சஞ்சிகை
இலங்கையிலிருந்து சமையல் செய்முறைகள், குடும்பக் கதைகள் மற்றும் பின்னணித் தகவல்கள்.
கட்டுரை
காசியாவுக்குப் பதிலாக சிலோன் இலவங்கப்பட்டையுடன் சாய் மசாலாக் கலவையை நீங்களே செய்யுங்கள்: விகிதம், வறுத்தல், சேமிப்பு, கூமரின் தகவல்கள் ஒரே பார்வையில். இப்போதே கண்டறியுங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
சிலோன் இலவங்கப்பட்டை, மஞ்சள் & ஏலக்காயுடன் அறுவடை நன்றி விழா: பூசணி சட்னி, ஆப்பிள்-இலவங்கப்பட்டைப் பேக்கரி உணவு, மசாலா பஞ்சை நீங்களே செய்யுங்கள். இப்போதே கண்டறியுங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
பூசணிக்கு சரியாக மசாலா சேர்ப்பது: Hokkaido, Butternut, Muskatkürbis மற்றும் Spaghettikürbis வகைகளுக்கு எந்த மசாலா பொருந்துகிறது என்பதைச் சிலோன் இலவங்கப்பட்டைக் குறிப்புகளுடன் அறியுங்கள். மேலும் தெரிந்துகொள்ளுங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
மஞ்சளும் இஞ்சியும் இலையுதிர் கால சூப்புகளுக்கு இதமான காரச்சுவையை அளிக்கின்றன. இலங்கை மசாலாப் பொருட்களுடன் பூசணி, பருப்பு, எலுமிச்சைப்புல் மற்றும் காரட் சேர்ந்த 4 செய்முறைகள். இப்போது கண்டறியுங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
மிளகு சேர்ந்த மஞ்சள் குளிர்சாதனப் பெட்டியிலுள்ள கெடாத காலத்தை அளவிடக்கூடிய வகையில் நீட்டிக்கிறது. இலங்கை மசாலாப் பொருட்களுடன் 5 Meal-Prep யோசனைகள். இப்போது கண்டறியுங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
Pumpkin Spice-ஐ நீங்களே தயாரியுங்கள்: இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, சாதிக்காய், கிராம்பு மற்றும் Allspice-ஐச் சரியான விகிதத்தில், Cassia-வுக்குப் பதிலாகச் சிலோன் இலவங்கப்பட்டையுடன் கலக்குங்கள். இப்போது கண்டறியுங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
வாசனைப்பொருள் எண்ணெயை நீங்களே தயாரியுங்கள்: BfR வழிகாட்டலின்படி மிளகாய், மஞ்சள் மற்றும் கறுவா எண்ணெயைப் பாதுகாப்பாகத் தயாரிப்பது, செய்முறைகள் மற்றும் கெடாமல் வைத்திருக்கும் ஆலோசனைகள். இப்போதே கண்டறியுங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
உண்மையான இலவங்கப்பட்டை எங்கிருந்து வருகிறது? Galle மற்றும் Mataraவில் சாகுபடி, பருவமழைக் கால அறுவடை, இலவங்கப்பட்டை உரிப்பவர்களின் கைவினை மற்றும் நான்கு வர்த்தகத் தரங்கள். இப்போதே கண்டறியுங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
இலங்கையில் போலக் கறிவேப்பிலையைப் பயன்படுத்துங்கள்: தாளிப்பு நுட்பம், அளவு, சேமிப்பு மற்றும் தரக் குறிகளை எளிதாக அறியுங்கள். கறி வாசனைப்பொருட்களை இப்போதே கண்டறியுங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
நிலையான மசாலாப் பயிர்ச்செய்கை: இத்துறை ஆண்டுக்கு 41,4 முதல் 64,8 மில்லியன் தொன் CO2-சமான உமிழ்வுகளை ஏற்படுத்துகிறது. வேளாண் காடுவளர்ப்பு, சேதன முத்திரைகள் மற்றும் Fairtrade உண்மையில் என்ன சாதிக்கின்றன?
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
சிலோன் கறுவா, ஏலக்காய், கராம்பு, மிளகாயுடன் சட்னியை நீங்களே தயாரியுங்கள்: 3 செய்முறைகள், pH 4,6-க்குக் கீழான பாதுகாப்பான பதப்படுத்தல் விதிகள் மற்றும் கெடாமல் இருக்கும் காலம். இப்போதே கண்டறியுங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
கிராம்பு எண்ணெயில் 68 முதல் 82 % Eugenol உள்ளது (Alfikri et al., 2020). ஆண்டு முழுவதும் Biryani, Tagine, Chai ஆகியவற்றுடன் கிராம்பு பொருந்தும்: அளவிடுதல், சேமித்தல்,...
