Nous sommes là pour vous.

Toutes les épices MrCOLOMBO viennent directement du Sri Lanka - de trois régions de culture : Jaffna au nord (curcuma, moringa, piment, citronnelle), la région centrale (poivre noir) et les zones de culture classiques de Ceylan (cannelle de Ceylan). Nous travaillons avec nos familles partenaires, organisées en coopératives locales - directement et en toute transparence, sans intermédiaires anonymes.

Nous achetons nos épices directement auprès des familles de petits producteurs du Sri Lanka, via des coopératives partenaires locales. Le conditionnement a lieu dans le pays d'origine - pas en Europe. Ce conditionnement à l'origine maintient la valeur ajoutée là où poussent les épices et assure une chaîne d'approvisionnement plus courte et transparente. Au lieu de marchandise industrielle anonyme, vous obtenez chez mrculombo.coms épices single origin à l'origine claire.

Chez MrCOLOMBO, single origin signifie : l'épice provient d'une région de culture clairement nommée du Sri Lanka et n'est pas mélangée à d'autres origines. La transformation a lieu dans une unité de conditionnement partenaire certifiée FSSC 22000 au Sri Lanka. Nous ne citons des justificatifs d'analyse ou de lot concrets que par produit, lorsqu'ils existent.

La cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum) est originaire du Sri Lanka et a un goût fin et doux. La cannelle cassia appartient à d'autres espèces de Cinnamomum et contient généralement plus de coumarine. Nous ne citons des valeurs mesurées ou des analyses concrètes que par lot, lorsqu'un justificatif approprié existe.

Entier : grains de poivre entiers, meilleure conservation et arôme intense fraîchement moulu. Concassé : grossièrement brisé, avec du croquant - idéal pour steaks, marinades et rubs. Poudre : finement moulu, dosable immédiatement - pour soupes, sauces et mélanges. Les trois issus du même lot de la région centrale du Sri Lanka.

Oui. La mouture a lieu directement au Sri Lanka, dans notre unité de conditionnement partenaire certifiée FSSC 22000. Vous trouverez les informations de transformation propres à chaque produit sur les pages produit correspondantes.

Quatre classiques MrCOLOMBO portent le label bio UE selon DE-ÖKO-005 : curcuma bio en poudre, moringa bio en poudre, citronnelle bio coupée et citronnelle bio en poudre. Nos variétés single origin ne sont pas certifiées bio UE, mais proviennent d'une culture traditionnelle au Sri Lanka et sont transformées sans arômes ajoutés et sans additifs.

Le conditionnement à l'origine est réalisé dans une unité de conditionnement partenaire certifiée FSSC 22000 au Sri Lanka. Les classiques bio sont en plus contrôlés par DE-ÖKO-005 selon le règlement bio UE 2018/848. Nous ne communiquons des justificatifs par produit et par lot que lorsqu'ils existent pour la marchandise concernée.

Nos épices sont transformées sans arômes ajoutés, antiagglomérants, sucre ni sel. Nous ne promettons pas une absence générale de résidus. Pour les quatre classiques certifiés bio UE s'appliquent en plus les exigences contrôlées du règlement bio UE.

Dans des sachets en papier avec film intérieur protecteur d'arômes, scellés et étiquetés directement au Sri Lanka. La couche extérieure en papier est recyclable ; le film intérieur protège les huiles essentielles et la fraîcheur pendant toute la durée de conservation. Transport par cargo (efficace en CO2 par rapport au fret aérien), stockage au sec et au frais à Darmstadt. Expédition les jours ouvrés sous 24 h après la commande.

Vous trouverez la date de durabilité minimale (DDM) sur chaque sachet. Nous recommandons un stockage au frais, au sec et à l'abri de la lumière. Après ouverture, l'arôme se déploie le mieux si l'épice est consommée en quelques mois.

Trois règles : au sec, au frais, à l'abri de la lumière. L'idéal : nos sachets refermables dans un placard de cuisine loin de la cuisinière. Évitez le soleil direct, l'humidité élevée et les variations de température. Ne prélevez pas les épices en poudre directement au-dessus de la casserole fumante - la vapeur réduit la conservation.

Nous lançons progressivement au cours des prochaines semaines. Sur la page /pages/neue-produkte-im-sortiment, vous découvrez les onze nouvelles variétés en avant-première. Inscription à la newsletter sur place - vous serez le premier ou la première à savoir dès qu'une variété est disponible.

Neuf des onze nouvelles variétés paraissent avec le label bio UE (DE-ÖKO-005) : feuilles de curry, lait d'or, capsules de cardamome, muscade entière et en poudre, clous de girofle ainsi que poivre blanc dans ses trois variantes. Le fenouil et la coriandre arrivent en single origin sans certification bio. La gamme bio s'élargit ainsi nettement.

La mouture, le remplissage et l'étiquetage sont réalisés directement au Sri Lanka - dans notre unité de conditionnement partenaire certifiée FSSC 22000. La valeur ajoutée reste ainsi dans le pays d'origine et la chaîne d'approvisionnement reste courte. Nous importons des produits finis scellés, prêts à expédier, dans des sachets en papier avec film intérieur protecteur d'arômes. À Darmstadt ne restent que le stockage et l'expédition.

