Certificato bio UE.
Quattro delle nostre spezie portano il marchio bio UE - verificate ogni anno da Ecocert Deutschland GmbH (DE-ÖKO-005), dalla coltivazione al confezionamento all'origine a Jaffna.
SINGLE ORIGIN · DIRETTAMENTE DALLO SRI LANKA
Barbabietola in polvere dallo Sri Lanka
4,95 €
- 100% pura barbabietola - senza additivi
- Single-origin dallo Sri Lanka
- Colorante alimentare naturale (colorazione rosa intensa)
- Pronto all'uso - niente da sbucciare, niente da precuocere
- Direttamente dalle nostre famiglie di piccoli coltivatori
- Disponibile · spedizione entro 24 ore nei giorni lavorativi
- Spedizione gratuita da 30 € in Germania
- 14 giorni di diritto di reso
- Senza aromi aggiunti · senza antiagglomeranti
Consegna rapida · DPD o DHL
Descrizione
Barbabietola in polvere dallo Sri Lanka - polvere finemente macinata ricavata dalla radice di barbabietola (Beta vulgaris), con una colorazione intensa da rosa a rosso scuro e un gusto delicato, terroso e leggermente dolce. A differenza della maggior parte dei fornitori europei, acquistiamo la nostra barbabietola direttamente dalle nostre famiglie partner dello Sri Lanka - essiccata delicatamente e macinata meccanicamente sul posto. Questo rende la nostra polvere un'alternativa single origin direttamente dalla coltivazione in Sri Lanka.
Profilo aromatico & gusto
Delicato e terroso, con una nota leggermente dolce e una profondità piacevole, quasi di nocciola. L'intensa colorazione da rosa a rosso profondo è il marchio distintivo della barbabietola in polvere - si presta non solo come ingrediente, ma anche come colorante naturale per pasta, succhi, prodotti da forno e hummus. Nel gusto è nettamente più delicata della barbabietola cruda, senza il tipico odore terroso di stalla.
Origine
La nostra barbabietola proviene dalla zona di coltivazione delle nostre famiglie partner in Sri Lanka. Le radici vengono raccolte a mano al punto ottimale di maturazione, lavate, tagliate a fette ed essiccate delicatamente - poi macinate meccanicamente in una polvere fine.
Utilizzo
La barbabietola in polvere ha due grandi punti di forza: un intenso potere colorante e un gusto delicato. Insieme la rendono molto versatile:
- Smoothie & succhi: 1 cucchiaino in 300 ml di smoothie con mela, banana e zenzero - una tonalità rosa brillante
- Hummus & salse per intingere: 1 cucchiaio nell'hummus classico per un hummus rosa - dal gusto delicato e terroso
- Prodotti da forno: 1-2 cucchiai nell'impasto per pancake rosa, torte rosa o biscotti rossi senza coloranti alimentari
- Pasta & gnocchi: 1 cucchiaio nell'impasto per pasta naturalmente rosa o ravioli rosa
- Condimenti & salse: ½ cucchiaino nel condimento allo yogurt per una nota di colore rosa
Dosaggio: per una porzione di smoothie da ½ a 1 cucchiaino. Per i prodotti da forno 1-2 cucchiai ogni 500 g di farina. Per colorare, inizia con una piccola quantità e aggiungine a piacere - già piccole quantità colorano intensamente.
Consiglio dalla cucina: la barbabietola in polvere è subito pronta all'uso - niente da sbucciare, niente precottura come per la barbabietola fresca. Per un colore intenso, lascia brevemente la polvere in ammollo in acqua tiepida, poi incorporala.
Avvertenza: a causa del contenuto naturale di nitrati della barbabietola, l'Istituto federale tedesco per la valutazione dei rischi (Bundesinstitut für Risikobewertung, BfR) raccomanda di non somministrare prodotti a base di barbabietola ai lattanti nel primo anno di vita. Gli adulti possono consumare la barbabietola in polvere senza problemi nelle normali quantità alimentari.
