Siamo qui per te.

Tutte le spezie MrCOLOMBO provengono direttamente dallo Sri Lanka - da tre regioni di coltivazione: Jaffna a nord (curcuma, moringa, peperoncino, citronella), la regione centrale (pepe nero) e le zone di coltivazione classiche di Ceylon (cannella di Ceylon). Lavoriamo con le nostre famiglie partner, organizzate tramite cooperative locali - in modo diretto e trasparente, senza intermediari anonimi.

Acquistiamo le nostre spezie direttamente dalle famiglie di piccoli coltivatori dello Sri Lanka, tramite cooperative partner locali. Il confezionamento avviene nel paese d'origine - non in Europa. Questo confezionamento all'origine mantiene il valore aggiunto dove crescono le spezie e garantisce una filiera più corta e trasparente. Invece di merce industriale anonima, da MrCOLOMBO ricevi spezie single origin dall'origine chiara.

Da MrCOLOMBO single origin significa: la spezia proviene da una regione di coltivazione chiaramente nominata dello Sri Lanka e non viene miscelata con altre origini. La lavorazione avviene in uno stabilimento di confezionamento partner certificato FSSC 22000 in Sri Lanka. Indichiamo evidenze concrete di analisi o di lotto solo per prodotto, quando esistono.

La cannella di Ceylon (Cinnamomum verum) è originaria dello Sri Lanka e ha un gusto fine e delicato. La cannella cassia appartiene ad altre specie di Cinnamomum e contiene tipicamente più cumarina. Indichiamo valori misurati o analisi concreti solo per lotto, quando esiste un'evidenza adeguata.

Intero: grani di pepe interi, migliore conservabilità e aroma intenso appena macinato. Spezzato: frantumato grossolanamente, con una nota croccante - ideale per bistecche, marinate e rub. In polvere: finemente macinato, subito dosabile - per zuppe, salse e miscele. Tutti e tre dallo stesso lotto della regione centrale dello Sri Lanka.

Sì. La macinazione avviene direttamente in Sri Lanka nel nostro stabilimento di confezionamento partner certificato FSSC 22000. Le informazioni sulla lavorazione specifiche del prodotto le trovi sulle rispettive pagine prodotto.

Quattro classici MrCOLOMBO portano il marchio bio UE secondo DE-ÖKO-005: curcuma bio in polvere, moringa bio in polvere, citronella bio tagliata e citronella bio in polvere. Le nostre varietà single origin non sono certificate bio UE, ma provengono da coltivazione tradizionale in Sri Lanka e vengono lavorate senza aromi aggiunti e senza additivi.

Il confezionamento all'origine avviene in uno stabilimento di confezionamento partner certificato FSSC 22000 in Sri Lanka. I classici bio sono inoltre controllati da DE-ÖKO-005 secondo il regolamento bio UE 2018/848. Comunichiamo evidenze relative a prodotto e lotto solo quando esistono per la merce in questione.

Le nostre spezie vengono lavorate senza aromi aggiunti, antiagglomeranti, zucchero o sale. Non promettiamo un'assenza generale di residui. Per i quattro classici certificati bio UE valgono inoltre i requisiti controllati del regolamento bio UE.

In sacchetti di carta con pellicola interna protettiva dell'aroma, sigillati ed etichettati direttamente in Sri Lanka. Lo strato esterno di carta è riciclabile; la pellicola interna protegge oli essenziali e freschezza per l'intera durata di conservazione. Trasporto via nave cargo (efficiente in termini di CO2 rispetto al trasporto aereo), stoccaggio all'asciutto e al fresco a Darmstadt. Spedizione nei giorni lavorativi entro 24 h dall'ordine.

Trovi il termine minimo di conservazione (TMC) su ogni confezione. Consigliamo una conservazione al fresco, all'asciutto e al riparo dalla luce. Dopo l'apertura l'aroma si sprigiona al meglio se la spezia viene consumata entro pochi mesi.

Tre regole: all'asciutto, al fresco, al riparo dalla luce. L'ideale sono i nostri sacchetti richiudibili in un pensile della cucina lontano dai fornelli. Evita la luce solare diretta, l'umidità elevata e gli sbalzi di temperatura. Non prelevare le spezie in polvere direttamente sopra la pentola fumante - il vapore riduce la conservabilità.

Lanciamo gradualmente nelle prossime settimane. Sulla pagina /pages/neue-produkte-im-sortiment vedi tutte le undici nuove varietà in anteprima. Iscrizione alla newsletter lì - saprai per primo/a non appena una varietà è disponibile.

Nove delle undici nuove varietà escono con il marchio bio UE (DE-ÖKO-005): foglie di curry, golden milk, capsule di cardamomo, noce moscata intera e in polvere, chiodi di garofano nonché pepe bianco in tutte e tre le varianti. Finocchio e coriandolo arrivano come single origin senza certificazione bio. La gamma bio si amplia così notevolmente.