Expédition exclusivement depuis notre entrepôt de Darmstadt. Prêt à expédier sous 24 heures et livraison en Allemagne par DPD ou DHL. La mouture et le conditionnement ont lieu au Sri Lanka - à Darmstadt seulement le stockage et la préparation des commandes.

Nous expédions les jours ouvrés sous 24 h depuis notre entrepôt de Darmstadt - par DPD ou DHL en Allemagne, selon la charge. Livraison offerte à partir de 30 € de commande.

La livraison standard en Allemagne coûte 3,99 €. À partir de 30 € de commande, la livraison est offerte. La livraison vers l'Autriche, la Suisse ou d'autres pays n'est actuellement pas disponible directement au checkout.

La boutique en ligne livre actuellement en Allemagne. Pour l'Autriche, la Suisse et d'autres pays, vous pouvez nous contacter avant de commander ; nous examinons les possibilités au cas par cas.

Dès que votre commande quitte l'entrepôt, vous recevez un e-mail avec le numéro de suivi et le lien. Selon le transporteur, vous pouvez suivre l'état de la livraison sur le site de DPD ou DHL. En cas de problème, contactez-nous directement.

Avant l'expédition, oui - écrivez-nous au plus vite à office@mrculombo.com. Une fois la commande expédiée, vous ne pouvez plus l'annuler. Vous disposez bien sûr de votre droit de rétractation de 14 jours et pouvez renvoyer la commande.

Vous pouvez payer par PayPal, carte de crédit (Visa, Mastercard, Amex), prélèvement SEPA, Klarna (Sofort, facture, paiement échelonné), Apple Pay et Google Pay. Les clients professionnels peuvent payer sur facture sur demande - merci de nous contacter au préalable.

Droit de rétractation de 14 jours, sans condition. Pour un emballage d'origine non ouvert, nous remboursons l'intégralité du prix d'achat. Pour des raisons d'hygiène, les denrées alimentaires ouvertes ne peuvent pas être reprises - sauf en cas de défaut.

Si votre livraison est endommagée : prenez une photo dès la réception et écrivez-nous à office@mrculombo.com. Nous remplaçons le produit gratuitement ou remboursons le montant - sans discussion.

En cas de marchandise défectueuse ou livrée par erreur, nous prenons en charge les frais de retour. En cas de rétractation, les frais de retour sont à votre charge - sauf si nous avons commis une erreur.

MrCOLOMBO est dirigée par JR-Janathan Rajakumar. Né à Jaffna, dans le nord du Sri Lanka, il a grandi à Darmstadt - il parle les deux langues, vit dans les deux cultures et a apporté en Allemagne le savoir de sa famille sur les épices. Le siège de l'entreprise est à Darmstadt. Vous trouverez la suite de l'histoire sur notre page Qui est MrCOLOMBO ?.

Nous travaillons avec des familles de petits producteurs dans trois régions du Sri Lanka - à Jaffna au nord, dans la région centrale et dans les zones de culture classiques de Ceylan. La collaboration est organisée via des coopératives locales. Pas d'intermédiaires anonymes, un partenariat à long terme et des prix équitables qui arrivent directement aux familles de producteurs. Sur notre page Origine, nous présentons les régions et le modèle plus en détail.

Oui. Nous payons des prix supérieurs au prix du marché directement aux familles de producteurs - pas d'intermédiaire, pas de commission prélevée. Une rémunération équitable est au cœur de notre modèle d'importation directe. Le fondateur JR-Janathan Rajakumar se rend plusieurs fois par an au Sri Lanka et connaît personnellement chaque famille partenaire.

Nous achetons directement auprès de nos familles partenaires - organisées en coopératives locales, sans intermédiaires anonymes. Cela signifie : des prix plus élevés qui arrivent directement aux familles de producteurs, des garanties d'achat à long terme et des investissements communs dans la transformation et le séchage sur place. Un modèle de partenariat direct et durable - sans commerce de gros anonyme, sans intermédiaires.

Oui. JR-Janathan se rend régulièrement au Sri Lanka, rend visite aux familles partenaires, contrôle la qualité et la culture et convient des quantités directement sur place. Nous partageons impressions et récits sur le blog et sur notre page Voyage au Sri Lanka.

Le plus rapide est par e-mail à office@mrculombo.com. Nous répondons personnellement sous 24 h les jours ouvrés. Pour les restaurants et clients B2B, il existe une demande séparée via notre page B2B.

Oui. Nous livrons les restaurants, hôtels et traiteurs directement depuis Darmstadt, avec bon de livraison et facture. Des remises dégressives s'appliquent aux grandes quantités. Demandes via la page B2B ou par e-mail à office@mrculombo.com.

Actuellement, 250 grammes est notre conditionnement standard. De plus grands conditionnements B2B sont en préparation - d'ici là, nous convenons des quantités individuelles directement avec vous. Envoyez-nous vos besoins à office@mrculombo.com et nous trouverons une solution.