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
சரியான மசாலா நுட்பத்துடன் தாவர அடிப்படையிலான சமையல் வெற்றிபெறும்: Umami, Tadka மற்றும் உடலில் கிடைக்கும் அளவு. MrCOLOMBO-வின் 7 நிபுணர் குறிப்புகள். இப்போது கண்டறியுங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
Kottu Roti, Hoppers மற்றும் Isso Wade: இலங்கைத் தெருவோர உணவை இயல்பான முறையில் வீட்டில் செய்யுங்கள் - 18-20 h புளிப்பூட்டலும் இலங்கையின் அசல் மசாலாக்களும். இப்போது கண்டறியுங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
மிளகு வகைகளின் வேறுபாடு: கருப்பு, வெள்ளை, பச்சை, சிவப்பு மற்றும் Tellicherry விளக்கம் - பைப்பரின் அளவு, வர்த்தகத் தரப்பிரிவுகள், பிறப்பிடம். இப்போது மேலும் அறியுங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
மஞ்சள் லெமனேட்டை நீங்களே தயாரியுங்கள்: இஞ்சி, எலுமிச்சை, தேன், மிளகு சேர்த்து, 100 ml இல் 3 g இற்கும் குறைவான சர்க்கரையுடன் ஒரு செய்முறை, கூடவே இஞ்சி ஸ்விட்சல்....
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
நொதிக்கவைக்க எந்த மசாலாப் பொருட்கள் பொருத்தமானவை? கிம்ச்சி, ஊறுகாய்கள், சட்னி: பாதுகாப்பான லாக்டிக் அமில நொதித்தலுக்கு 1-3 % உப்பும் 4,6-க்குக் குறைவான pH மதிப்பும் தேவை. இப்போதே கண்டறியுங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
இலங்கையின் மசாலாப் பொருட்கள்: சிலோன் இலவங்கப்பட்டையில் சின்னமால்டிஹைடு 50-63 % மட்டுமே, காசியாவில் 92-98 %. மூலப்பகுதியும் மண்ணும் சுவையை அளவிடத்தக்க வகையில் வடிவமைக்கின்றன. இப்போதே கண்டறியுங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை சரியாக சீசன் செய்வது எப்படி: நேரம், மசாலா மற்றும் ஒரு இறைச்சி PAK-கல்வி 75 சதவீதம் குறைந்துள்ளது. சோளத்திற்கு சுரைக்காய். இப்போது கண்டுபிடி!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
கோடைக்கால ஆயுர்வேதம்: பித்தக் கோட்பாட்டின்படி ஏலக்காய், பெருஞ்சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி குளிர்ச்சி தருகின்றன. CCF தேநீர், அளவு மற்றும் இலங்கைப் பிறப்பிடம். இப்போது கண்டறியுங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
கிரிலுக்கான சரியான மசாலா ஊறுகலவை: 3 பங்கு எண்ணெய், 1 பங்கு அமிலச்சத்து, அதனுடன் மஞ்சள், மிளகு மற்றும் மிளகாய் - அறிவியல் ஆதாரங்களுடன் விளக்கம். இப்போதே கண்டறியுங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
Ube தூள் என்றால் என்ன, அதை எங்கு வாங்கலாம், உண்மையான Ube-யை எவ்வாறு அறியலாம்? தோற்றம், சுவை, மாற்றுகள் பற்றிய தகவல்கள். தற்போது MrCOLOMBO-வில் கிடைப்பதில்லை.
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
சீரகத்தைச் சரியாகப் பயன்படுத்துவது: வறுத்தல், அளவிடுதல், சமையல் முறைகள் மற்றும் பைரோலிசிடின் ஆல்கலாய்டுகளுக்கான 400 µg/kg EU வரம்பு - ஆதாரபூர்வமாக விளக்கப்பட்டுள்ளது. இப்போதே பாருங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
சிலோன் மற்றும் காசியா ஒப்பீடு: கூமரின் அளவு, பட்டை, நிறம், நறுமணம் எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன? உண்மையான சிலோன் இலவங்கப்பட்டையை அடையாளம் காணுங்கள்.
