Certifié bio UE.
Quatre de nos épices portent le label bio UE - auditées chaque année par Ecocert Deutschland GmbH (DE-ÖKO-005), de la culture au conditionnement à l'origine à Jaffna.
MÉLANGE D'ÉPICES DU SRI LANKA
Épices Ceylan pour riz & lentilles du Sri Lanka
7,95 €
- 100 % origine Sri Lanka - tous les ingrédients viennent du Sri Lanka
- Goût : chaud et aromatique
- Tous les ingrédients moulus
- Sans sel, sans additifs ni agents antiagglomérants
- 100 g en sachet refermable
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- 14 jours de droit de retour
- Sans arômes ajoutés · sans antiagglomérants
Expédition après le lancement · DPD ou DHL
Description
Épices Ceylan pour riz & lentilles est un mélange d'épices finement équilibré pour plats de riz, dal et ragoûts. Toutes les épices qu'il contient proviennent du Sri Lanka et sont réunies dans une recette qui se passe de sel et d'agents de charge.
Le mélange a un goût chaud et aromatique, et il est moulu finement et de façon homogène. Il se dose ainsi uniformément et s'utilise aussi bien avant que pendant la cuisson.
Profil aromatique & goût
Le curcuma, le cumin et la coriandre forment un socle chaud et aromatique. Le poivre noir et le fenouil donnent de la profondeur, les feuilles de curry et les clous de girofle orientent clairement le profil vers la cuisine sri-lankaise.
Origine
Origine 100 % Sri Lanka : Chaque ingrédient de ce mélange provient du Sri Lanka. L'origine de l'ensemble de la recette reste ainsi claire et traçable, bien que plusieurs épices soient combinées.
La composition exacte est indiquée intégralement sur la page produit et, plus tard, sur l'étiquette. Le sachet refermable contient 100 g de mélange d'épices.
Utilisation
Les Épices Ceylan pour riz & lentilles sont conçues pour les plats de riz, le dal et les plats mijotés. Le mélange peut être saupoudré à sec, mélangé à de l'huile ou ajouté directement pendant la cuisson.
- Plats de riz : Faire chauffer brièvement avec de l'huile en faisant revenir le riz, puis cuire comme d'habitude.
- Dal : Ajouter aux oignons et à l'ail, faire torréfier brièvement, puis cuire avec les lentilles et le liquide.
- Plats mijotés : À utiliser pour les plats à base de légumineuses, de légumes racines ou de lait de coco.
- Riz sauté : Ajouter au riz déjà cuit et lier avec des légumes à la poêle.
Dosage : Pour 250 g de riz ou de lentilles secs, commencer par 1-2 c. à c. Pour les plats mijotés corsés, on peut rectifier l'assaisonnement après la cuisson. Le sel n'est pas inclus.
Qualité
- Tous les ingrédients du Sri Lanka - une origine clairement indiquée pour l'ensemble du mélange
- Mouture spécifique au produit - moulu fin et homogène
- Sans sel - vous restez libre de doser le sel à la cuisson
- Sans additifs ni antiagglomérants - et sans vitamines ni minéraux ajoutés
- 100 g en sachet refermable - conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière
Ingrédients & valeurs nutritionnelles
Ingrédients : 25 % curcuma, 22 % cumin, 20 % coriandre, 13 % poivre noir, 10 % fenouil, 6 % feuilles de curry, 4 % clous de girofle.
Transformation : Tous les ingrédients moulus.
Origine : Tous les ingrédients proviennent du Sri Lanka.
Recettes
Dal de lentilles rapide au lait de coco
Pour 4 portions, temps de préparation environ 30 minutes
Ingrédients
- 250 g de lentilles corail
- 2 c. à c. d'Épices Ceylan pour riz & lentilles
- 1 oignon
- 400 ml de lait de coco
- 400 ml d'eau
- 1 c. à s. d'huile
- Sel selon votre goût
Préparation
- Émincez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Incorporez le mélange d'épices et faites chauffer brièvement.
- Ajoutez les lentilles, le lait de coco et l'eau et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Salez selon votre goût et servez avec du riz ou du pain plat.
Remarque : Le mélange d'épices ne contient pas de sel. Ajoutez donc le sel séparément et selon votre goût.
Responsabilité & fabrication
Exploitant du secteur alimentaire responsable :
MrCOLOMBO
Propriétaire : Janathan Rajakumar
Rheinstr. 32
64283 Darmstadt
NOTRE PROMESSE
La qualité sans compromis.
Quatre standards de qualité que nous respectons avec constance. Pour que vous sachiez ce qui arrive dans votre cuisine.
