Acheter de la cannelle de Ceylan - poudre et bâtons du Sri Lanka
Cannelle de Ceylan du Sri Lanka. Vraie cannelle (Cinnamomum verum) en qualité C5, en poudre fine et en bâtons entiers.
Un doute sur la variété ? Lisez comment distinguer la cannelle de Ceylan de la cannelle de Cassia par leur teneur en coumarine et leur écorce.
C5 Premium de la région centrale
Cannelle de Ceylan du Sri Lanka - poudre et bâtons, C5 Premium.
Toutes les cannelles ne se valent pas. Au supermarché, on trouve le plus souvent de la casse - notre cannelle de Ceylan est la vraie : Cinnamomum verum, botaniquement bien distincte, à l'arôme fin, doux et sucré. Elle pousse dans les régions centrales du Sri Lanka entre 400 et 700 mètres d'altitude, où nos familles partenaires pèlent à la main la délicate écorce intérieure - une technique exigeante transmise de génération en génération. En qualité C5 Premium (Continental Grade 5), en poudre fine ou en bâtons entiers.
Origine
De la région centrale, entre 400 et 700 mètres.
Dans les régions centrales chaudes et humides du Sri Lanka pousse Cinnamomum verum, le véritable cannelier de Ceylan. Nos familles partenaires le cultivent traditionnellement entre 400 et 700 mètres d'altitude - pas de cassia, pas de mélange avec des marchandises d'autre origine, mais du single origin d'une seule région.
Récolte & transformation
L'art de peler l'écorce.
La véritable cannelle de Ceylan naît de la fine écorce intérieure, détachée à la main en couches délicates - une technique exigeante transmise depuis des générations. En séchant, l'écorce s'enroule pour former les fins bâtons typiques. C'est ainsi que naît notre qualité premium C5 (Continental Grade 5), en bâtons entiers ou en poudre finement moulue.
Les deux formes
Poudre ou bâtons.
Cannelle de Ceylan en poudre
Finement moulue - la variante haut de gamme pour les pâtisseries, les desserts et les boissons chaudes raffinées. Arôme doux et sucré.
Bâtons de cannelle de Ceylan
Des bâtons entiers qui infusent dans la casserole - pour le vin chaud, le punch et le chai. Il suffit de les retirer après l'infusion.
Utilisation
De la tarte aux pommes au vin chaud.
La poudre donne à la pâte à biscuits, à la tarte aux pommes, aux kanelbullar et aux boissons chaudes raffinées son arôme doux et sucré - 1-2 c. à c. suffisent. Laissez infuser les bâtons dans le vin chaud, le punch ou le chai (1-2 par litre) et retirez-les ensuite. Tous deux issus de véritable cannelle de Ceylan en qualité premium C5.
NOTRE PROMESSE
La qualité sans compromis.
Quatre standards de qualité que nous respectons avec constance. Pour que vous sachiez ce qui arrive dans votre cuisine.
Certifié bio UE.
Quatre de nos épices portent le label bio UE - auditées chaque année par Ecocert Deutschland GmbH (DE-ÖKO-005), de la culture au conditionnement à l'origine à Jaffna.
Conditionnement certifié FSSC 22000.
Notre unité de conditionnement partenaire au Sri Lanka est certifiée FSSC 22000 - une norme de sécurité alimentaire reconnue internationalement, couvrant toute la transformation dans le pays d'origine.
Directement de nos familles de petits producteurs.
Sans intermédiaires. Nous achetons directement auprès de nos familles de petits producteurs à Jaffna et dans la région centrale du Sri Lanka - via des coopératives partenaires locales sur place.
Single origin.
Chaque épice provient d'une région définie du Sri Lanka - 100 % monovariétale, jamais mélangée à d'autres origines.
DU SRI LANKA JUSQU'À VOUS
Du Sri Lanka jusque chez vous.
Nous connaissons personnellement nos familles de petits producteurs à Jaffna et dans la région centrale du Sri Lanka. Ainsi, une vraie récolte donne une vraie qualité - jusqu'à ce que l'épice soit dans votre cuisine.
Tout commence dans le champ. Nos familles de petits producteurs à Jaffna, dans la région centrale et dans les zones de culture classiques de Ceylan récoltent leurs épices à la main - exactement au moment où l'arôme est le plus concentré. Nous sommes régulièrement sur place, connaissons les mains derrière chaque récolte et payons des prix équitables directement aux familles via des coopératives partenaires locales.
Juste après la récolte, les épices sont séchées en douceur et acheminées vers notre unité de conditionnement partenaire certifiée FSSC 22000. Elles y sont nettoyées, moulues et conditionnées dans leur emballage définitif - le tout encore au Sri Lanka. Nous n'importons que des produits finis scellés vers Darmstadt. Ici, nous stockons, préparons et expédions le jour même chez vous.
Tout commence dans le champ. Nos familles de petits producteurs à Jaffna, dans la région centrale et dans les zones de culture classiques de Ceylan récoltent leurs épices à la main - exactement au moment où l'arôme est le plus concentré. Nous sommes régulièrement sur place, connaissons les mains derrière chaque récolte et payons des prix équitables directement aux familles via des coopératives partenaires locales.
Juste après la récolte, les épices sont séchées en douceur et acheminées vers notre unité de conditionnement partenaire certifiée FSSC 22000. Elles y sont nettoyées, moulues et conditionnées dans leur emballage définitif - le tout encore au Sri Lanka. Nous n'importons que des produits finis scellés vers Darmstadt. Ici, nous stockons, préparons et expédions le jour même chez vous.
Questions fréquentes
Questions fréquentes sur la gamme MrCOLOMBO.
Réponses sur la livraison, le statut bio, le contrôle qualité et la chaîne d'approvisionnement directe depuis le Sri Lanka.
Importation directe du Sri Lanka sans intermédiaire. Nous achetons auprès de nos familles de petits producteurs à Jaffna et dans la région centrale - via des coopératives partenaires locales sur place. Le conditionnement a lieu dans le pays d'origine, dans une unité partenaire certifiée FSSC 22000. La chaîne d'approvisionnement reste ainsi courte et traçable - du champ au Sri Lanka jusqu'au bocal en Allemagne.
Expédition les jours ouvrés sous 24 h depuis l'entrepôt de Darmstadt. La livraison est assurée par DPD ou DHL selon la charge. Délai de livraison en Allemagne : 2-4 jours ouvrés.
Actuellement, quatre classiques portent le label bio UE - contrôlés par Ecocert Deutschland GmbH (DE-ÖKO-005) : curcuma bio en poudre, moringa bio en poudre, citronnelle bio coupée et citronnelle bio en poudre. Les variétés single origin sans label bio répondent elles aussi à notre exigence de qualité : monovariétales par région de culture, conditionnement à l'origine certifié FSSC 22000.
En douceur et sans produits chimiques : le séchage se fait classiquement au soleil au Sri Lanka, la mouture est purement mécanique - les huiles essentielles et l'arôme naturel sont ainsi préservés.
La date de durabilité minimale (DDM) figure au dos de chaque sachet. Conservées au frais, au sec et à l'abri de la lumière, les épices gardent au mieux leur arôme - idéalement bien fermées.
Entièrement au Sri Lanka - directement à l'origine dans des sachets en papier avec film intérieur protecteur d'arômes. En Allemagne n'ont lieu que le stockage à Darmstadt et l'expédition. Cette chaîne de valeur courte est le cœur de notre modèle de commerce direct.
