Certifié bio UE.
Quatre de nos épices portent le label bio UE - auditées chaque année par Ecocert Deutschland GmbH (DE-ÖKO-005), de la culture au conditionnement à l'origine à Jaffna.
SINGLE ORIGIN · DIRECTEMENT DU SRI LANKA
Poudre de moringa bio du Sri Lanka
10,95 €
- Bio UE certifié selon DE-ÖKO-005
- 100% pure poudre de feuilles de moringa de Jaffna
- Séchage doux plutôt que chaleur - préserve la couleur et l'arôme
- Récolté à la main et conditionné en variété pure au Sri Lanka
- Directement de nos familles de petits producteurs à Jaffna
- En stock · expédition sous 24 h les jours ouvrés
- Livraison offerte dès 30 € en Allemagne
- 14 jours de droit de retour
- Sans arômes ajoutés · sans antiagglomérants
Livraison rapide · DPD ou DHL
Description
Poudre de moringa bio du Sri Lanka - poudre de feuilles de moringa d'un vert lumineux, issue de l'arbre Moringa oleifera, certifiée bio UE selon DE-ÖKO-005. Nos familles partenaires de petits producteurs de Jaffna, dans le nord du Sri Lanka, cultivent le moringa (également appelé «arbre miracle» ou «Murunga») sur des champs certifiés bio, à la manière traditionnelle, dans des champs exclusivement dédiés au moringa. Un séchage en douceur préserve la couleur et l'arôme des feuilles - c'est ce qui nous distingue de la poudre de moringa séchée industriellement à la chaleur.
Profil aromatique & goût
Doux et terreux, légèrement herbacé, avec une finale de noisette et un piquant agréable. La poudre de moringa bio a un goût discret et harmonieux qui s'intègre dans les smoothies, les jus ou les plats chauds sans les dominer. La couleur verte intense et le parfum végétal typique sont des indicateurs d'un processus de séchage propre et en douceur - le moringa transformé industriellement perd souvent sa couleur et son goût.
Origine
Notre moringa bio provient de Jaffna, le district le plus septentrional du Sri Lanka. Le Moringa oleifera y pousse sur les champs certifiés bio UE de nos familles partenaires - selon une méthode de culture traditionnelle, sans pesticides de synthèse, sur leurs propres champs exclusivement dédiés au moringa. Les feuilles sont récoltées à la main à maturité optimale (généralement par les femmes de la famille partenaire), lavées avec précaution, séchées en douceur (à moins de 40 °C, sans chaleur - celle-ci réduirait la couleur et l'arôme), puis moulues mécaniquement.
Utilisation
La poudre de moringa bio s'intègre de multiples façons au quotidien - froide ou chaude, salée ou sucrée :
- Green smoothies : 1 c. à café dans 300 ml de smoothie avec banane, pomme, épinards et gingembre
- Eau de moringa : ½ c. à café dans de l'eau tiède avec du citron et du miel - le matin, comme réveil en douceur
- Sauces & soupes : incorporer 1-2 c. à café après la cuisson (ne pas chauffer au-delà de 60 °C)
- Pâtisserie : 1 c. à soupe dans les smoothie bowls, energy balls, pancakes verts ou le houmous
- Salades & vinaigrettes : mélanger ½ c. à café dans la vinaigrette à l'huile d'olive - goût doux et herbacé
Dosage : Pour commencer, ½ à 1 cuillère à café par jour (env. 2-5 g). Les utilisateurs expérimentés en prennent jusqu'à 2 c. à café par jour, réparties en plusieurs portions. Mieux vaut commencer avec une dose mesurée et ajuster selon le goût.
Conseil de la cuisine traditionnelle : N'ajoutez le moringa que vers la fin de la cuisson ou saupoudrez-le sur les plats terminés. Au Sri Lanka, le moringa est traditionnellement utilisé dans les currys sous le nom de «Murunga Kola» - les feuilles, les gousses et les racines donnent des plats très différents.
