Citronella dallo Sri Lanka
Citronella dello Sri Lanka. Aromatica e agrumata, dal campo bio di Jaffna, in polvere fine e a pezzetti.
Bio da Jaffna. Spedizione entro 24 ore.
Single origin da Jaffna
Citronella dallo Sri Lanka - in polvere e a pezzetti, bio UE.
La citronella fresca è meravigliosamente aromatica - ma fibrosa, difficile da dosare e raramente reperibile in qualità bio. Il nostro Cymbopogon citratus cresce con certificazione bio UE nei campi delle nostre famiglie di piccoli coltivatori a Jaffna, tra foglie di curry e zenzero. Essicchiamo gli steli delicatamente e li offriamo in due forme: macinati fini in polvere - subito dosabili, senza residui di fibre - o tagliati grossi per tè e infusi. Entrambi single origin, entrambi certificati secondo DE-ÖKO-005.
Origine
Tra foglie di curry e zenzero.
A Jaffna, il distretto più settentrionale dello Sri Lanka, la nostra citronella cresce sui campi con certificazione biologica UE delle nostre famiglie partner, insieme ad altre piante aromatiche come foglie di curry e zenzero. Gli steli vengono tagliati a mano al punto ottimale di maturazione e restano, senza mescolare varietà, presso la famiglia che li ha coltivati.
Raccolta e lavorazione
Essiccata delicatamente, poi macinata o tagliata.
Dopo il taglio, gli steli vengono essiccati. In seguito vengono macinati meccanicamente in polvere fine oppure tagliati grossolanamente a pezzetti. Due forme, un'unica origine - entrambe biologiche UE secondo DE-ÖKO-005.
Le due forme
In polvere o a pezzetti.
Citronella bio in polvere
Citronella bio in polvereFinemente macinata, subito dosabile - senza tagliare, senza residui di fibre dure. Ideale per curry, marinate e zuppe asiatiche.
Citronella bio a pezzetti
Steli essiccati in pezzi grossolani - perfetti per il tè alla citronella e i decotti, che togli semplicemente dopo l'infusione.
Utilizzo
Dal tè alla zuppa asiatica.
Per il tè alla citronella, versa acqua calda a 90 °C su ½ cucchiaino di polvere o 1 cucchiaino di pezzetti per tazza, lascia in infusione 5 minuti, a piacere con miele e zenzero. La polvere insaporisce direttamente curry, marinate e zuppe asiatiche come il pho; la forma tagliata rilascia il suo aroma in brodi e decotti e poi si toglie.
LA NOSTRA PROMESSA
Qualità senza compromessi.
Quattro standard di qualità che rispettiamo con coerenza. Perché tu sappia cosa arriva nella tua cucina.
Certificato bio UE.
Quattro delle nostre spezie portano il marchio bio UE - verificate ogni anno da Ecocert Deutschland GmbH (DE-ÖKO-005), dalla coltivazione al confezionamento all'origine a Jaffna.
Confezionamento certificato FSSC 22000.
Il nostro stabilimento di confezionamento partner in Sri Lanka è certificato FSSC 22000 - uno standard di sicurezza alimentare riconosciuto a livello internazionale per l'intera lavorazione nel paese d'origine.
Direttamente dalle nostre famiglie di piccoli coltivatori.
Senza intermediari. Acquistiamo direttamente dalle nostre famiglie di piccoli coltivatori a Jaffna e nella regione centrale dello Sri Lanka - tramite cooperative partner locali sul posto.
Single origin.
Ogni spezia da una regione definita dello Sri Lanka - 100 % monovarietale, mai miscelata con altre origini.
DALLO SRI LANKA A TE
Dallo Sri Lanka a casa tua.
Conosciamo personalmente le nostre famiglie di piccoli coltivatori a Jaffna e nella regione centrale dello Sri Lanka. Così da un raccolto autentico resta una qualità autentica - finché la spezia non è nella tua cucina.
Tutto inizia nel campo. Le nostre famiglie di piccoli coltivatori a Jaffna, nella regione centrale e nelle zone di coltivazione classiche di Ceylon raccolgono le spezie a mano - esattamente quando l'aroma è più concentrato. Siamo regolarmente sul posto, conosciamo le mani dietro ogni raccolto e paghiamo prezzi equi direttamente alle famiglie tramite cooperative partner locali.
Subito dopo il raccolto le spezie vengono essiccate delicatamente e portate nel nostro stabilimento di confezionamento partner certificato FSSC 22000. Lì vengono pulite, macinate e riempite nelle confezioni definitive - tutto ancora in Sri Lanka. Importiamo a Darmstadt esclusivamente prodotti finiti e sigillati. Qui stocchiamo, prepariamo e spediamo a te il giorno stesso.
Tutto inizia nel campo. Le nostre famiglie di piccoli coltivatori a Jaffna, nella regione centrale e nelle zone di coltivazione classiche di Ceylon raccolgono le spezie a mano - esattamente quando l'aroma è più concentrato. Siamo regolarmente sul posto, conosciamo le mani dietro ogni raccolto e paghiamo prezzi equi direttamente alle famiglie tramite cooperative partner locali.
Subito dopo il raccolto le spezie vengono essiccate delicatamente e portate nel nostro stabilimento di confezionamento partner certificato FSSC 22000. Lì vengono pulite, macinate e riempite nelle confezioni definitive - tutto ancora in Sri Lanka. Importiamo a Darmstadt esclusivamente prodotti finiti e sigillati. Qui stocchiamo, prepariamo e spediamo a te il giorno stesso.
Domande frequenti
Domande frequenti sull'assortimento MrCOLOMBO.
Risposte su spedizione, stato bio, controllo qualità e filiera diretta dallo Sri Lanka.
Importazione diretta dallo Sri Lanka senza intermediari. Acquistiamo dalle nostre famiglie di piccoli coltivatori a Jaffna e nella regione centrale - tramite cooperative partner locali sul posto. Il confezionamento avviene nel paese d'origine in uno stabilimento partner certificato FSSC 22000. Così la filiera resta corta e tracciabile - dal campo in Sri Lanka al barattolo in Germania.
Spedizione nei giorni lavorativi entro 24 h dal magazzino di Darmstadt. La consegna avviene con DPD o DHL a seconda del carico di lavoro. Tempo di consegna in Germania: 2-4 giorni lavorativi.
Attualmente quattro classici portano il marchio bio UE - controllati da Ecocert Deutschland GmbH (DE-ÖKO-005): curcuma bio in polvere, moringa bio in polvere, citronella bio tagliata e citronella bio in polvere. Anche le varietà single origin senza marchio bio rispettano il nostro standard di qualità: monovarietali per regione di coltivazione, confezionamento all'origine certificato FSSC 22000.
Con delicatezza e senza chimica: l'essiccazione avviene in modo classico al sole in Sri Lanka, la macinazione è puramente meccanica - così si conservano gli oli essenziali e l'aroma naturale.
Il termine minimo di conservazione (TMC) si trova sul retro di ogni sacchetto. Conservate in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, le spezie mantengono al meglio il loro aroma - preferibilmente ben chiuse.
Interamente in Sri Lanka - direttamente all'origine in sacchetti di carta con pellicola interna protettiva dell'aroma. In Germania avvengono solo lo stoccaggio a Darmstadt e la spedizione. Questa catena del valore corta è il cuore del nostro modello di commercio diretto.