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
மசாலா வெண்ணெயை வீட்டிலேயே தயாரிக்க: சிலோன் கறுவா, மிளகு மற்றும் மஞ்சளுடன் 5 சமையல் குறிப்புகள் - சேமிப்புக் காலம் மற்றும் BfR பாதுகாப்புக் குறிப்புகளும். இப்போதே அறிந்துகொள்ளுங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
5 நிமிடங்களில் மாம்பழ-மஞ்சள் smoothie: கிரீம் போன்ற செய்முறை. இப்போதே தயாரித்து பொன்னிறமாக நாளைத் தொடங்குங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
தொடக்கநிலையினருக்கான 8 ஆசிய மசாலாக்கள்: மஞ்சள், இஞ்சி, நட்சத்திர சோம்பு & மேலும். சரியாக அளவிடவும் நல்ல தரத்தை அறியவும். இப்போதே கண்டறியுங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
நிரப்புப் பொருட்களுக்கு மாற்றாகப் புதிய நறுமணம்: தனித்தனி மசாலாக்களின் ஒப்பீடு. கலவைகள் எப்போது பயனுள்ளவை என்பதை இப்போது படியுங்கள்.
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
Ice Cream இயந்திரமில்லாத Creamy மஞ்சள் Ice Cream: 10 Minuten வேலை, பொன்னிறம், மென்மையான மிளகுச் சுவை. செய்முறை, அளவு, தரக் குறிப்புகளை இப்போதே கண்டறியுங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
தோட்டத்திலிருந்து பொதிவரை 5-7 கட்டங்கள்: தரம், விலை, உண்மைத்தன்மைக்கு இதன் பொருள் என்ன? குறுகிய விநியோகச் சங்கிலி கொண்ட நேரடி இறக்குமதி மசாலாப் பொருட்களைக் கண்டறியுங்கள்.
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
பீட்ரூட் Latte செய்முறை: Caffeine இல்லை, செறிவான இளஞ்சிவப்பு, Nitrat இரத்த அழுத்தத்தை -5 mmHg குறைக்கிறது (ஆய்வு 2024). படிப்படியான வழிமுறையும் மசாலா குறிப்புகளும். செய்து பாருங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
Capsaicin வியர்வையைத் தூண்டி உடலைக் குளிர்விக்கிறது. கோடைக்காலத்தில் காரமான உணவு ஏன் பயனுள்ளது என்பதை MrCOLOMBO விளக்குகிறது. இப்போதே கண்டறியுங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
இறைச்சி மாற்றாக பலாப்பழம்: 1,7 g புரதம் மட்டுமே, ஆனால் மாட்டிறைச்சியைவிட 94 % குறைவான CO2. ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளும் தயாரிப்பு முறையும் நேர்மையாக விளக்கப்படுகின்றன. இப்போதே மேலும் அறியுங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
சிவப்பு, பச்சை, மஞ்சள் கறி விழுதை நீங்களே தயாரியுங்கள்: துல்லியமான அளவுகள், அறிவியல் தகவல்கள், தரக் குறிப்புகளுடன் 3 செய்முறைகள். இப்போதே கண்டறியுங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
மிதமானது முதல் அதீதக் காரம் வரை: முக்கிய மிளகாய் வகைகளின் ஸ்கோவில் மதிப்புகள், மணச்சுவைத் தன்மைகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள் ஒப்பீடு. வாங்கும் குறிப்புகளையும் செய்முறைகளையும் கண்டறியுங்கள்.
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
அனைத்து தோஷங்களுக்கும் சோதிக்கப்பட்ட ஐந்து ஆயுர்வேத தேநீர் செய்முறைகள்: CCF தேநீர், தங்கப் பால் மற்றும் பல. இலங்கையின் சிலோன் இலவங்கப்பட்டை - 90 % உலகச் சந்தைப் பங்கு....
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
தொடக்கநிலையினருக்கு எந்த 10 மசாலாக்கள் தேவை? கருமிளகு, மஞ்சள், சிலோன் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பல - அத்தியாவசியப் பட்டியலை இப்போதே கண்டறிந்து சிறப்பாகச் சமைக்கத் தொடங்குங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
கோடைக்காலத்துக்கான 3 மதுவில்லா மசாலா பஞ்சுகள்: எலுமிச்சைப்புல்-இஞ்சி, ஏலக்காய்-எலுமிச்சை, மஞ்சள். நறுமண வேதியியலுடன் விளக்கம். செய்முறைகளை இப்போதே கண்டறியுங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
இலங்கையின் எலுமிச்சைப்புல்: அத்தியாவசிய எண்ணெயில் 72 % அளவுடன் புதிய சிட்ரால் நறுமணம். கறிகள், தேநீர்கள், cocktail-களுக்கு. இப்போதே கண்டறியுங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
நியாய வர்த்தக மசாலாக்கள்: அனைத்து மசாலாக்களிலும் 5% மட்டுமே நியாய வர்த்தகச் சான்றிதழ் பெற்றவை. முத்திரையின் பொருள் என்ன, அதன் செலவு என்ன, நேரடி வர்த்தகம் ஏன் மாற்று வழியாக...