Qualità
- 100% pura barbabietola rossa - senza additivi, senza aromi, senza coloranti (a parte quello naturale della radice stessa)
- Single-origin dallo Sri Lanka - direttamente dalle nostre famiglie partner, nessuna merce miscelata da un commercio all'ingrosso anonimo
- Raccolta a mano e confezionata in purezza in Sri Lanka - nessuna miscelazione con merce di altra origine
- Intenso effetto colorante naturale - il colorante alimentare perfetto per impasti, hummus e smoothie
- Subito pronta all'uso - niente da sbucciare, niente precottura come con la barbabietola fresca
Ingredienti & valori nutrizionali
Ingredienti: Barbabietola rossa (Beta vulgaris) macinata (100%).
Origine: Sri Lanka.
Allergeni: nessuno.
Ricette
Hummus rosa con barbabietola in polvere
Per 4 porzioni, tempo di preparazione: 10 minuti
Ingredienti
- 1 barattolo di ceci (240 g sgocciolati)
- 1 cucchiaio di Barbabietola in polvere
- 2 cucchiai di tahina (pasta di sesamo)
- Succo di mezzo limone
- 1 spicchio d'aglio
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 3 cucchiai di acqua
- Sale, pepe e cumino per insaporire
Preparazione
- Sgocciolare i ceci, sciacquarli brevemente con acqua fredda
- Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore o in un robot da cucina
- Frullare 2-3 minuti fino a ottenere una crema, aggiungendo un po' d'acqua se necessario
- Insaporire con sale, pepe e un pizzico di cumino
- Versare in una ciotola, irrorare con olio d'oliva, cospargere di sesamo
Nota: La barbabietola in polvere dona all'hummus la tipica colorazione rosa e una leggera nota terrosa che si sposa bene con tahina e limone.
Responsabilità e produzione
Operatore del settore alimentare responsabile:
MrCOLOMBO
Titolare: Janathan Rajakumar
Rheinstr. 32
64283 Darmstadt
Dal campo alla tua cucina
Direttamente dai nostri campi in Sri Lanka
LA NOSTRA PROMESSA
Qualità senza compromessi.
Quattro standard di qualità che rispettiamo con coerenza. Perché tu sappia cosa arriva nella tua cucina.
Confezionamento certificato FSSC 22000.
Il nostro stabilimento di confezionamento partner in Sri Lanka è certificato FSSC 22000 - uno standard di sicurezza alimentare riconosciuto a livello internazionale per l'intera lavorazione nel paese d'origine.
Direttamente dalle nostre famiglie di piccoli coltivatori.
Senza intermediari. Acquistiamo direttamente dalle nostre famiglie di piccoli coltivatori a Jaffna e nella regione centrale dello Sri Lanka - tramite cooperative partner locali sul posto.
Single origin.
Ogni spezia da una regione definita dello Sri Lanka - 100 % monovarietale, mai miscelata con altre origini.
Dove la nostra spezia cresce davvero.
Le nostre spezie provengono direttamente da famiglie partner di piccoli coltivatori dello Sri Lanka. Le piante crescono sotto il sole tropicale in terreni ricchi di minerali - coltivate in modo tradizionale, raccolte a mano ed essiccate per varietà.
Conosciamo personalmente i nostri partner. Ciò che arriva da noi ha una storia - dalla coltivazione in Sri Lanka allo scaffale a Darmstadt.
Matale · distretto degli altipiani
Coltivazione tradizionale
Direttamente dallo Sri Lanka
Come nasce la nostra spezia.
Coltivazione, lavorazione e confezionamento avvengono in Sri Lanka. Portiamo la merce già confezionata a Darmstadt e la spediamo a te.
01
Nei campi dello Sri Lanka
Nell'area di coltivazione delle nostre famiglie partner in Sri Lanka le barbabietole (Beta vulgaris) vengono raccolte a mano, lavate accuratamente e tagliate a fette uniformi - single origin, da un'unica regione di coltivazione.
