/848 (DE-ÖKO-005, Ecocert Deutschland GmbH). Toutes les variétés ne sont pas certifiées bio ; l'étiquetage et les indications de la page produit concernée font foi.
Droit de rétractation de 14 jours, sans condition (Code civil allemand, BGB §355). Les emballages non ouverts sont intégralement remboursés. En cas de défaut de qualité, nous envoyons gratuitement un remplacement ou remboursons le prix d'achat.
