Certificato bio UE.
Quattro delle nostre spezie portano il marchio bio UE - verificate ogni anno da Ecocert Deutschland GmbH (DE-ÖKO-005), dalla coltivazione al confezionamento all'origine a Jaffna.
SINGLE ORIGIN · DIRETTAMENTE DALLO SRI LANKA
Moringa bio in polvere dallo Sri Lanka
10,95 €
- Bio UE certificato secondo DE-ÖKO-005
- 100% pura polvere di foglie di moringa da Jaffna
- Essiccazione delicata invece del calore - preserva colore e aroma
- Raccolto a mano e confezionato in purezza varietale in Sri Lanka
- Direttamente dalle nostre famiglie di piccoli coltivatori a Jaffna
- Disponibile · spedizione entro 24 ore nei giorni lavorativi
- Spedizione gratuita da 30 € in Germania
- 14 giorni di diritto di reso
- Senza aromi aggiunti · senza antiagglomeranti
Consegna rapida · DPD o DHL
Descrizione
Moringa bio in polvere dallo Sri Lanka - polvere di foglie di moringa di un verde brillante, dall'albero Moringa oleifera, certificata bio UE secondo DE-ÖKO-005. Le nostre famiglie partner di piccoli coltivatori di Jaffna, nel nord dello Sri Lanka, coltivano l'albero di moringa (chiamato anche «albero dei miracoli» o «Murunga») su campi certificati bio, alla maniera tradizionale, in campi dedicati esclusivamente alla moringa. L'essiccazione delicata preserva colore e aroma delle foglie - è questo che ci distingue dalla moringa in polvere essiccata industrialmente con il calore.
Profilo aromatico & gusto
Delicato e terroso, leggermente erbaceo, con un finale di nocciola e una piacevole piccantezza. La moringa bio in polvere ha un gusto discreto e armonioso che si integra in smoothie, succhi o piatti caldi senza dominare. L'intenso colore verde e il tipico profumo vegetale sono indicatori di un processo di essiccazione pulito e delicato - la moringa lavorata industrialmente perde spesso colore e gusto.
Origine
La nostra moringa bio proviene da Jaffna, il distretto più settentrionale dello Sri Lanka. Qui la Moringa oleifera cresce nei campi certificati bio UE delle nostre famiglie partner - con metodi di coltivazione tradizionali, senza pesticidi sintetici, in campi propri dedicati esclusivamente alla moringa. Le foglie vengono raccolte a mano al punto ottimale di maturazione (di norma dalle donne della famiglia partner), lavate con cura, essiccate delicatamente (sotto i 40 °C, senza calore - ridurrebbe colore e aroma) e poi macinate meccanicamente.
Utilizzo
La moringa bio in polvere si integra in molti modi nella quotidianità - fredda o calda, salata o dolce:
- Green smoothie: 1 cucchiaino in 300 ml di smoothie con banana, mela, spinaci e zenzero
- Acqua di moringa: ½ cucchiaino in acqua tiepida con limone e miele - al mattino, come sveglia delicata
- Salse & zuppe: incorporare 1-2 cucchiaini dopo la cottura (non scaldare oltre i 60 °C)
- Dolci da forno: 1 cucchiaio in smoothie bowl, energy ball, pancake verdi o hummus
- Insalate & condimenti: mescolare ½ cucchiaino nel condimento all'olio d'oliva - sapore delicato ed erbaceo
Dosaggio: Per iniziare, da ½ a 1 cucchiaino al giorno (ca. 2-5 g). Chi ha già esperienza ne usa fino a 2 cucchiaini al giorno, suddivisi in più porzioni. Meglio partire con una dose misurata e regolare secondo il gusto.
Consiglio dalla cucina tradizionale: Aggiungi la moringa solo verso la fine della cottura oppure spargila sui piatti pronti. In Sri Lanka la moringa viene usata tradizionalmente nei curry come «Murunga Kola» - da foglie, baccelli e radici nascono piatti molto diversi.