Conditionnement certifié FSSC 22000.
Notre unité de conditionnement partenaire au Sri Lanka est certifiée FSSC 22000 - une norme de sécurité alimentaire reconnue internationalement, couvrant toute la transformation dans le pays d'origine.
Directement de nos familles de petits producteurs.
Sans intermédiaires. Nous achetons directement auprès de nos familles de petits producteurs à Jaffna et dans la région centrale du Sri Lanka - via des coopératives partenaires locales sur place.
Single origin.
Chaque épice provient d'une région définie du Sri Lanka - 100 % monovariétale, jamais mélangée à d'autres origines.
Là où notre épice pousse vraiment.
Nos épices viennent directement de familles partenaires de petits producteurs au Sri Lanka. Les plantes poussent sous le soleil tropical dans des sols riches en minéraux - cultivées de manière traditionnelle, récoltées à la main et séchées par variété.
Nous connaissons personnellement nos partenaires. Ce qui arrive chez nous a une histoire - de la culture au Sri Lanka jusqu'au rayon à Darmstadt.
Hauts plateaux du Sri Lanka
Culture traditionnelle
Directement du Sri Lanka
Comment utiliser ce mélange.
Pour les plats de riz, le dal et les plats mijotés : le mélange peut être saupoudré à sec, mélangé à de l'huile ou ajouté directement pendant la cuisson.
Plats de riz
Au moment de faire revenir le riz, chauffer brièvement avec de l'huile, puis cuire comme d'habitude.
Dal
À ajouter aux oignons et à l'ail, faire torréfier brièvement, puis cuire avec des lentilles et du liquide.
Plats mijotés
À utiliser pour les plats à base de légumineuses, de légumes-racines ou de lait de coco.
Riz sauté
Ajouter au riz déjà cuit et mélanger avec des légumes à la poêle.
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Questions fréquentes
Questions fréquentes sur Épices Ceylan pour riz & lentilles du Sri Lanka
Réponses sur le goût, l'utilisation, les ingrédients, le dosage et le lancement des ventes.
Le mélange est conçu pour les plats de riz, le dal et les ragoûts. Sous Utilisation, vous trouverez des idées concrètes pour la poêle, le four, le barbecue ou une utilisation directe.
Il a un goût chaud et aromatique. Le curcuma, le cumin et la coriandre forment une base chaude et aromatique. Le poivre noir et le fenouil apportent de la profondeur, les feuilles de curry et les clous de girofle orientent nettement le profil vers la cuisine sri-lankaise.
Pour 250 g de riz ou de lentilles secs, commencez par 1-2 c. à c. Pour les ragoûts corsés, vous pouvez rectifier l'assaisonnement après la cuisson. Le sel n'est pas inclus.
Non. Elle ne contient ni sel, ni additifs, ni agents antiagglomérants, ni vitamines ou minéraux ajoutés.
Tous les ingrédients proviennent du Sri Lanka. La composition complète en pourcentages figure dans la rubrique Ingrédients.
La marchandise est en cours d'acheminement. Le prix et la possibilité de commande seront activés dès que le lancement de la vente aura été définitivement validé.
La date de durabilité minimale (DDM) est toujours imprimée sur l'étiquette au dos de l'emballage - c'est là que figure la valeur qui fait foi pour votre lot. Pour un arôme complet, conservez les épices au frais, au sec et à l'abri de la lumière dans l'emballage d'origine.
Expédition les jours ouvrés sous 24 h depuis notre entrepôt de Darmstadt par DPD ou DHL - selon la charge. Délai de livraison en Allemagne : 2-4 jours ouvrés.
Nous achetons directement auprès des familles de petits producteurs du Sri Lanka, via des coopératives partenaires locales. Le conditionnement a lieu dans le pays d'origine, le Sri Lanka, et non en Europe. Ce conditionnement à l'origine maintient la valeur ajoutée là où poussent les épices et raccourcit une chaîne transparente. Chez MrCOLOMBO, il n'y a pas de chaîne d'approvisionnement anonyme.
Quatre de nos classiques (curcuma bio en poudre, moringa bio en poudre, citronnelle bio en poudre et citronnelle bio coupée) sont certifiés selon le règlement bio UE (UE) 2018/848 (DE-ÖKO-005, Ecocert Deutschland GmbH). Toutes les variétés ne sont pas certifiées bio ; l'étiquetage et les indications de la page produit concernée font foi.
Droit de rétractation de 14 jours, sans condition (Code civil allemand, BGB §355). Les emballages non ouverts sont intégralement remboursés. En cas de défaut de qualité, nous envoyons gratuitement un remplacement ou remboursons le prix d'achat.
