Set di spezie per grigliate BLACKBOX ON FIRE dallo Sri Lanka (6 varietà)

La BLACKBOX ON FIRE unisce sei spezie caratteristiche dello Sri Lanka in un versatile set per grigliate. Puoi usarlo per miscelare rub decisi, calibrare marinate, insaporire verdure e preparare contorni o salse abbinati. Ogni spezia resta confezionata separatamente, così decidi tu stesso gusto e piccantezza di ogni piatto.

Contenuto:

• Curcuma in polvere - 100 g
• Pepe nero spezzato - 100 g
• Peperoncino in fiocchi - 100 g
• Cannella di Ceylon C5 in polvere - 100 g
• Citronella bio in polvere - 50 g
• Curry in polvere dello Sri Lanka (curry di Jaffna) - 100 g

Quantità netta totale: 550 g.

Le sei spezie coprono un ampio spettro di aromi per la griglia:

• Curcuma: terrosa, calda e leggermente amara
• Pepe nero spezzato: deciso, caldo-piccante e strutturato
• Fiocchi di peperoncino: fruttati e nettamente piccanti
• Cannella di Ceylon C5: finemente dolce, calda e leggermente agrumata
• Citronella bio: fresca, luminosa e al gusto di limone
• Sri Lanka Curry: tostato, speziato e piccante

Così puoi comporre sia aromi singoli ben definiti sia rub e marinate equilibrati.

Tutte e sei le spezie provengono dallo Sri Lanka. Curcuma e citronella bio arrivano da Jaffna, nel nord dell'isola. Il pepe nero cresce nelle zone di coltivazione degli altopiani di Matale, Kandy e Kegalle. La cannella di Ceylon proviene dalla regione centrale dello Sri Lanka. Il peperoncino viene coltivato in zone di coltivazione tradizionali. Il curry dello Sri Lanka viene miscelato e macinato da ingredienti tostati secondo una ricetta di famiglia.

La BLACKBOX è pensata come un kit modulare per i piatti alla griglia:

• Bistecca e manzo: Usare il pepe spezzato con il peperoncino in fiocchi e una piccola quantità di cannella come rub a secco.
• Pollo: Mescolare curcuma, citronella e curry con olio, succo di lime e sale fino a ottenere una marinata.
• Verdure grigliate: Mescolare curry o curcuma con olio e stendere in uno strato sottile prima di grigliare.
• Salsa BBQ: Incorporare peperoncino, pepe e un pizzico piccolo di cannella di Ceylon in salse di pomodoro o di frutta.
• Contorni: Usare curry e curcuma per riso, lenticchie o patate.

Dosaggio: Iniziare con 1/2 fino a 1 cucchiaino per porzione. Dosare con cautela il peperoncino in fiocchi e il curry dello Sri Lanka e aumentare secondo il gusto.

• Sei bustine di spezie sigillate separatamente e richiudibili
• 550 g di contenuto netto totale
• Origine chiara dallo Sri Lanka
• Spezie single-origin e una miscela di curry tostata in modo tradizionale
• Citronella bio da agricoltura biologica controllata, DE-ÖKO-005
• Senza aromi aggiunti né esaltatori di sapidità secondo le informazioni disponibili sul prodotto

I prodotti sono confezionati separatamente.

• Curcuma in polvere: curcuma (Curcuma longa), macinata, 100 %.
• Pepe nero spezzato: pepe nero (Piper nigrum), spezzato, 100 %.
• Peperoncino in fiocchi: peperoncino (Capsicum annuum), essiccato e ridotto in fiocchi, 100 %.
• Cannella di Ceylon C5 in polvere: cannella di Ceylon (Cinnamomum verum), macinata, 100 %.
• Citronella bio in polvere: citronella* (Cymbopogon citratus), macinata, 100 %.

Curry in polvere dello Sri Lanka: 40 % peperoncino rosso tostato, 40 % semi di coriandolo, 5 % semi di finocchio, 4 % pepe nero, 3 % cumino, 3 % riso rosso integrale, 1,5 % lenticchie, 1 % curcuma, 1 % foglie di curry, 0,5 % fieno greco, 0,5 % fagioli mung, 0,5 % semi di senape. Tutti gli ingredienti sono tostati e macinati.

*da agricoltura biologica controllata. Citronella bio: origine Jaffna, Sri Lanka, bio UE secondo DE-ÖKO-005.

Allergene: il curry dello Sri Lanka contiene SENAPE. Secondo le informazioni di prodotto disponibili, gli altri cinque prodotti non contengono allergeni soggetti a obbligo di etichettatura.

Valori nutrizionali del curry dello Sri Lanka per 100 g: valore energetico 1878 kJ / 449 kcal; grassi 18,8 g, di cui acidi grassi saturi 1,4 g; carboidrati 56,6 g, di cui zuccheri 2,7 g; fibre 31,0 g; proteine 13,4 g; sale 0,21 g. I valori sono medi e possono variare leggermente a seconda del lotto.

Conservazione: conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. Il termine minimo di conservazione riferito al lotto è riportato su ogni singola bustina.

Grigliata BLACKBOX per 4 persone

Ingredienti

• 600 g di pollo o tofu
• 500 g di verdure miste da griglia
• 2 cucchiai di olio
• 2 cucchiaini di Curcuma in polvere
• 1 cucchiaino di Citronella bio in polvere
• 2 cucchiaini di Curry in polvere dello Sri Lanka
• 1 cucchiaino di pepe nero spezzato
• Peperoncino in fiocchi secondo la piccantezza desiderata
• 1 piccolo pizzico di Cannella C5 di Ceylon in polvere
• Succo di lime e sale a piacere

Preparazione

1. Mescolare olio, succo di lime, curcuma, citronella, curry, pepe e cannella.
2. Lasciare marinare il pollo o il tofu per almeno 30 minuti.
3. Cuocere la carne o il tofu e le verdure sulla griglia. Cospargere con il peperoncino in fiocchi solo alla fine, secondo la piccantezza desiderata.
4. Servire con riso al curry, pane o un'insalata fresca.

Operatore del settore alimentare responsabile:
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Titolare: Janathan Rajakumar
Rheinstr. 32
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