Avvertenza: Le donne in gravidanza e in allattamento, così come le persone che assumono farmaci (in particolare quelli metabolizzati tramite l'enzima CYP3A4), dovrebbero parlare della moringa con il proprio medico prima di consumarla regolarmente.
Qualità
- Bio UE secondo DE-ÖKO-005 - audit annuale secondo il regolamento bio dell'UE (UE) 2018/848, dal campo fino alla confezione finale
- essiccazione delicata invece del calore - delicata, preserva l'intenso colore verde e l'aroma delicato delle foglie di moringa
- Raccolta a mano e confezionata in purezza in Sri Lanka - nessuna mescolanza con merce di altra origine
- Direttamente dalle nostre famiglie di piccoli coltivatori a Jaffna - nessun commercio all'ingrosso anonimo, nessun intermediario
- Azienda familiare con radici in Sri Lanka - controllo personale delle nostre famiglie partner sul posto
Ingredienti & valori nutrizionali
Ingredienti: Polvere di foglie di moringa bio (100 %).
*da agricoltura biologica controllata, origine Jaffna (Sri Lanka), bio UE secondo DE-ÖKO-005.
Allergeni: nessuno.
Ricette
Acqua di moringa e zenzero per il mattino
Per 1 bicchiere, tempo di preparazione: 3 minuti
Ingredienti
- 200 ml di acqua tiepida (non oltre 60 °C)
- ½ cucchiaino di Moringa bio in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero appena grattugiato
- Succo di mezzo limone
- 1 cucchiaino di miele
- Facoltativo: 1 pizzico di cannella di Ceylon
Preparazione
- Scaldare l'acqua a circa 60 °C, non di più
- Aggiungere moringa, zenzero e cannella mescolando, lasciare in infusione 1 minuto
- Unire il succo di limone e il miele, mescolare bene
- Gustare subito - meglio al mattino prima di colazione
Nota: Nella cucina dello Sri Lanka la moringa viene tradizionalmente abbinata ad agrumi e miele - una classica ricetta di famiglia.
Responsabilità e produzione
Operatore del settore alimentare responsabile:
MrCOLOMBO
Titolare: Janathan Rajakumar
Rheinstr. 32
64283 Darmstadt
Dal campo alla tua cucina
Direttamente dai nostri campi in Sri Lanka
LA NOSTRA PROMESSA
Qualità senza compromessi.
Quattro standard di qualità che rispettiamo con coerenza. Perché tu sappia cosa arriva nella tua cucina.
Confezionamento certificato FSSC 22000.
Il nostro stabilimento di confezionamento partner in Sri Lanka è certificato FSSC 22000 - uno standard di sicurezza alimentare riconosciuto a livello internazionale per l'intera lavorazione nel paese d'origine.
Direttamente dalle nostre famiglie di piccoli coltivatori.
Senza intermediari. Acquistiamo direttamente dalle nostre famiglie di piccoli coltivatori a Jaffna e nella regione centrale dello Sri Lanka - tramite cooperative partner locali sul posto.
Single origin.
Ogni spezia da una regione definita dello Sri Lanka - 100 % monovarietale, mai miscelata con altre origini.
Dove la nostra spezia cresce davvero.
Le nostre spezie provengono direttamente da famiglie partner di piccoli coltivatori dello Sri Lanka. Le piante crescono sotto il sole tropicale in terreni ricchi di minerali - coltivate in modo tradizionale, raccolte a mano ed essiccate per varietà.
Conosciamo personalmente i nostri partner. Ciò che arriva da noi ha una storia - dalla coltivazione in Sri Lanka allo scaffale a Darmstadt.
Jaffna · nord dello Sri Lanka
Coltivazione tradizionale
Direttamente dallo Sri Lanka
Come nasce la nostra spezia.
Coltivazione, lavorazione e confezionamento avvengono in Sri Lanka. Portiamo la merce già confezionata a Darmstadt e la spediamo a te.
01
Nei campi di Jaffna
Nel nord dello Sri Lanka la nostra famiglia partner raccoglie a mano le foglie di moringa (Moringa oleifera) al punto ottimale di maturazione. Gli alberi crescono su campi certificati biologici UE, senza pesticidi sintetici.