Remarque : Les femmes enceintes et allaitantes ainsi que les personnes qui prennent des médicaments (en particulier ceux métabolisés par l'enzyme CYP3A4) devraient parler du moringa avec leur médecin avant d'en consommer régulièrement.
Qualité
- Bio UE selon DE-ÖKO-005 - audit annuel selon le règlement bio de l'UE (UE) 2018/848, du champ jusqu'à l'emballage final
- séchage en douceur plutôt qu'à la chaleur - en douceur, préserve la couleur verte intense et l'arôme doux des feuilles de moringa
- Récolté à la main et emballé en variété pure au Sri Lanka - aucun mélange avec des marchandises d'autre origine
- Directement de nos familles de petits producteurs à Jaffna - pas de commerce de gros anonyme, pas d'intermédiaire
- Entreprise familiale aux racines sri-lankaises - contrôle personnel de nos familles partenaires sur place
Ingrédients & valeurs nutritionnelles
Ingrédients : Poudre de feuilles de moringa bio (100 %).
*issue de l'agriculture biologique contrôlée, origine Jaffna (Sri Lanka), bio UE selon DE-ÖKO-005.
Allergènes : aucun.
Recettes
Eau au moringa et au gingembre pour le matin
Pour 1 verre, temps de préparation : 3 minutes
Ingrédients
- 200 ml d'eau tiède (pas plus de 60 °C)
- ½ c. à c. de Poudre de moringa bio
- 1 c. à c. de gingembre fraîchement râpé
- Le jus d'un demi-citron
- 1 c. à c. de miel
- Facultatif : 1 pincée de cannelle de Ceylan
Préparation
- Chauffer l'eau à env. 60 °C, pas plus
- Incorporer le moringa, le gingembre et la cannelle, laisser infuser 1 minute
- Ajouter le jus de citron et le miel, bien mélanger
- Déguster immédiatement - idéalement le matin avant le petit-déjeuner
Remarque : Dans la cuisine sri-lankaise, le moringa est traditionnellement associé aux agrumes et au miel - une recette familiale classique.
Responsabilité & fabrication
Exploitant du secteur alimentaire responsable :
MrCOLOMBO
Propriétaire : Janathan Rajakumar
Rheinstr. 32
64283 Darmstadt
Du champ à votre cuisine
Directement de nos champs au Sri Lanka
NOTRE PROMESSE
La qualité sans compromis.
Quatre standards de qualité que nous respectons avec constance. Pour que vous sachiez ce qui arrive dans votre cuisine.
Conditionnement certifié FSSC 22000.
Notre unité de conditionnement partenaire au Sri Lanka est certifiée FSSC 22000 - une norme de sécurité alimentaire reconnue internationalement, couvrant toute la transformation dans le pays d'origine.
Directement de nos familles de petits producteurs.
Sans intermédiaires. Nous achetons directement auprès de nos familles de petits producteurs à Jaffna et dans la région centrale du Sri Lanka - via des coopératives partenaires locales sur place.
Single origin.
Chaque épice provient d'une région définie du Sri Lanka - 100 % monovariétale, jamais mélangée à d'autres origines.
Là où notre épice pousse vraiment.
Nos épices viennent directement de familles partenaires de petits producteurs au Sri Lanka. Les plantes poussent sous le soleil tropical dans des sols riches en minéraux - cultivées de manière traditionnelle, récoltées à la main et séchées par variété.
Nous connaissons personnellement nos partenaires. Ce qui arrive chez nous a une histoire - de la culture au Sri Lanka jusqu'au rayon à Darmstadt.
Jaffna · nord du Sri Lanka
Culture traditionnelle
Directement du Sri Lanka
Comment notre épice naît.
La culture, la transformation et le conditionnement se font au Sri Lanka. Nous rapatrions la marchandise déjà emballée à Darmstadt et vous l'envoyons.
01
Dans les champs de Jaffna
Dans le nord du Sri Lanka, notre famille partenaire récolte les feuilles de moringa (Moringa oleifera) à la main, à maturité optimale. Les arbres poussent sur des champs certifiés bio UE, sans pesticides de synthèse.
