Comprare cannella di Ceylon - polvere e stecche dallo Sri Lanka
Cannella di Ceylon dello Sri Lanka. Vera cannella (Cinnamomum verum) in qualità C5, in polvere fine e in stecche intere.
Dubbi sulla varietà? Leggi come distinguere la cannella di Ceylon dalla cannella Cassia dal contenuto di cumarina e dalla corteccia.
C5 Premium dalla regione centrale
Cannella di Ceylon dallo Sri Lanka - polvere e stecche, C5 Premium.
Non tutte le cannelle sono uguali. Al supermercato si trova per lo più cassia - la nostra cannella di Ceylon è quella vera: Cinnamomum verum, botanicamente ben distinta, con un aroma fine, dolce e delicato. Cresce nelle regioni centrali dello Sri Lanka tra i 400 e i 700 metri di altitudine, dove le nostre famiglie partner sbucciano a mano la delicata corteccia interna - una tecnica laboriosa tramandata da generazioni. In qualità C5 Premium (Continental Grade 5), come polvere fine o in stecche intere.
Origine
Dalla regione centrale, tra 400 e 700 metri.
Nelle regioni centrali calde e umide dello Sri Lanka cresce Cinnamomum verum, il vero albero della cannella di Ceylon. Le nostre famiglie partner lo coltivano in modo tradizionale tra 400 e 700 metri di altitudine - niente cassia, nessuna mescolanza con merce di altra origine, ma single origin da un'unica regione.
Raccolta e lavorazione
L'arte di pelare la corteccia.
La vera cannella di Ceylon nasce dalla delicata corteccia interna, che viene staccata a mano in strati sottili - una tecnica laboriosa tramandata da generazioni. Essiccandosi, la corteccia si arrotola formando le tipiche stecche sottili. Da qui nasce la nostra qualità premium C5 (Continental Grade 5), in stecche intere o come polvere finemente macinata.
Le due forme
Polvere o stecche.
Cannella di Ceylon in polvere
Macinata finemente - la variante pregiata per prodotti da forno, dessert e bevande calde raffinate. Aroma dolce e delicato.
Stecche di cannella di Ceylon
Stecche intere da lasciare in infusione nella pentola - per vin brulé, punch e chai. Dopo l'infusione basta toglierle.
Utilizzo
Dalla torta di mele al vin brulé.
La polvere dà all'impasto dei biscotti, alla torta di mele, ai kanelbullar e alle bevande calde raffinate il suo aroma dolce e delicato - bastano 1-2 cucchiaini. Le stecche le lasci in infusione nel vin brulé, nel punch o nel chai (1-2 per litro) e poi le togli. Entrambi di vera cannella di Ceylon in qualità premium C5.
LA NOSTRA PROMESSA
Qualità senza compromessi.
Quattro standard di qualità che rispettiamo con coerenza. Perché tu sappia cosa arriva nella tua cucina.
Certificato bio UE.
Quattro delle nostre spezie portano il marchio bio UE - verificate ogni anno da Ecocert Deutschland GmbH (DE-ÖKO-005), dalla coltivazione al confezionamento all'origine a Jaffna.
Confezionamento certificato FSSC 22000.
Il nostro stabilimento di confezionamento partner in Sri Lanka è certificato FSSC 22000 - uno standard di sicurezza alimentare riconosciuto a livello internazionale per l'intera lavorazione nel paese d'origine.
Direttamente dalle nostre famiglie di piccoli coltivatori.
Senza intermediari. Acquistiamo direttamente dalle nostre famiglie di piccoli coltivatori a Jaffna e nella regione centrale dello Sri Lanka - tramite cooperative partner locali sul posto.
Single origin.
Ogni spezia da una regione definita dello Sri Lanka - 100 % monovarietale, mai miscelata con altre origini.
DALLO SRI LANKA A TE
Dallo Sri Lanka a casa tua.
Conosciamo personalmente le nostre famiglie di piccoli coltivatori a Jaffna e nella regione centrale dello Sri Lanka. Così da un raccolto autentico resta una qualità autentica - finché la spezia non è nella tua cucina.
Tutto inizia nel campo. Le nostre famiglie di piccoli coltivatori a Jaffna, nella regione centrale e nelle zone di coltivazione classiche di Ceylon raccolgono le spezie a mano - esattamente quando l'aroma è più concentrato. Siamo regolarmente sul posto, conosciamo le mani dietro ogni raccolto e paghiamo prezzi equi direttamente alle famiglie tramite cooperative partner locali.
Subito dopo il raccolto le spezie vengono essiccate delicatamente e portate nel nostro stabilimento di confezionamento partner certificato FSSC 22000. Lì vengono pulite, macinate e riempite nelle confezioni definitive - tutto ancora in Sri Lanka. Importiamo a Darmstadt esclusivamente prodotti finiti e sigillati. Qui stocchiamo, prepariamo e spediamo a te il giorno stesso.
Tutto inizia nel campo. Le nostre famiglie di piccoli coltivatori a Jaffna, nella regione centrale e nelle zone di coltivazione classiche di Ceylon raccolgono le spezie a mano - esattamente quando l'aroma è più concentrato. Siamo regolarmente sul posto, conosciamo le mani dietro ogni raccolto e paghiamo prezzi equi direttamente alle famiglie tramite cooperative partner locali.
Subito dopo il raccolto le spezie vengono essiccate delicatamente e portate nel nostro stabilimento di confezionamento partner certificato FSSC 22000. Lì vengono pulite, macinate e riempite nelle confezioni definitive - tutto ancora in Sri Lanka. Importiamo a Darmstadt esclusivamente prodotti finiti e sigillati. Qui stocchiamo, prepariamo e spediamo a te il giorno stesso.
Domande frequenti
Domande frequenti sull'assortimento MrCOLOMBO.
Risposte su spedizione, stato bio, controllo qualità e filiera diretta dallo Sri Lanka.
Importazione diretta dallo Sri Lanka senza intermediari. Acquistiamo dalle nostre famiglie di piccoli coltivatori a Jaffna e nella regione centrale - tramite cooperative partner locali sul posto. Il confezionamento avviene nel paese d'origine in uno stabilimento partner certificato FSSC 22000. Così la filiera resta corta e tracciabile - dal campo in Sri Lanka al barattolo in Germania.
Spedizione nei giorni lavorativi entro 24 h dal magazzino di Darmstadt. La consegna avviene con DPD o DHL a seconda del carico di lavoro. Tempo di consegna in Germania: 2-4 giorni lavorativi.
Attualmente quattro classici portano il marchio bio UE - controllati da Ecocert Deutschland GmbH (DE-ÖKO-005): curcuma bio in polvere, moringa bio in polvere, citronella bio tagliata e citronella bio in polvere. Anche le varietà single origin senza marchio bio rispettano il nostro standard di qualità: monovarietali per regione di coltivazione, confezionamento all'origine certificato FSSC 22000.
Con delicatezza e senza chimica: l'essiccazione avviene in modo classico al sole in Sri Lanka, la macinazione è puramente meccanica - così si conservano gli oli essenziali e l'aroma naturale.
Il termine minimo di conservazione (TMC) si trova sul retro di ogni sacchetto. Conservate in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, le spezie mantengono al meglio il loro aroma - preferibilmente ben chiuse.
Interamente in Sri Lanka - direttamente all'origine in sacchetti di carta con pellicola interna protettiva dell'aroma. In Germania avvengono solo lo stoccaggio a Darmstadt e la spedizione. Questa catena del valore corta è il cuore del nostro modello di commercio diretto.
