Certifié bio UE.
Quatre de nos épices portent le label bio UE - auditées chaque année par Ecocert Deutschland GmbH (DE-ÖKO-005), de la culture au conditionnement à l'origine à Jaffna.
MÉLANGE D'ÉPICES DU SRI LANKA
Épices Ceylan pour steak du Sri Lanka
7,95 €
- 100 % origine Sri Lanka - tous les ingrédients viennent du Sri Lanka
- Goût : poivré, terreux et corsé
- Grossièrement concassé avec des flocons de piment visibles
- Sans sel, sans additifs ni agents antiagglomérants
- 100 g en sachet refermable
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- 14 jours de droit de retour
- Sans arômes ajoutés · sans antiagglomérants
Expédition après le lancement · DPD ou DHL
Description
Épices Ceylan pour steak est un mélange d'épices finement équilibré pour steaks et grillades. Toutes les épices qu'il contient proviennent du Sri Lanka et sont réunies dans une recette qui se passe de sel et d'agents de charge.
Le mélange a un goût poivré, terreux et corsé, et il est moulu grossièrement avec des flocons de piment visibles. Il se dose ainsi uniformément et s'utilise aussi bien avant que pendant la cuisson.
Profil aromatique & goût
Le poivre noir grossièrement concassé détermine le caractère corsé. La coriandre ajoute une note terreuse et légèrement citronnée, les flocons de piment visibles apportent chaleur et texture. À la poêle et au gril, le mélange grossier forme une croûte aromatique.
Origine
Origine 100 % Sri Lanka : Chaque ingrédient de ce mélange provient du Sri Lanka. L'origine de l'ensemble de la recette reste ainsi claire et traçable, bien que plusieurs épices soient combinées.
La composition exacte est indiquée intégralement sur la page produit et, plus tard, sur l'étiquette. Le sachet refermable contient 100 g de mélange d'épices.
Utilisation
Les Épices Ceylan pour steak sont conçues pour les steaks et les grillades. Le mélange peut être saupoudré à sec, mélangé à de l'huile ou ajouté directement pendant la cuisson.
- Steak : Presser sur les deux faces juste avant de poêler ou de griller.
- Grillades : À utiliser pour le bœuf, l'agneau, les légumes de caractère ou les alternatives à la viande.
- Croûte de poivre : Fixer sur la pièce à griller avec un peu d'huile et saisir à feu vif.
- Sauce à la poêle : Après la cuisson, ajouter aux sucs de cuisson et déglacer avec un liquide.
Dosage : Commencer par environ 1 c. à c. par steak et presser légèrement le mélange grossier. Le sel n'est pas inclus et se dose séparément.
Qualité
- Tous les ingrédients du Sri Lanka - une origine clairement indiquée pour l'ensemble du mélange
- Mouture spécifique au produit - moulu grossièrement avec des flocons de piment visibles
- Sans sel - vous restez libre de doser le sel à la cuisson
- Sans additifs ni antiagglomérants - et sans vitamines ni minéraux ajoutés
- 100 g en sachet refermable - conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière
Ingrédients & valeurs nutritionnelles
Ingrédients : 60 % poivre noir (grossier), 25 % coriandre, 15 % flocons de piment.
Transformation : Autres ingrédients grossièrement concassés.
Origine : Tous les ingrédients proviennent du Sri Lanka.
Recettes
Steak au poivre avec sauce rapide à la poêle
Pour 2 portions, temps de préparation environ 20 minutes
Ingrédients
- 2 steaks
- 2 c. à c. d'Épices Ceylan pour steak
- 1 c. à s. d'huile
- 100 ml de bouillon ou de crème de cuisson
- Sel selon votre goût
Préparation
- Épongez les steaks, enduisez-les d'huile et pressez-y le mélange d'épices.
- Faites-les cuire dans une poêle bien chaude jusqu'à la cuisson souhaitée et laissez-les reposer.
- Déglacez les sucs de cuisson avec le bouillon ou la crème de cuisson et laissez réduire brièvement.
- Rectifiez l'assaisonnement de la sauce et servez avec les steaks.
Remarque : Le mélange d'épices ne contient pas de sel. Ajoutez donc le sel séparément et selon votre goût.
Responsabilité & fabrication
Exploitant du secteur alimentaire responsable :
MrCOLOMBO
Propriétaire : Janathan Rajakumar
Rheinstr. 32
64283 Darmstadt
NOTRE PROMESSE
La qualité sans compromis.
Quatre standards de qualité que nous respectons avec constance. Pour que vous sachiez ce qui arrive dans votre cuisine.