Macinazione, riempimento ed etichettatura avvengono direttamente in Sri Lanka - nel nostro stabilimento di confezionamento partner certificato FSSC 22000. Così il valore aggiunto resta nel paese d'origine e la filiera resta corta. Importiamo prodotti finiti sigillati e pronti per la spedizione in sacchetti di carta con pellicola interna protettiva dell'aroma. A Darmstadt restano solo stoccaggio e spedizione.

Spedizione esclusivamente dal nostro magazzino di Darmstadt. Pronto per la spedizione in 24 ore e consegna all'interno della Germania con DPD o DHL. Macinazione e confezionamento avvengono in Sri Lanka - a Darmstadt solo stoccaggio e preparazione degli ordini.

Spediamo nei giorni lavorativi entro 24 h dal nostro magazzino di Darmstadt - con DPD o DHL all'interno della Germania, a seconda del carico di lavoro. Spedizione gratuita a partire da 30 € di ordine.

La spedizione standard all'interno della Germania costa 3,99 €. A partire da 30 € di ordine la spedizione è gratuita. La spedizione verso Austria, Svizzera o altri paesi attualmente non è disponibile direttamente al checkout.

Lo shop online consegna attualmente all'interno della Germania. Per Austria, Svizzera e altri paesi puoi contattarci prima dell'ordine; valutiamo le possibilità caso per caso.

Non appena il tuo ordine lascia il magazzino, ricevi un'e-mail con numero di tracking e link. A seconda del corriere puoi seguire lo stato della consegna sul sito di DPD o DHL. In caso di problemi, contattaci direttamente.

Prima della spedizione sì - scrivici il prima possibile a office@mrculombo.com. Una volta che l'ordine è stato spedito, non puoi più annullarlo. Hai comunque il tuo diritto di recesso di 14 giorni e puoi effettuare il reso.

Puoi pagare con PayPal, carta di credito (Visa, Mastercard, Amex), addebito SEPA, Klarna (Sofort, fattura, rateizzazione), Apple Pay e Google Pay. I clienti business possono pagare su fattura a richiesta - ti preghiamo di avvisarci in anticipo.

Diritto di recesso di 14 giorni, senza se e senza ma. Con confezione originale chiusa rimborsiamo l'intero prezzo d'acquisto. Per motivi igienici gli alimenti aperti non possono essere ripresi - salvo in caso di difetto.

Se la tua consegna è danneggiata: scatta una foto subito al ricevimento e scrivici a office@mrculombo.com. Sostituiamo il prodotto gratuitamente o rimborsiamo l'importo - senza discussioni.

In caso di merce difettosa o consegnata per errore ci facciamo carico delle spese di reso. In caso di recesso le spese di reso sono a tuo carico - a meno che l'errore sia stato nostro.

MrCOLOMBO è guidata da JR-Janathan Rajakumar. È nato a Jaffna, nel nord dello Sri Lanka, ed è cresciuto a Darmstadt - parla entrambe le lingue, vive in entrambe le culture e ha portato in Germania il sapere della sua famiglia sulle spezie. La sede dell'azienda è Darmstadt. Trovi il resto della storia sulla nostra pagina Chi è MrCOLOMBO?.

Lavoriamo con famiglie di piccoli coltivatori in tre regioni dello Sri Lanka - a Jaffna a nord, nella regione centrale e nelle zone di coltivazione classiche di Ceylon. La collaborazione è organizzata tramite cooperative locali. Nessun intermediario anonimo, partnership a lungo termine e prezzi equi che arrivano direttamente alle famiglie di coltivatori. Sulla nostra pagina Origine presentiamo le regioni e il modello più in dettaglio.

Sì. Paghiamo prezzi superiori al prezzo di mercato direttamente alle famiglie di coltivatori - nessun intermediario, nessuna trattenuta. Il pagamento equo è il cuore del nostro modello di importazione diretta. Il fondatore JR-Janathan Rajakumar viaggia più volte all'anno in Sri Lanka e conosce personalmente ogni famiglia partner.

Acquistiamo direttamente dalle nostre famiglie partner - organizzate tramite cooperative locali, senza intermediari anonimi. Questo significa: prezzi più alti che arrivano direttamente alle famiglie di coltivatori, garanzie di acquisto a lungo termine e investimenti comuni nella lavorazione e nell'essiccazione sul posto. Un modello di partnership diretto e a lungo termine - senza commercio all'ingrosso anonimo, senza passaggi intermedi.

Sì. JR-Janathan viaggia regolarmente in Sri Lanka, fa visita alle famiglie partner, verifica qualità e coltivazione e concorda le quantità direttamente sul posto. Condividiamo impressioni e resoconti sul blog e sulla nostra pagina del viaggio in Sri Lanka.

Il modo più rapido è via e-mail a office@mrculombo.com. Rispondiamo personalmente entro 24 h nei giorni lavorativi. Per ristoranti e clienti B2B c'è una richiesta separata tramite la nostra pagina B2B.

Sì. Riforniamo ristoranti, hotel e catering direttamente da Darmstadt, con bolla di consegna e fattura. Per quantità maggiori sono previsti sconti scalari. Richieste tramite la pagina B2B o via e-mail a office@mrculombo.com.