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
நீங்களே கலக்கக்கூடிய 3 கிரில் மசாலா செய்முறைகள்: BBQ-Rub, ஓரியண்டல் கலவை மற்றும் Sri Lankan Curry-Rub. சேர்ப்புப் பொருட்கள் இல்லை, 80 % வரை செலவு குறைவு. இப்போதே...
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
மஞ்சள் மற்றும் குர்குமின்: தூளில் குர்குமின் 2-5 % மட்டுமே உள்ளது. இரண்டிற்குமான வேறுபாட்டையும் மசாலா மற்றும் சாறு வாங்கும்போது கவனிக்க வேண்டியவற்றையும் அறிந்துகொள்ளுங்கள்.
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
தேங்காய் சம்பல் செய்முறை: 10 நிமிடங்களுக்குள் பொல் சம்போலை நீங்களே தயாரிக்கலாம். இலங்கையின் தேங்காய்த் துருவல், மிளகாய் மற்றும் லைம் சேர்ந்த உண்மையான செய்முறை. இப்போதே சமைத்துப் பாருங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
வெந்தயம்: 419% இரும்புச் சத்து அளவு, மேப்பிள் சிரப் மணம் மற்றும் 3.000 ஆண்டுகால வரலாறு. உங்கள் சமையலறைக்கான இலங்கையின் மறக்கப்பட்ட மசாலாவை இப்போதே கண்டறியுங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
அளவிடக்கூடிய 5 அம்சங்களால் மசாலாத் தரத்தை அறியுங்கள்: நறுமணம், நிறம், மூலாதாரம், தூய்மை & சான்றிதழ். இலங்கையின் உயர்தர மசாலாப் பொருட்கள். இப்போதே சோதியுங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
முயன்று பார்க்கப்பட்ட 7 சிலோன் இலவங்கப்பட்டை சமையல் குறிப்புகள் - இலவங்கப்பட்டை சுருள்கள், ஓட்ஸ் கஞ்சி முதல் ஆட்டுக்கறிக் குழம்பு வரை. இலங்கையின் உண்மையான Cinnamomum verum உடன். இப்போதே...
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
இஞ்சி-மஞ்சள் ஷாட்டை வீட்டிலேயே செய்வது: செய்முறை. ஆர்கானிக் மூலப்பொருட்கள், 3 நிமிடத் தயாரிப்பு, ஒரு ஷாட்டுக்கு 0,30 €. இப்போதே கண்டறியுங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
மசாலா நேரடி இறக்குமதி மற்றும் மொத்த விற்பனை: 2024-இல் 277 EU எச்சரிக்கைகள் - இலங்கையிலிருந்து வரும் நேரடிப் பாதை சிறந்த தரத்தையும் பாதுகாப்பையும் வழங்குகிறது. இப்போது ஒப்பிடுங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
ஆயுர்வேத சமையலில் எந்த மசாலாப் பொருட்கள் இடம்பெறும்? 8 அடிப்படை மசாலாப் பொருட்கள்: மஞ்சள், மிளகு, சிலோன் இலவங்கப்பட்டை & ஏலக்காய், Dosha வகைப்பாடும் தர ஆலோசனைகளும். கண்டறியுங்கள்!
மேலும் வாசிக்க
கட்டுரை
சிலோன் இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய் மற்றும் இஞ்சியுடன் Iced Chai Latteஐ வீட்டிலேயே செய்யுங்கள். படிப்படியான செய்முறை, மாற்று வகைகள் மற்றும் மசாலா இறக்குமதியாளரின் செறிவூட்டல் ஆலோசனை.
மேலும் வாசிக்கபதிவுகள் எதுவும் கிடைக்கவில்லை. வேறு தேடலையோ வடிகட்டியையோ தேர்ந்தெடுக்கவும்.
உங்கள் கொள்வனவை மேம்படுத்தவும், எமது சென்றடைவை அளவிடவும், உங்களுக்குப் பொருத்தமானவற்றைக் காட்டவும் நாம் குக்கீகளைப் பயன்படுத்துகிறோம். அவசியமான குக்கீகள் எப்போதும் செயலில் இருக்கும் - ஏனைய அனைத்தையும் நீங்களே தீர்மானிக்கிறீர்கள்.
கூடை, கட்டணச் செலுத்தல், பாதுகாப்பு. எப்போதும் செயலில்.
சேவைகள்: Shopifyஅநாமதேயப் புள்ளிவிபரங்கள் - எது நன்றாக வரவேற்கப்படுகிறது.
சேவைகள்: Google Analytics, Shopify Analyticsபொருத்தமான விளம்பரங்கள், உதா: Google & Meta மூலம்.
சேவைகள்: Google Ads, Meta-Pixelஉங்கள் விருப்பங்களை நினைவில் வைத்துக்கொள்கிறது.
சேவைகள்: Klaviyo