02
Lavorazione in Sri Lanka
Nell'azienda partner in Sri Lanka le foglie vengono selezionate, lavate ed essiccate delicatamente a una temperatura controllata sotto i 40 °C. Poi vengono macinate in polvere fine e confezionate in imballaggi sigillati.
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Domande frequenti
Domande frequenti su Moringa bio in polvere dallo Sri Lanka
Tutto quello che c'è da sapere su origine, utilizzo, dosaggio e conservazione della moringa bio in polvere MrCOLOMBO.
La moringa (Moringa oleifera) è un albero tropicale a foglie caduche, le cui foglie vengono usate da secoli nella cucina dell'Asia meridionale. La nostra polvere proviene da campi certificati bio delle nostre famiglie partner a Jaffna, nel nord dello Sri Lanka.
Delicato e terroso, leggermente erbaceo con un finale di nocciola. Non domina nessun sapore, ma si integra armoniosamente in smoothie, bevande calde o cosparso su piatti pronti.
La luce solare diretta riduce la clorofilla e l'aroma delicato delle foglie di moringa. L'essiccazione delicata a meno di 40 °C conserva il colore verde intenso e il gusto caratteristico, esattamente come si fa tradizionalmente in Sri Lanka.
Per iniziare, ½ - 1 cucchiaino al giorno (circa 2-5 g). Gli utilizzatori esperti arrivano fino a 2 cucchiaini, suddivisi in più porzioni. In generale: meglio iniziare con un dosaggio moderato e regolare secondo il gusto. Non scaldare la moringa oltre 60 °C, per preservare aroma e colore.
La Verbraucherzentrale (centrale tedesca dei consumatori) raccomanda: le donne in gravidanza e in allattamento non dovrebbero consumare moringa. Le persone che assumono regolarmente farmaci (in particolare quelli metabolizzati tramite l'enzima CYP3A4) dovrebbero parlarne prima con il proprio medico.
Un organismo di controllo bio indipendente e accreditato dall'UE verifica ogni anno coltivazione e lavorazione secondo il regolamento bio dell'UE (UE) 2018/848, dal campo fino alla confezione finale. Il nostro numero di organismo di controllo è visibile su ogni confezione: DE-ÖKO-005.
Il termine minimo di conservazione (TMC) è sempre stampato sull'etichetta sul retro della confezione - lì trovi il valore vincolante per il tuo lotto. Per mantenere tutto l'aroma, conserva la moringa bio in polvere preferibilmente in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, nella confezione originale richiudibile.
Il termine minimo di conservazione (TMC) è sempre stampato sull'etichetta sul retro della confezione - lì trovi il valore vincolante per il tuo lotto. Per l'aroma completo conserva le spezie al fresco, all'asciutto e al riparo dalla luce nella confezione originale.
Spedizione nei giorni lavorativi entro 24 h dal nostro magazzino di Darmstadt con DPD o DHL - a seconda del carico di lavoro. Tempo di consegna in Germania: 2-4 giorni lavorativi.
Acquistiamo direttamente dalle famiglie di piccoli coltivatori dello Sri Lanka, tramite cooperative partner locali. Il confezionamento avviene nel paese d'origine, lo Sri Lanka, non in Europa. Questo confezionamento all'origine mantiene il valore aggiunto dove crescono le spezie e garantisce una filiera più corta e trasparente. Da MrCOLOMBO non esiste una filiera anonima.
Quattro dei nostri classici (curcuma bio in polvere, moringa bio in polvere, citronella bio in polvere e citronella bio tagliata) sono certificati secondo il regolamento bio UE (UE) 2018/848 (DE-ÖKO-005, Ecocert Deutschland GmbH). Non tutte le varietà sono certificate bio; fanno fede l'etichettatura e le indicazioni della rispettiva pagina prodotto.
Diritto di recesso di 14 giorni senza se e senza ma (Codice civile tedesco, BGB §355). Le confezioni chiuse ricevono il rimborso completo. In caso di difetti di qualità inviamo gratuitamente una sostituzione o rimborsiamo il prezzo d'acquisto.