02
Transformation au Sri Lanka
Dans l'exploitation partenaire au Sri Lanka, les feuilles sont triées, lavées et séchées en douceur à une température contrôlée inférieure à 40 °C. Elles sont ensuite moulues en poudre fine et conditionnées sous emballage scellé.
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Questions fréquentes
Questions fréquentes sur Poudre de moringa bio du Sri Lanka
Tout ce qu'il faut savoir sur l'origine, l'utilisation, le dosage et la conservation de la poudre de moringa bio MrCOLOMBO.
Le moringa (Moringa oleifera) est un arbre tropical à feuilles caduques dont les feuilles sont utilisées depuis des siècles dans la cuisine sud-asiatique. Notre poudre provient des champs certifiés bio de nos familles partenaires à Jaffna, dans le nord du Sri Lanka.
Doux et terreux, légèrement herbacé avec une finale de noisette. Il ne domine aucun goût, mais s'intègre harmonieusement dans les smoothies, les boissons chaudes ou saupoudré sur les plats prêts.
L'exposition directe au soleil réduit la chlorophylle et l'arôme doux des feuilles de moringa. Le séchage doux à moins de 40 °C préserve la couleur verte intense et le goût caractéristique - exactement comme on le fait traditionnellement au Sri Lanka.
Pour débuter, ½ à 1 cuillère à café par jour (env. 2-5 g). Les utilisateurs expérimentés vont jusqu'à 2 c. à café, réparties sur plusieurs portions. En règle générale : mieux vaut commencer par un dosage modéré et ajuster selon le goût. Ne chauffez pas le moringa au-delà de 60 °C afin de préserver l'arôme et la couleur.
La Verbraucherzentrale (centre allemand de protection des consommateurs) recommande : les femmes enceintes et allaitantes ne devraient pas consommer de moringa. Les personnes prenant régulièrement des médicaments (en particulier ceux métabolisés par l'enzyme CYP3A4) devraient en parler au préalable à leur médecin.
Un organisme de contrôle bio indépendant, accrédité par l'UE, contrôle chaque année la culture et la transformation selon le règlement bio de l'UE (UE) 2018/848, du champ jusqu'à l'emballage final. Notre numéro d'organisme de contrôle est visible sur chaque emballage : DE-ÖKO-005.
La date de durabilité minimale (DDM) est toujours imprimée sur l'étiquette au dos de l'emballage - c'est là que figure la date contraignante pour votre lot. Pour préserver tout l'arôme, conservez de préférence la poudre de moringa bio au frais, au sec et à l'abri de la lumière, dans l'emballage d'origine refermable.
La date de durabilité minimale (DDM) est toujours imprimée sur l'étiquette au dos de l'emballage - c'est là que figure la valeur qui fait foi pour votre lot. Pour un arôme complet, conservez les épices au frais, au sec et à l'abri de la lumière dans l'emballage d'origine.
Expédition les jours ouvrés sous 24 h depuis notre entrepôt de Darmstadt par DPD ou DHL - selon la charge. Délai de livraison en Allemagne : 2-4 jours ouvrés.
Nous achetons directement auprès des familles de petits producteurs du Sri Lanka, via des coopératives partenaires locales. Le conditionnement a lieu dans le pays d'origine, le Sri Lanka, et non en Europe. Ce conditionnement à l'origine maintient la valeur ajoutée là où poussent les épices et raccourcit une chaîne transparente. Chez MrCOLOMBO, il n'y a pas de chaîne d'approvisionnement anonyme.
Quatre de nos classiques (curcuma bio en poudre, moringa bio en poudre, citronnelle bio en poudre et citronnelle bio coupée) sont certifiés selon le règlement bio UE (UE) 2018/848 (DE-ÖKO-005, Ecocert Deutschland GmbH). Toutes les variétés ne sont pas certifiées bio ; l'étiquetage et les indications de la page produit concernée font foi.
Droit de rétractation de 14 jours, sans condition (Code civil allemand, BGB §355). Les emballages non ouverts sont intégralement remboursés. En cas de défaut de qualité, nous envoyons gratuitement un remplacement ou remboursons le prix d'achat.