Attualmente 250 grammi è il nostro formato standard. Formati B2B più grandi sono in preparazione - fino ad allora concordiamo le quantità individualmente con te. Scrivici il tuo fabbisogno a office@mrculombo.com e troveremo una soluzione.

Attualmente offriamo tutte le varietà in confezioni da 250 grammi, confezionate salva-aroma direttamente in Sri Lanka. Formati B2B più grandi e opzioni white label sono in preparazione - scrivici a office@mrculombo.com e concorderemo con te quantità, etichettatura e tempi di consegna in modo individuale.

Lavoriamo con rivenditori selezionati - gastronomie, negozi bio, concept store. Scrivici il tuo concept e verificheremo se è in linea con il marchio. Maggiori informazioni nell'area B2B.

Sì. Componiamo cesti e confezioni regalo con le nostre spezie dello Sri Lanka per le aziende - dal piccolo regalo per clienti o collaboratori fino a iniziative più grandi come box natalizie o per eventi. Su richiesta con selezione individuale delle varietà, biglietto allegato o design personalizzato dell'azienda. Scrivici la tua idea a office@mrculombo.com e ti prepareremo un'offerta adatta.

La curcuma bio in polvere è polvere finemente macinata del rizoma di curcuma (Curcuma longa), coltivato sui campi certificati bio UE delle nostre famiglie partner a Jaffna, nel nord dello Sri Lanka. Certificata secondo il regolamento bio UE (UE) 2018/848 da DE-ÖKO-005. Trovi altre domande sulla curcuma bio in polvere sulla pagina prodotto.

Un organismo di controllo bio indipendente e accreditato dall'UE verifica ogni anno coltivazione e lavorazione secondo il regolamento bio UE (UE) 2018/848, dal campo fino al confezionamento finale. Il nostro numero di organismo di controllo è visibile su ogni confezione: DE-ÖKO-005. Di più sulla pagina prodotto.

Per una tazza di golden milk basta 1 cucchiaino; per un curry per 4 persone circa 2 cucchiaini. Gli smoothie richiedono ½ cucchiaino. Consiglio: tradizionalmente la curcuma viene rosolata brevemente in olio caldo per i curry - così si liberano gli aromi liposolubili. Altre ricette e consigli sulla pagina prodotto.

La moringa (Moringa oleifera) è un albero tropicale a foglie caduche, le cui foglie vengono usate da secoli nella cucina dell'Asia meridionale. La nostra polvere proviene da campi certificati bio UE delle nostre famiglie partner a Jaffna, nel nord dello Sri Lanka. Di più sulla pagina prodotto.

La luce solare diretta riduce la clorofilla e l'aroma delicato delle foglie di moringa. L'essiccazione all'ombra sotto i 40 °C preserva l'intenso colore verde e il gusto caratteristico - esattamente come si fa tradizionalmente in Sri Lanka. Di più sulla pagina prodotto.

Per iniziare, da ½ a 1 cucchiaino al giorno. Consiglio: non scaldare la moringa oltre i 60 °C - meglio mescolarla in bevande tiepide o spolverarla su piatti pronti. Altre ricette e consigli sulla pagina prodotto.

La polvere è subito utilizzabile - senza tagliare, senza residui di fibre dure. La citronella tagliata è più adatta a tè o zuppe, dove viene filtrata prima di servire. La nostra polvere è single origin da Jaffna, nel nord dello Sri Lanka. Di più sulla pagina prodotto.

Usi classici: zuppe asiatiche (tom kha, pho), paste di curry, marinate per pesce e pollo, tè alla citronella, smoothie, condimenti. Anche in prodotti da forno come frollini e marmellata. Consiglio: far soffriggere brevemente in olio caldo per più aroma. Di più sulla pagina prodotto.

In normali quantità alimentari la citronella è considerata sicura. In caso di consumo regolare di grandi quantità (es. diverse tazze di tè alla citronella al giorno), le donne in gravidanza o in allattamento e le persone in terapia farmacologica continuativa dovrebbero parlarne con il proprio medico. Di più sulla pagina prodotto.

Ideale per tè alla citronella, zuppe asiatiche chiare (pho, tom yum), infusi di erbe e oli aromatizzati - tutti gli usi in cui la citronella viene filtrata prima di servire. Per paste di curry e marinate è più adatta la nostra variante in polvere. Di più sulla pagina prodotto.

Per una tazza (250 ml) basta 1 cucchiaino. Lasciare in infusione 5-7 minuti in acqua a 90 °C, poi filtrare. Per zuppe asiatiche chiare 1-2 cucchiaini per litro di brodo. Meglio iniziare con poca quantità. Di più sulla pagina prodotto.

Gli steli essiccati sono molto fibrosi e tradizionalmente vengono filtrati prima del consumo. Se vuoi lasciare la citronella nel piatto, la nostra citronella bio in polvere finemente macinata è la scelta migliore. Di più sulla pagina prodotto.