Actuellement, nous proposons toutes les variétés en conditionnements de 250 grammes, emballés sous protection d'arômes directement au Sri Lanka. De plus grands conditionnements B2B et des options en marque blanche sont en préparation - écrivez-nous à office@mrculombo.com et nous conviendrons individuellement avec vous de la quantité, de l'étiquetage et du délai de livraison.

Nous travaillons avec des revendeurs sélectionnés - épiceries fines, magasins bio, concept stores. Envoyez-nous votre concept et nous vérifierons s'il correspond à la marque. Plus d'informations dans l'espace B2B.

Oui. Nous composons des paniers et coffrets cadeaux avec nos épices du Sri Lanka pour les entreprises - du petit cadeau client ou collaborateur aux opérations plus importantes comme les coffrets de Noël ou d'événement. Sur demande avec une sélection individuelle de variétés, une carte jointe ou un design propre à l'entreprise. Envoyez-nous votre idée à office@mrculombo.com et nous vous préparerons une offre adaptée.

Le curcuma bio en poudre est une poudre finement moulue issue du rhizome de curcuma (Curcuma longa), cultivé sur les champs certifiés bio UE de nos familles partenaires à Jaffna, dans le nord du Sri Lanka. Certifié selon le règlement bio UE (UE) 2018/848 par DE-ÖKO-005. Vous trouverez plus de questions sur le curcuma bio en poudre sur la page produit.

Un organisme de contrôle bio indépendant, accrédité par l'UE, contrôle chaque année la culture et la transformation selon le règlement bio UE (UE) 2018/848, du champ jusqu'au conditionnement final. Notre numéro d'organisme de contrôle est visible sur chaque emballage : DE-ÖKO-005. Plus d'infos sur la page produit.

Pour une tasse de lait d'or, 1 cuillère à café suffit ; pour un curry pour 4 personnes, env. 2 cuillères à café. Les smoothies demandent ½ cuillère à café. Astuce : traditionnellement, le curcuma est brièvement revenu dans de l'huile chaude pour les currys - cela libère les arômes liposolubles. Plus de recettes et d'astuces sur la page produit.

Le moringa (Moringa oleifera) est un arbre tropical à feuilles caduques dont les feuilles sont utilisées depuis des siècles dans la cuisine sud-asiatique. Notre poudre vient des champs certifiés bio UE de nos familles partenaires à Jaffna, dans le nord du Sri Lanka. Plus d'infos sur la page produit.

Le soleil direct réduit la chlorophylle et l'arôme doux des feuilles de moringa. Le séchage à l'ombre en dessous de 40 °C préserve la couleur verte intense et le goût caractéristique - exactement comme on le fait traditionnellement au Sri Lanka. Plus d'infos sur la page produit.

Pour commencer, ½ à 1 cuillère à café par jour. Astuce : ne pas chauffer le moringa au-delà de 60 °C - l'idéal est de l'incorporer à des boissons chaudes ou de le saupoudrer sur les plats prêts. Plus de recettes et d'astuces sur la page produit.

La poudre est utilisable immédiatement - sans découpe, sans résidus de fibres dures. La citronnelle coupée convient mieux au thé ou aux soupes, où elle est filtrée avant de servir. Notre poudre vient en single origin de Jaffna, dans le nord du Sri Lanka. Plus d'infos sur la page produit.

Utilisations classiques : soupes asiatiques (tom kha, pho), pâtes de curry, marinades pour poisson et poulet, thé à la citronnelle, smoothies, vinaigrettes. Aussi en pâtisserie, comme les sablés et la confiture. Astuce : faire revenir brièvement dans de l'huile chaude pour plus d'arôme. Plus d'infos sur la page produit.

En quantités alimentaires normales, la citronnelle est considérée comme sans danger. En cas de consommation régulière de grandes quantités (p. ex. plusieurs tasses de thé à la citronnelle par jour), les femmes enceintes ou allaitantes et les personnes sous traitement de longue durée devraient en discuter avec leur médecin. Plus d'infos sur la page produit.

Idéale pour le thé à la citronnelle, les soupes asiatiques claires (pho, tom yum), les décoctions d'herbes et les huiles aromatisées - toutes les utilisations où la citronnelle est filtrée avant de servir. Pour les pâtes de curry et les marinades, notre variante en poudre convient mieux. Plus d'infos sur la page produit.

Pour une tasse (250 ml), 1 c. à c. suffit. Laisser infuser 5-7 minutes dans une eau à 90 °C, puis filtrer. Pour les soupes asiatiques claires, 1-2 c. à c. par litre de bouillon. Mieux vaut commencer avec une petite dose. Plus d'infos sur la page produit.

Les tiges séchées sont très fibreuses et sont traditionnellement filtrées avant la consommation. Si vous souhaitez laisser la citronnelle dans le plat, notre citronnelle bio en poudre finement moulue est le meilleur choix. Plus d'infos sur la page produit.