02
Lavorazione in Sri Lanka
Nell'azienda partner in Sri Lanka le fette vengono essiccate delicatamente, poi macinate in polvere fine e confezionate sul posto, in purezza, in imballaggi sigillati con uno strato interno che protegge l'aroma.
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Domande frequenti
Domande frequenti su Barbabietola in polvere dallo Sri Lanka
Tutto quello che c'è da sapere su origine, utilizzo, dosaggio e conservazione della barbabietola in polvere MrCOLOMBO.
Versatile: colorante naturale per smoothie, hummus, prodotti da forno e pasta. Anche come ingrediente in condimenti e salse per una nota delicata e terrosa. A differenza della barbabietola fresca, non serve sbucciare né precuocere.
Mentre la maggior parte delle polveri di barbabietola proviene da coltivazione convenzionale, da noi ricevi single origin dallo Sri Lanka: direttamente dalle nostre famiglie partner, in confezione sigillata. Nessuna filiera anonima, nessuna miscelazione con merce di altra provenienza.
Smoothie: ½-1 cucchiaino per 300 ml. Hummus: 1 cucchiaio per 240 g di ceci. Impasto da forno: 1-2 cucchiai per 500 g di farina. Per colorare, inizia con una quantità piccola: già poco colora intensamente.
No. L'Istituto federale tedesco per la valutazione dei rischi (BfR) raccomanda di non dare prodotti a base di barbabietola ai lattanti nel primo anno di vita - a causa del contenuto naturale di nitrati della radice. Gli adulti possono consumare la barbabietola in polvere senza problemi nelle normali quantità alimentari.
No, è nettamente più delicata della barbabietola fresca. Grazie all'essiccazione e alla macinazione delicate si ottiene un sapore delicato e terroso, leggermente dolce, senza il tipico odore di stalla della barbabietola fresca.
L'intenso colore rosa si conserva molto bene a temperature di cottura moderate (fino a 180 °C). Con cotture più lunghe o temperature superiori a 200 °C il colore può sbiadire leggermente. Nelle preparazioni fredde come hummus o smoothie, il colore resta stabile.
Il termine minimo di conservazione (TMC) è sempre stampato sull'etichetta sul retro della confezione - lì trovi il valore vincolante per il tuo lotto. Per mantenere tutto l'aroma, conserva la barbabietola in polvere preferibilmente in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, nella confezione originale richiudibile.
Il termine minimo di conservazione (TMC) è sempre stampato sull'etichetta sul retro della confezione - lì trovi il valore vincolante per il tuo lotto. Per l'aroma completo conserva le spezie al fresco, all'asciutto e al riparo dalla luce nella confezione originale.
Spedizione nei giorni lavorativi entro 24 h dal nostro magazzino di Darmstadt con DPD o DHL - a seconda del carico di lavoro. Tempo di consegna in Germania: 2-4 giorni lavorativi.
Acquistiamo direttamente dalle famiglie di piccoli coltivatori dello Sri Lanka, tramite cooperative partner locali. Il confezionamento avviene nel paese d'origine, lo Sri Lanka, non in Europa. Questo confezionamento all'origine mantiene il valore aggiunto dove crescono le spezie e garantisce una filiera più corta e trasparente. Da MrCOLOMBO non esiste una filiera anonima.
Quattro dei nostri classici (curcuma bio in polvere, moringa bio in polvere, citronella bio in polvere e citronella bio tagliata) sono certificati secondo il regolamento bio UE (UE) 2018/848 (DE-ÖKO-005, Ecocert Deutschland GmbH). Non tutte le varietà sono certificate bio; fanno fede l'etichettatura e le indicazioni della rispettiva pagina prodotto.
Diritto di recesso di 14 giorni senza se e senza ma (Codice civile tedesco, BGB §355). Le confezioni chiuse ricevono il rimborso completo. In caso di difetti di qualità inviamo gratuitamente una sostituzione o rimborsiamo il prezzo d'acquisto.