Conditionnement certifié FSSC 22000.
Notre unité de conditionnement partenaire au Sri Lanka est certifiée FSSC 22000 - une norme de sécurité alimentaire reconnue internationalement, couvrant toute la transformation dans le pays d'origine.
Directement de nos familles de petits producteurs.
Sans intermédiaires. Nous achetons directement auprès de nos familles de petits producteurs à Jaffna et dans la région centrale du Sri Lanka - via des coopératives partenaires locales sur place.
Single origin.
Chaque épice provient d'une région définie du Sri Lanka - 100 % monovariétale, jamais mélangée à d'autres origines.
Là où notre épice pousse vraiment.
Nos épices viennent directement de familles partenaires de petits producteurs au Sri Lanka. Les plantes poussent sous le soleil tropical dans des sols riches en minéraux - cultivées de manière traditionnelle, récoltées à la main et séchées par variété.
Nous connaissons personnellement nos partenaires. Ce qui arrive chez nous a une histoire - de la culture au Sri Lanka jusqu'au rayon à Darmstadt.
Hauts plateaux du Sri Lanka
Culture traditionnelle
Directement du Sri Lanka
Comment utiliser ce mélange.
Pour les steaks et les grillades : le mélange peut être saupoudré à sec, mélangé à de l'huile ou ajouté directement pendant la cuisson.
Steak
Presser sur les deux faces juste avant de poêler ou de griller.
Grillades
À utiliser pour le bœuf, l'agneau, les légumes de caractère ou les alternatives à la viande.
Croûte de poivre
À fixer sur les grillades avec un peu d'huile et à saisir à feu vif.
Sauce à la poêle
Après la cuisson, ajouter aux sucs de cuisson et déglacer avec du liquide.
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Questions fréquentes
Questions fréquentes sur Épices Ceylan pour steak du Sri Lanka
Réponses sur le goût, l'utilisation, les ingrédients, le dosage et le lancement des ventes.
Le mélange est conçu pour les steaks et les grillades. Sous Utilisation, vous trouverez des idées concrètes pour la poêle, le four, le barbecue ou une utilisation directe.
Il a un goût poivré, terreux et corsé. Le poivre noir grossièrement concassé détermine le caractère corsé. La coriandre ajoute une note terreuse, légèrement citronnée, et les flocons de piment visibles apportent chaleur et texture. Ce mélange grossier forme une croûte aromatique à la poêle et au gril.
Par steak, utilisez d'abord environ 1 c. à c. et pressez légèrement le mélange grossier. Le sel n'est pas inclus et se dose séparément.
Non. Elle ne contient ni sel, ni additifs, ni agents antiagglomérants, ni vitamines ou minéraux ajoutés.
Tous les ingrédients proviennent du Sri Lanka. La composition complète en pourcentages figure dans la rubrique Ingrédients.
La marchandise est en cours d'acheminement. Le prix et la possibilité de commande seront activés dès que le lancement de la vente aura été définitivement validé.
La date de durabilité minimale (DDM) est toujours imprimée sur l'étiquette au dos de l'emballage - c'est là que figure la valeur qui fait foi pour votre lot. Pour un arôme complet, conservez les épices au frais, au sec et à l'abri de la lumière dans l'emballage d'origine.
Expédition les jours ouvrés sous 24 h depuis notre entrepôt de Darmstadt par DPD ou DHL - selon la charge. Délai de livraison en Allemagne : 2-4 jours ouvrés.
Nous achetons directement auprès des familles de petits producteurs du Sri Lanka, via des coopératives partenaires locales. Le conditionnement a lieu dans le pays d'origine, le Sri Lanka, et non en Europe. Ce conditionnement à l'origine maintient la valeur ajoutée là où poussent les épices et raccourcit une chaîne transparente. Chez MrCOLOMBO, il n'y a pas de chaîne d'approvisionnement anonyme.
Quatre de nos classiques (curcuma bio en poudre, moringa bio en poudre, citronnelle bio en poudre et citronnelle bio coupée) sont certifiés selon le règlement bio UE (UE) 2018/848 (DE-ÖKO-005, Ecocert Deutschland GmbH). Toutes les variétés ne sont pas certifiées bio ; l'étiquetage et les indications de la page produit concernée font foi.
Droit de rétractation de 14 jours, sans condition (Code civil allemand, BGB §355). Les emballages non ouverts sont intégralement remboursés. En cas de défaut de qualité, nous envoyons gratuitement un remplacement ou remboursons le prix d'achat.
